不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面，我们为你推荐了小策海鲜今日菜谱：蚝烙 生蚝肉，牡蛎肉，蚵仔煎，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：生蚝肉150g，蛋一个，葱2棵，
辅料：：番薯粉100g，虾皮一小撮，
小策海鲜今日菜谱：蚝烙 生蚝肉，牡蛎肉，蚵仔煎的做法步骤：
1.准备原料：生蚝肉，番薯粉，鸡蛋，小葱
2.将番薯粉加水化成薄糊状
3.倒入生蚝肉拌匀
4.加入虾皮，小葱花，一点点盐拌匀，制成糊
5.起锅热油，倒入适量的糊，我做的量适合2个人吃，我一共做了2个
6.用锅铲将糊烙成饼，把外扩的糊收拢，不要扩的太大
7.一面煎的稍微有点黄了（就是有点变透明色），这个时候，把蛋液倒下去
8.翻面再煎一下
9.这个是咸的，滴了几滴酱油，撒了把香菜，给老公吃，下面那个是我的。
10.这个加了番茄酱的是我的，我不爱香菜，呵呵。好了
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小策海鲜今日菜谱：生蚝煎饺 牡蛎，海蛎，韭菜豆腐饺子
食材明细：
主料：：生蚝肉一斤，老豆腐一块，生抽适量，
辅料：：韭菜一把，盐适量，
小策海鲜今日菜谱：生蚝煎饺 牡蛎，海蛎，韭菜豆腐饺子的做法步骤：
1.准备原材料，生蚝肉，韭菜，老豆腐
2.生蚝肉亲们收到后，稍微冲洗干净即可，韭菜剁碎，老豆腐碾碎三者拌匀，加入适量盐，再滴入几滴生抽。再不必加其他东西，本身的鲜味足矣。
3.饺子皮买的现成的，每只饺子种包入一个完整的生蚝肉（生蚝肉不必剁碎）
4.OK，包好了，我只会这个包饺子的方法，汗，，，哈哈，还是小学的时候，一次偶然的机会，我的语文老师教我的。掐指一算，也是10多年了。
5.好，集合，拍个照
6.起锅热油，油烧的热一点哦！~以免粘锅
7.一面煎黄，翻面继续煎
8.待两面煎黄后，关火即可。
9.装到盘子里，配上米醋，沾着吃，哇哇哇，鲜的来，真是眉毛都要下来，呵呵
10.亲，准备好了吗？需要海鲜的呼我。呵呵。
潮汕蚝仔烙 蚵仔煎
食材明细：
主料：：小生蚝120g，鸡蛋3个，番薯粉50g，葱30g，纯净水50ml，
辅料：：盐少许，酱油1勺，花生油2----4勺，
潮汕蚝仔烙 蚵仔煎的做法步骤：
1.小生蚝一袋。
2.生蚝加入50g的生粉用手抓匀，这时候你会看见黑黑的水出来，然后就可以加入清水冲洗干净，沥干水分备用。
3.这是已经洗干净的生蚝，为了方便快熟，所以要切小块。
4.自家做的番薯粉，加入清水50ml搅拌，怕有小颗粒，所以我又过滤了一遍。
5.将生蚝放入一个菜盘里，打入3个鸡蛋和切好的葱花。（也可以放香菜或者生菜）
6.然后加入少许的盐和1勺酱油用筷子搅拌均匀。
7.再将和均匀的番薯水倒进去，继续搅拌均匀。
8.热锅倒入花生油（蚝烙比较吃油，所以放的油比较多）煎到两面金黄色，生蚝熟透，再用菜铲切小块。
9.做好的蚝烙可以搭配甜辣酱什么的，我一般不加，对我来说这味道已经可以的。
10.成品图。
小贴士：
1.做蚝烙一般买小的生蚝就足够了，可以整个一起炒，也可以像我这样切小块。
2.在我家做蚝烙都是用番薯粉，现在外面有卖蚝烙粉，我没试过，下次试试有什么区别。番薯粉是自家新做的，加了番薯粉的蚝烙吃起来特别的嫩。
3.我这个蚝烙没做一个酱，看各位平时的喜好。
4.番薯粉加入清水，比例是1：1。因为番薯粉有些颗粒，所以需要用水融化。
5.蚝烙一般都是整个的，在家吃就随意点了。
6.各个地方做的蚝烙各有不同，像台湾的蚵仔煎是加生菜的。也有的地方是加香菜或者葱花什么的。
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