不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“【秋季小清新】黄瓜胡萝卜卷”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：黄瓜一根，胡萝卜一根，
辅料：：盐少许，
【秋季小清新】黄瓜胡萝卜卷的做法步骤：
1.准备好材料：黄瓜和胡萝卜。
2.胡萝卜切成条。
3.黄瓜切成片。
4.锅烧开水后，放少许盐，汆一下黄瓜片。
5.汆好的黄瓜片放入凉水里浸泡。
6.继续放胡萝卜汆煮。
7.胡萝卜用泡凉水的黄瓜片包裹卷起。
8.(成品图)按自己喜好码放上盘。
9.成品图)按自己喜好码放上盘。
10.(成品图)每一口都是清新爽口。
小贴士：
【CSY温馨提示】
不习惯太清谈的口味可以在食用的时候撒一点盐调味。
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胡萝卜黄瓜卷
材料:
面皮部分:面粉220克热开水95克色拉油10克
内馅部分:黄瓜小半根100克胡萝卜半根60克色辣酱20克
做法:
1面粉放在大盆子中,冲入开水和油,用筷子搅拌成团,然后用手揉成面团,盖上保鲜膜,醒上10分钟;
2将黄瓜和胡萝卜清洗干净,切成细丝备用;
3将面团取出,案板上撒上干面粉,将面团重新揉搓后,搓成长条,分割成6个小剂子;
4将小剂子按扁,中间刷上一层色拉油,然后油面对叠,用擀面杖擀成大的薄片,越大越薄,自己掌握好尺度哈.
5取一平底锅,将锅烧热,转小火,锅中抹上一层色拉油,将饼摊入;
6小火将饼烙至两面全熟即可.时间大概3分钟,表面看起来大概有点略发黄的焦点即可.
7烙好后取出面皮子,不烫手时候将它撕开成两片即可用来包了.
8将黄瓜和胡萝卜清洗干净,切成细丝备用;
9将黄瓜丝和胡萝卜丝码在面皮上1/3的位置,挤上色拉酱.面皮之的边缘也要挤上点色拉酱,做粘和之用;
10将面皮卷起来,不要太送了.收口朝下放;
11可以就这样吃了,也可以将它切成小段食用.
主妇心得:
1面皮子必须用烫面做,这样比较软点,和面的时候里面加点油,面皮子不至于太干;
2擀面皮的时候尽量的擀的薄一点,这样口感比较好;
3这款很适合做为早餐或者晚餐吃,再配上一杯牛奶或者豆浆即可.
4食材还可以再丰富些,喜欢吃荤的还可以加肉进去.可自由发挥制作.
清新胡萝卜蛋糕
食材明细：
主料：：面粉300克，鸡蛋8个，橄榄油250毫升，胡萝卜200克，红糖300克，牛奶250毫升，奶油250毫升，香草精1小茶匙，
辅料：：泡打粉1小茶匙，小苏打1／2小茶匙，
配料：：肉桂粉1小茶匙，橙子皮丝1个橙子皮，
清新胡萝卜蛋糕的做法步骤：
1.胡萝卜刨成丝
2.混合面粉、200克红糖、泡打粉、小苏打
3.将橙子皮刨成丝，与橄榄油、鸡蛋混合均匀
4.加入胡萝卜丝，混匀后如图
5.将步骤4中的糊状物步骤2中的混合物混匀。
6.混合好后放入事先预热好的烤箱，温度150度，烘烤1小时20分钟
7.下面开始制作卡士达酱，在混合容器中加入牛奶、奶油、红糖100克、4个蛋黄和1小匙香草精华
8.用搅拌器搅拌至颜色均匀，直至体积增大，充满气泡，呈很浅的棕色，充满空气的混合物，如图
9.将上述混合物转移至锅中
10.将混合物加热至沸，期间连续搅拌，直至其颜色变深、增稠、变柔滑，如图，从热源上转移
小贴士：
判断胡萝卜蛋糕是否熟：插一根筷子插至蛋糕中央，抽出的筷子没有沾糊状物，说明蛋糕已熟。
这里的卡士达酱是趁热吃的，如果冷却后会凝冻，加热后即可恢复成粘稠液体状。
蛋糕的分量很大，特别是卡士达酱，如果一次没食用完，请放冰箱保藏，食用时，再加热即可。
胡萝卜黄瓜辣椒小咸菜
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，辣椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，
胡萝卜黄瓜辣椒小咸菜的做法步骤：
1.黄瓜，辣椒，胡萝卜切成小条。
2.加盐腌出汤。
3.加姜片，蒜片。
4.锅中热油加花椒，八角，干辣椒炒香。
5.加生抽，陈醋，白糖。
6.煮开放凉备用。
7.把放凉的料汁浇在里面如图，腌制二十四小时。
8.成品图。
黄瓜胡萝卜卷的做法
