俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“蕃茄蛋花汤(1) ”,欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，西红柿2个，香菜1根，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，
蕃茄蛋花汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋打出拌均匀，蕃茄切丁，香菜切小段。
3.下油锅。
4.倒进蕃茄翻炒几下，加少许糖进行调味。
5.加进清水，一同煮沸。
6.待煮沸后，加进鸡蛋液。
7.鸡蛋液熟后，加进少许盐调味。
8.最后加进少许香菜，即可。
小贴士：
加进鸡蛋液后不要煮太久，否则影响口感。
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蛋花汤(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，黑木耳适量，冬笋适量，青蒜叶适量，虾皮适量，玉米淀粉适量，
辅料：：盐少许，醋少许，胡椒粉少许，
蛋花汤的做法步骤：
1.原料准备。黑木耳、冬笋切丝，青蒜叶切碎。
2.煮锅上火，锅开后转小火，倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅动，防止鸡蛋粘底并搅成蛋花。
3.加入黑木耳、冬笋丝，淋入玉米淀粉流水欠煮开，加盐、醋、胡椒粉调味，关火后放入青蒜碎。
4.盛出撒入虾皮。
豆腐蛋花汤(1)
食材明细：
主料：：豆腐适量，鹌鹑蛋适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：香菜适量，小葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，淀粉适量，
豆腐蛋花汤的做法步骤：
1.主料豆腐、黑木耳（事先泡发）、胡萝卜、鹌鹑蛋。
2.将胡萝卜切丝，黑木耳切丝，豆腐切丝，鹌鹑蛋打散搅拌均匀。
3.汤锅加入适量水，烧开。
4.加入豆腐、黑木耳、胡萝卜及盐煮一会。
5.取1小碗，加入淀粉、鸡精、水搅拌均匀。
6.将水淀粉缓缓倒入锅中，并搅拌均匀。
7.将鹌鹑蛋缓缓倒入锅中，并不停的搅打出薄的蛋花后关火。
8.淋入几滴香油，加入香菜及小葱即可。
小贴士：
这是简单的快手汤，很方便也很块捷，其实本来想用鸡蛋来着，冰箱里没有了就用了鹌鹑蛋。
酒酿蛋花汤(1)
食材明细：
主料：：酒酿290ml，鸡蛋1个，枸杞适量，水适量，
辅料：：冰糖适量，
酒酿蛋花汤的做法步骤：
1.准备好原材料，酒酿，鸡蛋，冰糖，枸杞。冰糖和枸杞忘拍了。
2.酒酿和冰糖倒入锅中，并加入适量的水，大火烧开。
3.打入鸡蛋后，用筷子迅速搅拌，将鸡蛋打散，沸腾后关火
4.倒入汤碗中，枸杞洗净放进去即可
小贴士：
冰糖根据自己需要添加
柿子肉丁蛋花汤(1)
食材明细：
主料：：西红柿适量，猪瘦肉适量，尖椒适量，鸡蛋适量，水适量，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，五香粉适量，盐适量，酱油适量，
柿子肉丁蛋花汤的做法步骤：
1.将西红柿洗净切块。
2.猪瘦肉切丁，尖椒切小段，葱切葱花。
3.锅放入底油，油热放入肉丁和葱花翻炒。
4.等到肉变色，葱花出焦香，放入酱油。
5.放入西红柿一同翻炒。
6.倒入没过西红柿的水。
7.放入盐。
8.放入五香粉。
9.水沸腾，打入鸡蛋，关火等鸡蛋凝固即可。
菠菜蛋花汤
食材明细：
鸡蛋35克，菠菜30克，盐1克，酱油2克，淀粉(豌豆)3克
菠菜蛋花汤的做法步骤：
1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
小贴士：
也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海带蛋花汤
食材明细：
主料：：海带适量，鸡蛋1个，豆芽叶适量，
辅料：：葱花适量，红椒丝适量，清水适量，
配料：：精盐2克，五香粉2克，
海带蛋花汤的做法步骤：
1.将海带，葱花，鸡蛋放入盘中待用。
2.热锅倒入清水，加入海带，葱花，精盐，五香粉。
3.烧开，加入豆芽叶。
4.将鸡蛋打散，慢慢淋入锅中。
5.搅拌均匀，撒上红椒丝。
6.搅拌均匀，盛入碗中。
7.淋入香油。
8.搅拌均匀，即可上桌食用了。
清淡蛋花汤
食材明细：
主料：：鸡蛋1人1个，
辅料：：鸡蛋1人1个，黄瓜随意，香菜随意，香油数滴，鸡精随意，盐随意，
清淡蛋花汤的做法步骤：
1.鸡蛋。这个是家养的鸡下的蛋，绝对无药无饲料的鸡，但是是圈养。她的蛋并不像菜场所谓的那样黄是通红的。
2.鸡蛋搅拌打散。
3.锅里直接加清水，大火烧滚开，在滚开的水花处放入蛋液，边倒边在开水中用筷子打散，或用勺子推散蛋液。放黄瓜。关火。放些香油.鸡精.香菜.盐。
小贴士：
1、鸡蛋放几个随意，我的建议是一人一个的量就行。喜欢吃小蛋碎，蛋入锅后用筷子打散，喜欢大块的用勺子推，动作轻柔些较好。
2、黄瓜可以换成你喜欢的诸如西红柿、西葫芦、圆白菜等等菜。要是难熟的菜，在水开后放菜，再开后放蛋。
3、最后的鸡精.香菜.盐，加不加随意。我一般不放盐。
生菜蛋花汤
食材明细：
主料：：生菜适量，鸡蛋2个，
辅料：：西红柿3片，
配料：：盐适量，猪油适量，
生菜蛋花汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.大火，锅内适量水烧开，放入猪油，下生菜，西红柿。将鸡蛋打散，在水还没打开之前均匀的撒在蔬菜上，调成中火。
3.几分钟就可以吃到的汤菜，因为生菜只需要很短的时间，蛋花熟了就行。
蚕豆蛋花汤
刚刚上市的新鲜蚕豆米，配上细长的粉丝，再冲上蛋花，满是浓浓的春天的味道。
蚕豆蛋花汤
主料：蚕豆米，鸡蛋，粉丝（提前泡发）
调料：姜末，盐，白胡椒粉，葱花
做法
1.热锅上油，油热后下姜末呛锅。
2.倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味。
3.加适量清水，烧开后，下入提前泡好的粉丝，略煮。
4.冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散。
5.加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可。
PS：
不同的粉丝煮的时间都不一样，步骤3时，待粉丝和豆米都煮到喜欢的熟烂程度，再冲入蛋花。
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
肉丸蛋花汤
食材明细：
主料：：瘦肉丸子适量，蛋液适量，
辅料：：精盐适量，葱花适量，调味鲜适量，鸡精适量，
肉丸蛋花汤的做法步骤：
1.备好香葱瘦肉丸子。
2.鸡蛋打入碗中搅成蛋液。
3.汤锅里放清水烧开，下入瘦肉丸子煮熟。
4.加适量的精盐，调入调味鲜，再倒进蛋液。
5.烧开调入鸡精，葱花即成。
6.做好的肉丸蛋花汤。
感谢您阅读“97美食网”的《蕃茄蛋花汤(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蕃茄牛肉专题，希望您能喜欢！
