食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心整理的"24节气餐盘画——立春",为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：黄瓜1根，鹌鹑蛋2个，
辅料：：五豆羹适量，
24节气餐盘画——立春的做法步骤：
1.准备食材
2.把黄瓜削皮
3.黄瓜皮越薄越好
4.用剪刀剪出柳丝的形状
5.再剪出若干柳叶的样子
6.把柳丝摆放好，尽量接近实物，生动一些
7.把剪好的柳叶有序的摆放在上面
8.把煮熟的鹌鹑蛋放在上面，对比好位置
9.用餐画笔蘸五豆羹画出燕子的身形及翅膀
10.把鹌鹑蛋摆在上面，两只小燕子完成
11.再用五豆羹画出连绵的远山
12.蘸取少量的五豆羹，画出山的倒影
13.为了画面更有动感，再点缀几个飘落的柳叶，强化营造出水面的感觉
14.完成的作品
小贴士：
小贴士：
1、如果用黑芝麻糊代替五豆羹，效果会更好，我是临时决定做这个，就地取材了
2、这个画面其实做起来很简单，只有柳叶的部分费点时间，忙碌的妈妈们，可以在前一晚剪好，装进塑料袋里放在冷藏，第二天一早直接用
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雨水节气餐盘画
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：海苔适量，五豆羹适量，
雨水节气餐盘画的做法步骤：
1.准备所需食材
2.黄瓜削成片
3.越薄越好
4.取靠边的位置切出山型
5.再切三个相对的做倒影，注意不要带皮，取黄瓜瓤的部分
6.把海苔剪出渔家和竹筏的样子
7.把山型摆放好
8.放上对应的倒影
9.把竹筏摆上去
10.用餐画笔蘸五豆羹，画出竹筏的倒影
11.完成
12.再加上中国风版的印章，是不是有点水墨味道
小贴士：
小贴士：
1、我做的餐盘画，很简单，每一样食材的用量都很少，有时边角料就足够了
2、摆海苔的时候，稍微沾点水更服帖
3、注意倒影部分，颜色要浅于主体
龙虾餐盘画
食材明细：
主料：：圣女果适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，海苔适量，
辅料：：黑芝麻适量，
龙虾餐盘画的做法步骤：
1.先挑选一个大一些的圣女果对半切开，取一半做龙虾的头部，放在盘子中间。
2.再选一些略小的圣女果，分别切小块，做为龙虾的圣体部分，摆放好。
3.用剪刀剪一些长条状的做龙虾的脚，一个圣女果对半切开，做大钳子。
4.再选合适的瘦一些的圣女果做出龙虾尾部。
5.用胡萝卜剪出连个长条形状做触角，海苔捡出眼睛，分别摆放好。
6.用刮刀将黄瓜刮出海草和水的样子，分别摆放好。
7.再用胡萝卜剪出两条小鱼，黑芝麻做鱼的眼睛，也摆放好。
8.这就做好了。
9.成品图
小贴士：
刚刚做完的时候自己没有感觉出来，后面电脑上处理图片的时候才感觉到，龙虾的身体如果再短一截会更好看。
二十四节气餐盘画小满
食材明细：
主料：：洋葱1个，
辅料：：茄子皮适量，
二十四节气餐盘画小满的做法步骤：
1.准备食材
2.圆葱切去两端
3.扒去葱皮
4.用刀子如图对称划刀
5.共切出六瓣
6.摆放荷花，这里不要把6瓣对称摆放，那样出来的花型太死板
7.注意把最后一瓣摆在另外两瓣的上面，如图操作
8.荷花部分完成图
