只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“山西酸汤面”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鲜手工面条350 克，香煲五花肉4块，西红柿半个，洋白菜300克，豆泡适量，蒜苗2棵，
辅料：：葱花适量，蒜末适量，有机纯花生油适量，生抽适量，大料适量，花椒适量，陈醋适量，食盐适量，
山西酸汤面的做法步骤：
1.先来一张全家福，一会儿都要乖乖到碗里来啊。
2.。香煲五花肉、西红柿、豆泡切丁，蒜苗切段，洋白菜切条。
3.洋白菜切条，焯水备用。因为老万在减肥期间，所以洋白菜多一点，面条少一点。当然洋白菜也可以用其他绿叶蔬菜代替譬如菠菜。油菜、小白菜等等。
4.热锅放油，花椒大料小火慢慢烹香，捡出，放葱花蒜末中火飘香，转大火，放入陈醋，飘出醋香。
5.放入西红柿、豆泡、卤肉和蒜苗，调入适量生抽、食盐，大火翻炒。
6.倒入适量高汤，小火微炖，酸汤即成。
小贴士：
1，酸汤面一是面细而长，二是汤酸而辣。不过我这次没放辣椒。因为最近工作压力太大，怕上火。
2，吃酸汤面，讲究宽汤少面，一碗下肚，寒气全无。微凉的天气，不错的选择。
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煎蛋酸汤面
食材明细：
主料：：龙须面适量，蒜一瓣，青蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，熟芝麻适量，辣椒粉适量，
煎蛋酸汤面的做法步骤：
1.龙须面煮开水煮熟。
2.锅中入油煎好鸡蛋备用。
3.蒜切碎，青蒜改刀，加熟芝麻和辣椒粉。
4.锅中入油烧热淋入。
5.加醋，酱油，盐，加汤调制低汤。
6.面盛入碗里。
7.放入煎蛋即可享用。
8.酸辣过瘾，暖胃驱寒。
9.成品图。
小贴士：
煮面的时候可加入青菜，更美味哦！祝您愉快！
番茄酸汤面
食材明细：
主料：：面粉2杯半，豆腐200克，西红柿3个，黄瓜半根，
辅料：：小葱1棵，盐适量，花生油适量，
番茄酸汤面的做法步骤：
1.黄瓜放进料理机打成黄瓜汁。
2.面条机里加入面粉，加入黄瓜汁。
3.启动面条机就可以新鲜面条就有了。
4.西红柿切块，葱切末，豆腐切条。
5.锅里放油，小葱炝锅。
6.放入西红柿煸炒。
7.加入水烧开，把西红柿捞出，用料理机搅打细腻再倒入锅里，加入豆腐条烧开，加盐调味，酸汤就做好了。
8.锅里放水烧开，下入面条，面条浮起就熟了。
9.碗里加入酸汤，捞上面条。
10.碗里加入酸汤，捞上面条。
11.装饰一下，撒上葱末即可。
12.装饰一下，撒上葱末即可。
小贴士：
做面条是可以随意加入孩子不喜欢的蔬菜汁，这样就能够充分的补充到不同的营养。
酸汤面片
食材明细：
主料：：高粉260克，水120，
辅料：：豆干2块，鸡蛋2个，小胡萝卜3个，韭菜10棵，菠菜4棵，小葱1棵，蒜苗1棵，瘦肉50克，老抽1匙，生抽1匙，
酸汤面片的做法步骤：
1.高粉和水混合均匀，如面包机搅拌8分钟醒10分钟，分成小剂，按扁，刷一层植物油，盖上保鲜膜再次醒半小时；
2.韭菜、蒜苗、小葱、胡萝卜、香干洗净；
3.菠菜洗净；
4.香干、胡萝卜、蒜苗切丁；
5.韭菜、小葱切丁；
6.直接在面碗里调制酸汤:一匙陈醋、一匙生抽、少量盐、少量糖搅匀；
7.鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮，切条；
8.热锅热油，下姜丝葱片爆香，下入肉糜煸炒；
9.下蒜苗丁儿煸香；
10.下入胡萝卜豆干煸炒；
11.加入少量老抽、生抽调色；
12.关火下韭菜段翻炒均匀；；
13.水开，下入事先准备的扯面，扯开揪成小段；
14.面煮好，下入青菜稍煮；
15.把面盛入已调好酸汤的面碗中（带点汤），加入炒制的肉糜豆干；
16.放上蛋皮，淋入少许香油；
17.淋入自制辣椒油，味道更好。
西红柿酸汤面
食材明细：
主料：：龙须面100克，小油菜1棵，西红柿1个，鸡蛋1个，小葱2棵，姜末2勺，
辅料：：香醋20ml，生抽5ml，盐3克，
