“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上醋溜木须鸡片的做法_美食方法，仅供你在工作和学习中参考。
醋溜木须鸡片的做法
主料：干木耳10g、鸡胸肉1块、鸡蛋2个、黄瓜1根、黄花菜1小把、葱1小段、姜2片、蒜4瓣
配料：碗汁调料1小碗(详见步骤1)
醋溜木须鸡片的做法步骤
步骤一、准备食材：主料：木耳(干)10g，鸡大胸：1块、鸡蛋：2个，黄瓜：1根，黄花菜：1小把、葱：1小段、姜：2片、蒜：4瓣。碗汁调料：醋：3勺、酱油：2勺、料酒：1勺、香油：1勺、清水：2小勺、淀粉：2勺、糖：4g、盐：4g
步骤二、将鸡胸清洗干净，去掉白色筋膜，切片后用少许盐腌制入底味。黄瓜切成菱形片备用;木耳、黄花菜用温水泡发去除根部，用开水焯烫后过凉水，控干水份备用。
步骤三、鸡片腌制十分钟左右，抓少许湿淀粉上浆。油六七成热后，鸡片入锅滑炒制熟备用。
步骤四、将所有调料搅拌均匀，调成碗汁备用。
步骤五、将鸡蛋炒成大小适中的块儿备用。
步骤六、重新起锅，锅中倒入底油。用葱花、姜丝炝锅爆香。
步骤七、倒入经过预处理的鸡片、木耳、黄花菜，翻炒均匀。
步骤八、倒入黄瓜片、鸡蛋块翻炒至黄瓜断生即可。
步骤九、倒入提前兑好的碗汁，大火快速翻炒。撒入蒜末，闻到蒜香后关火盛盘即可。
步骤十、汁浓味美的一道爽口菜!
步骤十一、享受美味的同时，还可以提高身体抵抗雾霾的能力，赶快来学做这道快手菜吧!
醋溜木须鸡片的做法小窍门
1、木耳和黄花菜要温水泡发效果最佳。
2、木耳和黄花菜要提前进行焯烫预处理，焯烫后过凉以保持木耳的口感。
3、这是一道快手菜，所以要提前配好碗汁，以缩短炒制时间。
97msw.coM精选阅读
醋溜木须的做法
醋溜木须的做法
主料：里脊肉
配料：鸡蛋、黑木耳、葱、姜、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉
步骤一、将里脊肉切成片，用料酒、蛋清、水淀粉、盐抓匀，葱姜切末，黑木耳切小块
步骤二、调汁：酱油、醋、盐、白糖、料酒、香油一点儿,淀粉够把汁收稠就可以
步骤三、炒锅中放油(油多些)，将鸡蛋炒熟至蓬松软嫩
步骤四、锅中放油，将抓匀的里脊肉倒入锅中，炒至变色，盛出
步骤五、锅中放油，下入葱姜末，炒香后，倒入木耳，翻炒均匀，继续加热入炒好的里脊肉和鸡蛋，炒匀
步骤六、倒入调好的汁(记得搅匀)，翻炒均匀，加入鸡精，继续炒匀
步骤七、出锅即可
醋溜木须介绍
醋溜木须是一道香气浓郁，酸甜可口，色香味俱全的美味佳肴。醋溜木须需要牛里脊作为主料，辅以鸡蛋、葱、姜、等，做法简单，上手容易，是一道非常好的家常菜。
醋溜木须的做法及步骤
醋溜木须的做法
主料：里脊肉
配料：鸡蛋、黑木耳、葱、姜、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉
步骤一、将里脊肉切成片，用料酒、蛋清、水淀粉、盐抓匀，葱姜切末，黑木耳切小块
步骤二、调汁：酱油、醋、盐、白糖、料酒、香油一点儿,淀粉够把汁收稠就可以
步骤三、炒锅中放油(油多些)，将鸡蛋炒熟至蓬松软嫩
步骤四、锅中放油，将抓匀的里脊肉倒入锅中，炒至变色，盛出
步骤五、锅中放油，下入葱姜末，炒香后，倒入木耳，翻炒均匀，继续加热入炒好的里脊肉和鸡蛋，炒匀
步骤六、倒入调好的汁(记得搅匀)，翻炒均匀，加入鸡精，继续炒匀
步骤七、出锅即可
醋溜木须介绍
醋溜木须是一道香气浓郁，酸甜可口，色香味俱全的美味佳肴。醋溜木须需要牛里脊作为主料，辅以鸡蛋、葱、姜、等，做法简单，上手容易，是一道非常好的家常菜。
醋溜西葫芦的做法_美食方法
醋溜西葫芦的做法
主料：西葫芦1个
配料：干辣椒2个、食盐适量、醋1勺、花椒粉适量
醋溜西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净去皮
2.切成0.5cm厚的薄片
3.锅中放入少量植物油，小火加热至油六成热
4.放入掰开的干辣椒，小火慢炒至辣椒籽发黄，发出香味。
5.放入西葫芦片，大火爆炒至西葫芦变色。
6.加入适量食盐和花椒粉，再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟，可以稍微加一点点水，盖上盖子焖一下，然后再翻炒收汁。
7.倒入一小勺米醋，翻炒一下，出锅!
8.又快又好吃!
醋溜西葫芦的做法烹饪小贴士：
1、如何挑选西葫芦呢?挑选西葫芦要选择色鲜质嫩、表面光滑无疙瘩、不伤不烂的，每个大约重在1000克为佳。
2、脾胃虚寒的人不宜吃西葫芦。
3、大家吃西葫芦不宜生吃，并且烹饪时不要煮得太烂，以免养分流失。大家一定要掌握好这个度，才能把西葫芦的营养效用发挥到最大哦。
4、先把西葫芦在盐水中浸泡一下，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。
喜欢《醋溜木须鸡片的做法_美食方法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了醋溜木须专题，希望您能喜欢！
