食材明细:
主料::胡萝卜适量,土豆适量,
辅料::姜适量,蒜适量,盐适量,酱油适量,白糖少许,鸡精少许,生抽适量,
酱烧土豆丁的做法步骤:
1.土豆削皮切丁,胡萝卜洗净切丁,姜切片,蒜切块
2.热锅冷油加入姜蒜爆香,放入胡萝卜
3.炒至胡萝卜变色加入土豆,加入水没过土豆
4.水开后加入盐,酱油,糖少许,生抽,盖上盖子焖
5.焖至汤收尽,加入鸡精关火
食材明细:
主料::茄子1个,土豆2个,洋葱1个,
辅料::蚝油1勺,甜面酱1勺,蕃茄酱1勺,生抽1勺,盐1克,糖1克,香油1克,葱1克,蒜4个,大料4个,
酱烧三丁的做法步骤:
1.洋葱切丁备用。
2.洋葱切丁备用。
3.洋葱切丁备用。
4.准备三酱(甜面酱,蕃茄酱,蚝油)备用。
5.准备三酱(甜面酱,蕃茄酱,蚝油)备用。
6.准备三酱(甜面酱,蕃茄酱,蚝油)备用。
7.准备三酱(甜面酱,蕃茄酱,蚝油)备用。
8.在放茄丁煸至水份没有放葱祘放蚝油,甜面酱,蕃茄酱煸炒片刻放洋葱糖煸炒3分钟左右加盐香油即可可以。
9.成品
10.成品
小贴士:
这道菜是先煸土豆丁至金黄在一起煸茄子。让土豆充分吸收茄子的水份和茄子香味在吸收洋葱的甜味。这道菜最大特点是土豆有茄子味道茄子有洋葱味道。成品有酱香典型复合菜肴。
自从陪读后,由于路远,在路上就要花费3040分钟,所以中午的主食基本上就是米饭,菜也是以爆炒类的为主,像那些需要费时间的菜肴只有放在周六周日做。我家女儿是个茄子控,不论怎么做都喜欢吃,你是爱炒还是喜欢炖,还是红烧,还是做馅,百吃不厌。而且还喜欢吃辣的,就是起痘痘,也不管,先吃了再说,这就是吃货的通病吧!今天的这道菜,就是女儿喜欢的口味,超级的下饭哦!
10分钟的快手下饭菜酱爆辣子茄丁
原料:茄子、花生仁、杭椒、小米椒、豆瓣酱、蒜片、油
酱爆辣子茄丁的做法
1、茄子洗净,去蒂,切丁;杭椒、小米椒洗净,切成圈。
2、炒锅置火上,放油烧至4成热,放入花生仁,炸熟。捞出。
3、炒锅放油,烧至5成热,放入蒜片爆香。
4、放入茄子丁、豆瓣酱,翻炒,加少许水焖一会。
5、放入糖、醋、料酒、鸡精,再放辣椒圈和花生米,翻炒均匀即可。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
食材明细:
主料::排骨400g,姜5g,蒜3瓣,白芝麻适量,
辅料::番茄酱2汤匙,生抽1汤匙,老抽2/1汤匙,料酒1汤匙,蚝油少许,白糖少许,
茄酱烧排骨的做法步骤:
1.主料准备好
2.用1汤匙生抽、2/1汤匙老抽、2汤匙番茄酱、少许蚝油调配成酱汁备用
3.姜蒜切片
4.排骨冷水下锅,放姜片和2汤匙料酒,煮出血水后捞出控干
5.锅里放适量油,烧至7、8层熟放排骨煸炒
6.炒至排骨微焦放姜蒜,烹炒出香味
7.调入酱汁
8.大火翻炒至上色
9.兑入适量温水,没过排骨为宜,大火烧开后小火焖煮40-50分钟
10.调入少许白糖,并大火收汁至浓稠,撒上白芝麻即可
小贴士:
酱汁有比较重的咸味,加少许糖可以缓解咸味并提鲜
食材明细:
主料::茄子两根,肉100克,
辅料::红椒1个,青椒1个,葱适量,蒜5瓣,
配料::大喜大烤肉酱适量,盐适量,
酱烧茄条的做法步骤:
1.准备材料。
2.将茄子洗净切成两厘米长的条状,加盐腌二十分钟。
3.青椒、红椒切成细丝,葱切成末,蒜切成片。
4.肉切成小肉丁。
5.热锅凉油,炒锅里倒入三勺油,油热后将茄条挤去水分,倒入锅中,旺火煸炒。炒到茄条变软变色后,将茄条盛出。
6.用锅中底油将葱末、蒜片,爆香,放入肉丁炒至变色。
7.倒入烤肉酱继续翻炒,将烤肉酱的香味炒出来。
8.倒入茄条继续翻炒。
9.将青椒丝、红椒丝倒入,旺火翻炒,最后滴入几滴香醋即可。
10.来一盘。
小贴士:
1.将茄子加盐腌渍后,再炒就不会发黑了,炒出来的茄子很漂亮。
