食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“酒酿蛋花汤(1)”更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：酒酿290ml，鸡蛋1个，枸杞适量，水适量，
辅料：：冰糖适量，
酒酿蛋花汤的做法步骤：
1.准备好原材料，酒酿，鸡蛋，冰糖，枸杞。冰糖和枸杞忘拍了。
2.酒酿和冰糖倒入锅中，并加入适量的水，大火烧开。
3.打入鸡蛋后，用筷子迅速搅拌，将鸡蛋打散，沸腾后关火
4.倒入汤碗中，枸杞洗净放进去即可
小贴士：
冰糖根据自己需要添加
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枸杞酒酿蛋花汤
食材明细：
主料：：酒酿适量，
辅料：：鸡蛋适量，枸杞适量，
配料：：红糖适量，
枸杞酒酿蛋花汤的做法步骤：
1.准备好食才；
鸡蛋1个、酒酿3调羹、枸杞1把、红糖1调羹。
2.小汤锅里水煮开，放入酒酿，煮开。
3.倒入打匀的蛋液。
4.放入枸杞。
5.放些红糖，煮一开即可。
小贴士：
1.边倒蛋液边搅动。
2.煮一开即开，时间长了口感差。
酒酿莲藕圆子蛋花汤
食材明细：
主料：：莲藕1节，糯米粉80g，红曲酒糟2汤匙，
辅料：：金丝枣70g，枸杞子15g，玉米淀粉10g，鸡蛋1个，白糖50g，
酒酿莲藕圆子蛋花汤的做法步骤：
1.备齐材料
2.糯米粉加入适量的水和成面团
3.莲藕去皮洗净切片
4.砂锅加入适量的水，加入莲藕片大火烧开，中火煮20分钟左右
5.下入金丝枣继续煮10分钟左右
6.糯米粉面团搓成小圆子
7.下入小圆子煮熟
8.加入枸杞子
9.水开处撒入打散的鸡蛋，加入红曲酒糟煮开
10.加入适量的糖调味，加水淀粉勾薄欠
11.OK！清新甜润的下午茶出锅！
小贴士：
甜度根据自己喜欢的口味调制。
蛋花汤(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，黑木耳适量，冬笋适量，青蒜叶适量，虾皮适量，玉米淀粉适量，
辅料：：盐少许，醋少许，胡椒粉少许，
蛋花汤的做法步骤：
1.原料准备。黑木耳、冬笋切丝，青蒜叶切碎。
2.煮锅上火，锅开后转小火，倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅动，防止鸡蛋粘底并搅成蛋花。
3.加入黑木耳、冬笋丝，淋入玉米淀粉流水欠煮开，加盐、醋、胡椒粉调味，关火后放入青蒜碎。
4.盛出撒入虾皮。
桂花酒酿蛋花汤
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，酒酿半碗，清水适量，
辅料：：桂花酱一勺，
桂花酒酿蛋花汤的做法步骤：
1.锅中加适量的清水煮沸。
2.淋入鸡蛋液，形成蛋花。
3.蛋花煮熟后加入半碗酒酿。
4.关火盛出装碗。
5.加入一勺桂花酱，调匀。
6.这就可以吃了。
豆腐蛋花汤(1)
食材明细：
主料：：豆腐适量，鹌鹑蛋适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：香菜适量，小葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，淀粉适量，
豆腐蛋花汤的做法步骤：
1.主料豆腐、黑木耳（事先泡发）、胡萝卜、鹌鹑蛋。
2.将胡萝卜切丝，黑木耳切丝，豆腐切丝，鹌鹑蛋打散搅拌均匀。
3.汤锅加入适量水，烧开。
4.加入豆腐、黑木耳、胡萝卜及盐煮一会。
5.取1小碗，加入淀粉、鸡精、水搅拌均匀。
6.将水淀粉缓缓倒入锅中，并搅拌均匀。
7.将鹌鹑蛋缓缓倒入锅中，并不停的搅打出薄的蛋花后关火。
8.淋入几滴香油，加入香菜及小葱即可。
小贴士：
这是简单的快手汤，很方便也很块捷，其实本来想用鸡蛋来着，冰箱里没有了就用了鹌鹑蛋。
蕃茄蛋花汤(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，西红柿2个，香菜1根，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，
蕃茄蛋花汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋打出拌均匀，蕃茄切丁，香菜切小段。
3.下油锅。
4.倒进蕃茄翻炒几下，加少许糖进行调味。
5.加进清水，一同煮沸。
6.待煮沸后，加进鸡蛋液。
7.鸡蛋液熟后，加进少许盐调味。
8.最后加进少许香菜，即可。
小贴士：
加进鸡蛋液后不要煮太久，否则影响口感。
蛋花汤圆炖酒酿
用锅加清水煮沸后入汤圆，煮3分钟；鸡蛋打散，在锅内淋入蛋液，再煮1分钟；加入甜酒酿，煮2分钟，出锅。
材料：
主料：汤圆1包，酒酿1盒，
辅料：开水适量，鸡蛋1个，
蛋花汤圆炖酒酿的做法步骤：
1. 用锅加清水煮沸后入汤圆，煮3分钟；
2. 鸡蛋打散，在锅内淋入蛋液，再煮1分钟；
3. 加入甜酒酿，煮2分钟，出锅。
酒酿蛋花(1)
食材明细：
主料：：酒酿半碗，鸡蛋1个，红糖2块，
辅料：：红枣片适量，枸杞适量，
酒酿蛋花的做法步骤：
1.准备所有食材
2.锅里放入适量清水，放入红枣片和枸杞一起煮；
3.煮沸后放入红糖煮融化；
4.放入酒酿
5.淋入鸡蛋液即可
6.很甜很好喝哦！
柿子肉丁蛋花汤(1)
食材明细：
主料：：西红柿适量，猪瘦肉适量，尖椒适量，鸡蛋适量，水适量，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，五香粉适量，盐适量，酱油适量，
柿子肉丁蛋花汤的做法步骤：
1.将西红柿洗净切块。
2.猪瘦肉切丁，尖椒切小段，葱切葱花。
3.锅放入底油，油热放入肉丁和葱花翻炒。
4.等到肉变色，葱花出焦香，放入酱油。
5.放入西红柿一同翻炒。
6.倒入没过西红柿的水。
7.放入盐。
8.放入五香粉。
9.水沸腾，打入鸡蛋，关火等鸡蛋凝固即可。
菠菜蛋花汤
食材明细：
鸡蛋35克，菠菜30克，盐1克，酱油2克，淀粉(豌豆)3克
菠菜蛋花汤的做法步骤：
1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
小贴士：
也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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