9.削一片茄子皮
10.剪出荷花的枝干
11.组合在一起
12.简约的小满餐盘画完成
小贴士：
小贴士：
1、圆葱用白色、紫色的都可以，如果是白色圆葱建议用有颜色的盘子来摆放
2、注意荷花瓣的摆放方法，让画面更生动
二十四节气餐盘画大暑
食材明细：
主料：：黄瓜1根，西红柿1个，
辅料：：黑芝麻适量，
二十四节气餐盘画大暑的做法步骤：
1.准备所需食材
2.西红柿削皮
3.切下一小块
4.黄瓜切片
5.黄瓜片对切
6.切去黄瓜瓤部分
7.把西红柿切出如图的两小块
8.大一些的半圆的放在黄瓜皮上
9.随意的点缀上几个黑芝麻
10.小三角的也放在黄瓜皮上，放几颗黑芝麻
11.黄瓜切段，然后对切
12.切成薄片
13.刮出一个长条的西瓜皮
14.切成细细的长条
15.组合成树梢的样子
16.把两块“西瓜”放在下面
17.加上中国风印章，餐盘画大暑完成
小贴士：
小贴士：
1、大暑时节，时值中伏，正是热的时候，人们常食用西瓜来纳凉，所以图中有西瓜的表现
2、西红柿只取瓤，是因为点缀黑芝麻后，看起来更像西瓜瓤
雄鸡报晓餐盘画
食材明细：
主料：：烤鸭腿100克，土豆一个，鸡蛋5个，
辅料：：海鲜菇15克，黄瓜一根，胡萝卜一根，淀粉少许，
雄鸡报晓餐盘画的做法步骤：
1.鸡蛋蛋清蛋黄分离分别分两个碗搅拌均匀，另准备15克左右的水，放入适量淀粉调成水淀粉，分别倒进两个蛋液碗中，蛋清里面多加一点，蛋黄里少加一些，再加入适量的盐搅匀
2.两个蛋液碗放入加适量水的锅内，碗上面卡一个盘子再盖锅盖，然后中火煮至15分钟左右，让蛋白蛋黄都凝固关火，稍微变硬，方便后面切片，太嫩不容易切片摆盘
3.把四季豆、海鲜菇用开水焯一下水断生
4.捞出加适量的盐、少许白醋腌制片刻备用
5.土豆切成厚片放在锅内煮烂，取出捣烂成细腻的土豆泥，在土豆泥里面加少许盐和其他自己喜欢的调料搅拌
6.烤鸭选择大腿上比较肉厚的部分切片，注意切片的刀要锋利才能切出很薄的薄片，我这里切的有点厚，如果不介意的话，可以不用讲究刀功
7.把黄瓜和黄瓜瓤切出尾巴羽毛形状，然后把每根羽毛切整齐的斜刀。
8.胡萝卜削成长条薄片，然后切成尾巴形状，再邪切
9.把蛋白蛋黄在碗的四周分别绕圈朝盘子中心按，这样可以让鸡蛋容易托盘取出。取出后切成厚度一致的薄片，薄片成树叶形状
10.把土豆泥揉成大概记得身子形状，再把刚才切好的黄瓜、胡萝卜摆在尾部做尾巴
11.然后分别用切好的蛋白、蛋黄、胡萝卜、烤鸭片整齐的铺在土豆泥上面做鸡身上的漂亮羽毛
12.把颜色比较深的烤鸭切成鸡冠形状，用笔管压出圆形蛋白片做眼睛，巧克力笔点出眼睛里的黑色眼珠
13.用黄瓜切成形状做鸡爪，再摆好黄瓜皮、蛋清蛋白、海鲜菇、胡萝卜片摆出假山、小草背景等，一幅漂亮的餐盘画就做出来了
小贴士：
1、放入适量淀粉调成水淀粉，分别倒进两个蛋液碗中，蛋清里面多加一点，蛋黄里少加一些，再加入适量的盐搅匀，水量不要太多，太多炖出来的鸡蛋会很嫩无法切片，多出来的蛋黄和蛋白就要有些硬硬的感觉
2、土豆泥里面可以加入自己喜欢的调料，不要小看土豆泥在摆盘里的作用，在摆身体的时候，这些食材很容易移动，这时候就可以用土豆泥压一下，可以起到固定的作用，压上少许土豆泥的食材就会对你服服帖帖了
3、切菜的刀要非常锋利才行，切黄瓜片、胡萝卜片、蛋白片、蛋黄片、肉片可以用美工刀，美工刀刀片比较薄，用刀拉划出来效果挺好，又容易操作
4、拼摆注意拼出层次感，注意拼摆顺序。