天气渐渐热了起来，凉拌菜上桌的频率越来越高，总是吃几个老花样已经满足不了吃货的好奇心，改一下刀法和摆盆，又是眼前一亮~刨成薄片的胡萝卜和黄瓜吃起来很爽脆，一口一卷刚刚好哈~参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
嫩黄瓜2根，胡萝卜半个，蒜瓣3个，盐少许，油适量，凉拌醋2汤匙，花椒油少许，香油少许，酱油1汤匙，，
黄瓜胡萝卜卷的做法的做法步骤：
步骤1，备好黄瓜，胡萝卜
步骤2，两样洗净，各削去皮。（黄瓜皮留少许，切片卷起时好看点）
步骤3，再用刨皮刀削成薄片
步骤4，胡萝卜焯一下盐水
步骤5，捞起，卷好
步骤6，黄瓜片不用焯水直接卷起
步骤7，胡萝卜卷摆中间位置，两边摆上黄瓜卷
步骤8，蒜瓣去皮拍扁，剁碎
步骤9，放入碗中，倒入酱油、凉拌醋、香油、花椒油搅拌均匀
步骤10，淋在上面或吃时再蘸料均可
秋日小清新——肉松蛋糕小卷
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，低粉17克，色拉油8克，牛奶8克，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，
加入蛋白：：细砂糖12克，
加入蛋黄：：细砂糖6克，
秋日小清新——肉松蛋糕小卷的做法步骤：
1.蛋白跟蛋黄分开
2.蛋黄中加入6克细砂糖，搅拌均匀
3.随后加入牛奶跟色拉油，拌匀
4.筛入低粉，搅拌至顺滑无颗粒
5.蛋白加入12克细砂糖打发至湿性发泡
6.二者混合搅拌均匀烤盘铺上油纸，将面糊倒入23cm x 23cm的烤盘中，摊开，用刮板铺平
7.送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤10~15分钟
8.取出趁热撕掉油纸，待凉后切掉四边抹上沙拉酱，把剪成跟蛋糕片一样大小的紫菜片铺在蛋糕上
9.然后在紫菜片上均匀抹上沙拉酱
10.铺上肉松
11.将蛋糕卷起卷紧，食用的时候切小片即可
12.成品图
13.成品图
糖醋黄瓜胡萝卜
食材明细：
主料：：黄瓜1个，胡萝卜半个，腐竹1段，
辅料：：葱适量，食用油适量，淀粉适量，
配料：：醋适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，酱油适量，
糖醋黄瓜胡萝卜的做法步骤：
1.黄瓜、胡萝卜洗净切丁；腐竹泡发后切丁。
2.炒锅热油，先放入胡萝卜炒一会，然后放入黄瓜和腐竹翻炒。
3.准备调味汁：醋、糖、盐、鸡精、香油、酱油混合均匀，加少许水和淀粉。
4.将调味汁倒入炒锅中，搅拌均匀后关火。
胡萝卜黄瓜拼盘
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：瓜子仁适量，
胡萝卜黄瓜拼盘的做法步骤：
1.胡萝卜洗干净
2.如图切片
3.摆盘
4.取一片胡萝卜，用模具切出一个五角星，放中间部位
5.摆瓜子仁
6.黄瓜切片，用模具切出花形
7.摆上黄瓜花形，就OK了
胡萝卜黄瓜丁
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
胡萝卜黄瓜丁的做法步骤：
1.准备食材
2.削皮洗干净，切成大小均等的小丁
3.热锅下油，先把胡萝卜丁放入翻炒
4.将胡萝卜炒差不多透后（喜欢吃脆的可以炒断生即可，我这个是给小朋友吃），加入黄瓜丁
5.加入盐，酱油，翻炒至熟透，出锅
黄瓜胡萝卜豆浆
食材明细：
主料：：胡萝卜30克，鲜黄瓜20克，砂糖50克，黄豆50克，
辅料：：清水800毫升，
黄瓜胡萝卜豆浆的做法步骤：
1.黄瓜去皮去芯切成丁，胡萝卜去皮切丁，黄豆用清水洗净捞起，准备砂糖。
2.将除砂糖外的食材放入料理杯。
3.加水至800毫升刻度处，锁紧料理杯顶盖。
4.选择豆浆程序，启动。程序自动执行，耗时29分钟。
5.豆浆程序结束后，加入砂糖，选择点动10秒，砂糖在高温中搅打融化。
6.将豆浆倒出即可享用。
小贴士：
1、使用破壁机制作豆浆，豆子无需浸泡，直接洗净放入即可。
2、糖类后放，可以防止熬煮的过程糊底。
3、黄瓜性寒，脾胃虚寒，腹痛腹泻，肺寒咳嗽者少吃。
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