中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了黄瓜胡萝卜炒鸡丁，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，淀粉适量，姜丝适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
黄瓜胡萝卜炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁
2.加盐、料酒、生抽、蚝油和水淀粉拌匀腌制10分钟
3.黄瓜、胡萝卜切丁
4.锅中放油，放入姜丝煸香
5.下入鸡丁翻炒
6.先放入胡萝卜翻炒，再放入黄瓜翻炒
7.加盐和生抽调味，出锅
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胡萝卜炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉大半块，胡萝卜两个，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
胡萝卜炒鸡丁的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切丁备用，鸡胸肉洗净切丁用一勺料酒，半勺盐，腌制十分钟
2.热锅入油，倒入鸡丁
3.翻炒至变色
4.再加入胡萝卜
5.放入小半勺盐翻炒几分钟
6.加小半勺鸡精
7.翻炒均匀即可
胡萝卜青瓜炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡翅根4只，青瓜1根，胡萝卜半个，
辅料：：盐2克，鸡精2克，生抽3勺，蚝油1勺，胡椒粉2克，生粉2克，
胡萝卜青瓜炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡翅根4只用刀挑去骨头，然后将鸡肉切成小块。
2.鸡肉加入生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制15分钟。
3.胡萝卜切小丁，青瓜去除中间带籽的部分再切小丁。
4.取一个小碗，调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉调成茨汁。
5.锅内烧开水加几滴油，先下胡萝卜再下青瓜煮一下。
6.将煮好的胡萝卜和青瓜盛出控水。
7.锅内热油，下腌制好的鸡丁炒散炒变色。
8.再下胡萝卜和青瓜大火翻炒几下。
9.调入适量茨汁烧开。
10.成品图
小贴士：
1、主料建议选用鸡翅、鸡腿肉或是鸡翅根，这几个部位的肉质比较细嫩
2、鸡肉需要加配料提前腌制十分钟，入锅后大火翻炒时间不宜过长
3、青瓜去除中间带籽的部分，这样炒出来的青瓜更加的清脆，也不会导致有过多的水份
胡萝卜黄瓜炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁150克，黄瓜200克，胡萝卜100克，
辅料：：油30毫升，盐2克，酱油15毫升，葱适量，蒜适量，味精适量，姜适量，
胡萝卜黄瓜炒虾仁的做法步骤：
1.将黄瓜洗净，切片。
2.胡萝卜洗净，切片。
3.虾仁裹上蛋清淀粉糊。
4.锅里放油，放入虾仁煸炒变色盛出备用。
5.放入葱、姜、蒜煸炒。
6.放入胡萝卜翻炒。
7.添加少许水煮片刻。
8.放入黄瓜翻炒。
9.添加盐和调味酱油。
10.放入虾仁翻炒，出锅前放入味精调味即可。
11.盛入盘中，即可享用。
胡萝卜红椒炒黄瓜
食材明细：
主料：：大葱半根，黄瓜适量，红椒适量，胡萝卜少许，
辅料：：玉米油10毫升，盐2克，生抽1克，
胡萝卜红椒炒黄瓜的做法步骤：
1.油锅烧热，倒入玉米油，大火快速翻炒大葱红椒
2.加入黄瓜，大火煸炒2分钟
3.加入少许生抽，大火煸炒。
4.快速翻炒一分钟。
5.加入少许盐，大火煸炒收汁。
6.盛盘
7.晚餐一道素菜。
8.减肥菜谱出锅了。
9.成品图
黄瓜胡萝卜炒肉片
食材明细：
主料：：胡萝卜2根，猪肉150克，黄瓜1根，
辅料：：植物油40ML，蚝油1汤匙，香油半茶匙，生抽3汤匙，味极鲜酱油2汤匙，鸡粉1茶匙，黑胡椒粉半茶匙，盐2克，蒜瓣30克，
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切成厚约3毫米的圆片，再用模具刻出胡萝卜花；黄瓜洗净切片，蒜瓣去皮切碎待用
2.烧小半锅水，水开后将切好的胡萝卜放入焯水
3.焯熟后捞出待用
4.猪肉切片
5.起油锅烧至四成热，放肉片和蒜沫翻炒
6.待肉片炒干水份后加入蚝油、酱油、生抽、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀，接着倒入黄瓜片翻炒片刻
7.加入焯熟的胡萝卜片
8.翻炒两分钟后加入鸡粉和香油炒匀即可出锅
小贴士：
肉片可以用料酒和嫩肉淀粉腌15分钟吃起来味道更滑嫩
黄瓜炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡肉适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
黄瓜炒鸡丁的做法步骤：
1.准备材料.
2.黄瓜洗干净切成小丁备用.
3.鸡肉切丁,放入半勺盐,半勺料酒.
4.抓匀,腌10分钟.
5.热锅入油，放入鸡丁.
6.翻炒至变色.
7.放入黄瓜丁,加半勺盐.
8.翻炒两三分钟.
9.放半勺鸡精翻炒均匀即可.
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