5、要注意摆出鸡的威武雄风，不要摆出一只痩鸡哦，如果觉得鸡的形状不好摆，可以事先用巧克力笔把鸡的外形在盘子上画出来，这样就好操作喽，我是直接拼摆，边摆边调整形状
6、烤鸭腿要选又大肉又厚的
7、装蛋白蛋黄的碗不要口太大也不要用碟子炖蛋，一般的碗就行了，蛋液深炖出来的蛋可以切大片
餐盘画满族女子
食材明细：
主料：：茄子皮1块，火龙果2片，胡萝卜2片，熟鸡蛋1个，西红柿1个，猕猴桃2片，
辅料：：石榴2粒，
餐盘画满族女子的做法步骤：
1.准备所需食材
2.用水笔在煮熟的鸡蛋上画出女子的头发、眉眼
3.取一块茄子皮，修剪成扇形冠
4.西红柿削皮做成一朵花
5.用刀或模具，把两片猕猴桃刻出花型
6.把火龙果也刻出两个花型，要比猕猴桃的小一些
7.把胡萝卜削成薄薄的长条，再剪成缨穗
8.组合在一起，取两粒石榴放在耳垂处做装饰
小贴士：
1、所用的食材，可以根据手边的材料更改
2、在刚刚擦干的鸡蛋上比较好描画
鹦鹉餐盘画
食材明细：
主料：：黄瓜适量，苦菊适量，
辅料：：橙子适量，
鹦鹉餐盘画的做法步骤：
1.将橙子对半切开后，再切出一个小薄片，用剪刀修一下，使其更像鹦鹉的头部，放在盘子的合适位置。
2.黄瓜切3个薄片做味鹦鹉的身体和翅膀，依次摆放好，再用黄瓜皮剪出鹦鹉头部的羽毛摆放好。
3.黄瓜皮剪出嘴巴和眼睛分别摆放好，鹦鹉的形象就出来了。
4.再用苦菊在盘子周边围一圈，相当于鸟笼，看起来是不是更像了？
5.成品图
二十四节气餐盘画——谷雨
食材明细：
主料：：秋葵2个，猕猴桃1个，
辅料：：果酱适量，
二十四节气餐盘画——谷雨的做法步骤：
1.准备食材
2.猕猴桃切去两端
3.对半切开
4.刮去猕猴桃皮
5.如图切开
6.修理成半圆弧形做乌龟的身体部分
7.把猕猴桃皮修剪出小龟的头和脚
8.秋葵去根
9.削成片
10.剪成若干细条
11.在盘子上摆好，做出青草的意境
12.把猕猴桃和皮组合在一起，摆成小乌龟
13.适量果酱点在青草上，点缀做小花
14.加盖中国风味道的印章之后，谷雨的餐盘画就做好了
小贴士：
小贴士：
1、青草部分的食材可以更换为别的，比如黄瓜皮、青菜叶
2、用猕猴桃做小乌龟的餐盘画不少，大多数是横切面，这个切法做出的小乌龟更有立体感
餐盘画：莲花
食材明细：
主料：：胡萝卜200G，心里美200G，白萝卜200G，
辅料：：菠菜1根，蒜苔1根，藕片100G，莲籽7颗，油菜1根，茄子1个，
餐盘画：莲花的做法步骤：
1.准备好胡萝卜、菠菜、蒜苔、藕片、莲籽
2.胡萝卜切片、再切成菱形片。
3.蒜苔切成两段，不要破坏了弯曲弧度
4.把菱形的胡萝卜片摆成莲花的形状；有蒜苔苞的那一端可稍修整一下，做成莲苞；藕片遮住蒜苔的根部。
5.用菠菜叶弄个荷叶穿在蒜苔上；莲籽、小鱼等随意摆放
6.另外用心里美也可代替胡萝卜做成莲花，方法同上。
7.这是摆出来的效果。
8.菠菜当大面积的叶子，摆拍。
9.当然其他蔬菜也可以。这是白萝卜、油菜、茄子
10.白萝卜切片；把紫甘蓝搅碎成汁，兑白醋成玫红色，然后把白萝卜片放进去浸到变色
11.把浸好的白萝卜片切菱形片，方法同胡萝卜。其他油菜叶当莲叶；茄子当淤泥等，随意摆放。
小贴士：
第十步白萝卜切片；把紫甘蓝搅碎成汁，兑白醋成玫红色，然后把白萝卜片放进去浸到变色（可参看前面菜谱：魔变冬瓜）
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