西红柿酸汤面的做法步骤：
1.准备好食材调料
2.鸡蛋煎成饼，切丝备用
3.炒香姜末
4.倒入香醋，烹出香味。
5.加入水和西红柿
6.西红柿煮至软烂后，加入鸡蛋丝和小葱碎。水开后，加入生抽和盐，关火盖上锅盖。酸汤即成。
7.煮面
8.烫菜和木耳
9.将熟面和烫好的菜装入汤碗
10.加入酸汤即可。
水萝卜酸汤面
食材明细：
主料：：荞麦面适量，水萝卜适量，葱适量，菠菜适量，小番茄适量，
辅料：：油泼辣子适量，醋适量，酱油在，盐适量，香油适量，
水萝卜酸汤面的做法步骤：
1.随需食材准备就绪。
2.锅中入水煮沸放入荞麦面。
3.煮沸后加入萝卜片。
4.二次煮沸加菠菜。
5.油泼辣子，醋，酱油，盐，加水调制底汤。
6.面同菠菜，水萝卜一起盛入碗里。
7.放入小番茄和葱末，淋入香油即可。
8.家常汤面，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
食材随意搭配，祝您生活愉快！
快手蒜黄酸汤面
食材明细：
主料：：挂面适量，菠菜适量，蒜黄适量，鸡蛋适量，
辅料：：紫菜适量，虾米适量，盐适量，生抽适量，香油适量，醋适量，姜末适量，
快手蒜黄酸汤面的做法步骤：
1.煎鸡蛋。
2.蒜黄切段，菠菜切段。
3.锅中放入姜末和虾米，大火煮开。
4.下挂面煮至八分熟。
5.放入菠菜，紫菜，盐。
6.菠菜软透放生抽，醋，蒜黄，拌匀关火。
7.盛出面条，淋入香油，放入荷包蛋。
红萝卜酸汤面
食材明细：
主料：：龙须面适量，红萝卜适量，青蒜适量，
辅料：：味极鲜酱油适量，醋适量，盐适量，香油适量，
红萝卜酸汤面的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.面煮开水锅煮沸。
3.加入改刀后的红萝卜煮沸。
4.酱油，醋，盐，青蒜末调制低汤。
5.面和红萝卜依次盛出，淋入香油即可。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士：
不喜欢香油可用别的油代替，随意搭配！祝您愉快！
“面食”番茄酸汤面
食材明细：
主料：：挂面适量，鸡蛋适量，番茄适量，菠菜适量，虾米适量，
辅料：：紫菜适量，芝麻油适量，生抽适量，盐适量，
“面食”番茄酸汤面的做法步骤：
1.鸡蛋煎熟。
2.姜切末，菠菜切段。
3.锅中放水，放入番茄酱，虾米，姜末。
4.煮开放入挂面。
5.挂面八分熟放菠菜和紫菜，盐，生抽。
6.菠菜软透关火。
7.盛入碗中，放上鸡蛋，淋入香油。
“ 面条 ”酸汤面条
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：辣椒油适量，葱适量，蒜适量，太椒适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽少许，香油适量，盐适量，味素适量，陈醋适量，芝麻适量，啤酒卤鸡蛋一个，
“ 面条 ”酸汤面条的做法步骤：
1.成品图！
2.适量面条！
3.水煮沸，倒入面条，大火煮！
4.适量，葱，蒜，太椒，可以放点香菜！
5.食材大集合，适量香油，生抽，盐，陈醋，味素，老抽少许，辣椒油！
6.面条煮熟，过冷水冲一下，倒入碗中！
7.加入适量开水（煮面条的水也可以），自己做的啤酒卤蛋来一半，芝麻适量，超级好吃呦。
臊子酸汤面
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，土豆一个，秋葵2个，
辅料：：醋3汤匙，生抽少许，盐少许，辣椒油少许，
臊子酸汤面的做法步骤：
1.土豆和胡罗卜、秋葵炒完就好多，所以鸡蛋和蘑菇没用少
2.切丁炒熟，要放生抽和盐调味
3.买的竹筒鸡蛋面，不是方便面但是方便面的型
4.煮面
5.在锅里倒油，然后放几粒花椒呛锅，然后直接倒醋，醋倒入锅里会蹦锅，所以小心些，醋激出香味加水烧开
6.烧开后撒蒜苗
7.把面捞出
8.把炒好的菜烧到面上
9.浇上醋汤与辣椒油
10.搅开就可以了，如果家里有肉也可以放肉，但是这样就挺好吃
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