2.炒茄条的油放的多,盛出茄条后会有底油,用此油炒肉末即可,无需再另外加油。
食材明细:
主料::茄子二个,
辅料::香菜适量,蒜二头,
配料::面酱一袋,
酱烧茄块的做法步骤:
1.准备二个茄子去皮待用。
2.切块待用。
3.将大料放入锅中爆香。
4.放入甜面酱。
5.放入茄子。
6.放入老抽。
7.把蒜拍好,香菜切段。
8.最后倒入蒜末,香菜、盐、味精出锅。
食材明细:
主料::茄子600克,千张一张,香菜适量,香葱适量,蒜适量,胡萝卜丝适量,
辅料::香其酱50克,味精少许,
美味酱烧茄的做法步骤:
1.茄子去皮茄条,千张铺平了放上香葱,香菜胡萝卜丝卷紧了,用刀打斜切一厘米段码盘子边上
2.炒锅上火加宽油,烧七成热,下茄条炸金黄色捞出
3.炒锅留少许油,烧热,下蒜子炒香加香其酱略炒加少许水,加味精放入炸好的茄子翻匀出锅浇在摆好的千张上
酱烧茄子,妈妈拿手好菜,我也学来啦~哈~
简单,好吃,油少~
葱伴侣酱烧茄材料:茄子4条(洗干净,不做任何处理),葱伴侣酱2小勺,五花肉一点,大蒜8-10瓣,六月鲜酱油适量,葱姜末,盐一点,糖一点,香菜几根
葱伴侣酱烧茄做法1,锅里放很少很少的油,烧热,把茄子放进去,开盖4面煎透~煎到彻底变软。
2,原锅不放油,放切好的五花肉煸炒到肥肉变黄再放瘦肉,变色后加蒜,葱花,姜末
3,配料炒出蒜香,加入2小手葱伴侣酱~炒匀烹六月鲜酱油~
4,茄子放进来,加热水没过茄子,小火煮到彻底软烂~出锅前加盐和糖,
5,用筷子从头到尾撕开茄子,再微微煮一下就好了
查看更多
超级下饭的一道菜~哈哈~
冬天很好的哦~做法简单,热乎乎的~微微的甜,还有酱独特的香!超赞~
葱伴侣酱烧茄食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
蜂蜜和葱不能一起吃:蜂蜜性味甘平,李时珍云:“蜜,生则性凉故能清热;熟则性温,故能补中。”其营养成分比较复杂,除含葡萄糖、果糖、蔗糖(共达70%~80%)、蛋白质、维生素、多种矿物质外,还含有机酸、乙酰胆碱和多种酶(氧化酶、过
食材明细:
主料::茄子2根,青椒1个,洋葱小半个,胡萝卜少许,
辅料::植物油2勺,盐1勺,黄豆酱1大勺,
【东北】酱烧茄条的做法步骤:
1.茄子洗净切粗条,青椒切粗条,洋葱和胡萝卜切条
2.热锅热油,爆香蒜片后,下洋葱和胡萝卜翻炒几下
3.下一大勺黄豆酱,炒开。我用的瓶装的海天黄豆酱
4.倒入茄条和盐炒匀,加少许水,盖上锅盖焖片刻
5.茄条变软之后,下青椒翻炒收汁即可
小贴士:
想吃青椒稍软的口感,也可以早些放入。最后放的话,青椒是脆的,茄条软烂。
食材明细:
主料::圆茄子400克,食用油2茶匙,葱10克,八角2个,食盐适量,
辅料::五花肉100克,甜面酱2茶匙,姜适量,白糖1茶匙,料酒1茶匙,
五花肉烧茄丁的做法步骤:
1.主要食材:茄子、五花肉、甜面酱、八角、姜片、大葱
2.葱姜切末,五花肉切小丁
3.茄子洗净切丁
4.锅中放入一茶匙食用油,放入切丁小火煸炒至茄丁软缩后盛出
5.锅中放油,放入五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油。
6.加入葱姜末八角小火炒出香味
7.烹入料酒
8.加入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁
9.炒匀后加入煸炒好的茄子丁翻炒均匀
10.加入一茶匙白糖,少许食盐。再次拌炒均匀即可关火盛出。
11.成品!
小贴士:
五花肉切小一点丁容易煸透。
食材大全《酱烧茄丁》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!