午餐肉拌黄瓜

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？以下由小编收集整理的《午餐肉拌黄瓜》，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：午餐肉一罐，黄瓜3根，

辅料：：大蒜1头，香菜1棵，

配料：：盐适量，味精适量，耗油适量，香油适量，镇江香醋适量，味极鲜适量，

午餐肉拌黄瓜的做法步骤：

1.材料洗净准备。

2.用蒜臼子将大蒜捣烂，过程中加少量食盐可使大蒜更容易被捣碎更细腻。

3.午餐肉开罐切大丁，开罐时如果只开了一面是很难倒出来的，两面都开透了气一倒就出来了。

4.黄瓜中间一剖两半，大刀用力拍碎，再斜刀切块。

5.炒锅内放油，油热后倒入午餐肉炸熟。

6.炸的过程中要用小火慢炸，你会发现油量并没有少掉，反而有所增加，这是因为午餐肉本身所含的脂肪被炸出来了。

7.炸到肉丁变红并且表皮酥脆后即可用漏勺捞出。

8.将拍好的黄瓜炸好的午餐肉还有捣好的蒜泥倒入盆中，加入香菜段，盐，味极鲜，耗油，香油，拌匀即可。

9.完成。

小贴士：

午餐肉炸过后吸汤汁的能力特强，好像海绵，因此最好吃的时候一块黄瓜一块肉一起入口。

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午餐肉炒黄瓜的做法

材料：

午餐肉黄瓜，，

午餐肉炒黄瓜的做法的做法步骤：

步骤1，烧热油，放午餐肉，翻炒一会，再放入青瓜，炒熟后盛盘出锅。

鸡肉午餐肉

食材明细：

香菇1朵，玉米淀粉 8克8克，豌豆 20克，20克，鸡胸肉120克，胡萝卜70克，鸡蛋1个

鸡肉午餐肉的做法步骤：

第1步食材：香菇1朵，鸡胸肉120克，胡萝卜70克，豌豆20克，玉米淀粉8克，鸡蛋1个豌豆放入搅拌机，鸡胸肉、胡萝卜、香菇切丁放入，鸡蛋磕入。>>鸡蛋过敏，用牛奶或水替代。一个鸡蛋大约等于40克水/45克牛奶。

第2步搅拌成杂蔬鸡肉泥。鸡腿肉、猪肉、牛肉替代都可以。蒸碗底部和四周刷一层油，杂蔬鸡肉泥加入~>>刷层油，好脱模。

第3步最后封一层保鲜膜，入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出~稍微放凉倒扣脱模~

第4步切成片状成午餐肉，切成小方块就是鸡肉小方糕。做完孩子可以直接吃，大人可以蘸酱。冷下来了放冰箱冷冻保存1个月，下次可以直接蒸着吃，煎着吃，烤着吃；夹在面包片中间做汉堡，做三明治都很棒；下面、煮粥加里面煮几分钟也很搭。

午餐肉煎蛋

食材明细：

午餐肉250g，鸡蛋4个

午餐肉煎蛋的做法步骤：

第1步午餐肉切片四个蛋加点盐打散

第2步平底锅放油烧热，加午餐肉煎至边边变色即可待午餐肉变色后倒入鸡蛋，要不停的晃动锅，避免鸡蛋糊了。

第3步等鸡蛋不再呈流动状盖盖焖30秒即可出锅

小贴士：

鸡蛋里面加一点点盐就可以了，因为午餐肉本身就有味道，加多了会很咸。

宝宝午餐肉

食材明细：

猪肉200克，淀粉25克，面粉20克，清水40克，鸡蛋一个，葱一段，油少许，盐选用

宝宝午餐肉的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上食材准备：猪肉200g、淀粉25g、面粉20g、清水40g、鸡蛋1个、葱1段、油少许烹饪时间：35分钟难度分析：初级猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。PS：一定要打的够细才可以！！肉泥越细，口感越好！成型越好！没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。

第2步25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。

第3步将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀。将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。

第4步再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。PS：1岁以上宝宝可以加少许盐调味。容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。PS：可以选择在容器中抹油，再倒入肉泥整平，这样容易脱模。家里没有合适容器的话，也可以摆弄成你喜欢的形状，用纱布包上一样隔水蒸。

第5步取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。PS：刷一层蛋液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富。（哈哈哈，突然想到了兰州肉蛋双飞的牛肉面）。不刷蛋液也可以，肉泥晾凉后直接切片，就是最简易的午餐肉了。晾凉切片即可。PS：一次可以多做点，放入冰箱冷冻，吃的时候热一下就可以啦，还可以煎着吃、炒着吃都相当美味。一份简单有营养的午餐肉结束，让宝宝的喉舌在短短的时间内与鸡蛋鲜肉来了个十足的拥抱，饭后饱腹沉醉于味蕾的无限幸福。

小贴士：

午餐肉当然是用猪身上最好的梅肉啦，其次是里脊肉。如果买不到话，瘦肉里加一点儿肥肉也是可以滴，三分肥七分瘦，这样不会发柴哦。

午餐肉炒包菜

食材明细：

主料：：包菜适量，自制午餐肉适量，豆皮适量，

辅料：：葱花适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，

午餐肉炒包菜的做法步骤：

1.包菜洗净切丝。

2.午餐肉切丝，豆皮切丝。

3.起锅烧油下入葱花炒香。

4.放入准备好的食材。

5.翻炒均匀。

6.加适量蚝油和生抽。

7.翻炒制成熟加盐调味。

8.出锅装盘完成。

午餐肉炒菜芯

食材明细：

菜芯适量，午餐肉适量，盐少许，嫩蒜末适量

午餐肉炒菜芯的做法步骤：

第1步菜芯洗干净切成段，午餐肉切片锅里加少许油，烧热后下午餐肉煎一下

第2步把菜芯倒进锅里，大火翻炒，炒软后加少许盐，最后把切好的嫩蒜末扔进去，齐活！

香煎午餐肉

所有原料准备好；午餐肉取出切成合适的大小；木耳温水泡发，洗净撕成小朵;平底锅内入适量油，烧至5成热时，入午餐肉小火煎3分钟；煎至单面焦黄，翻面再煎3分钟即可；取出摆

材料：

主料：午餐肉1罐，黑木耳6朵，

辅料：生抽1/3汤匙，食盐少许，鸡精少许，蒜适量，

香煎午餐肉的做法步骤：

1. 所有原料准备好；

2. 午餐肉取出切成合适的大小；

3. 木耳温水泡发，洗净撕成小朵;

4. 平底锅内入适量油，烧至5成热时，入午餐肉小火煎3分钟；

5. 煎至单面焦黄，翻面再煎3分钟即可；取出摆盘；

6. 原锅倒入少许油，入蒜沫炒香，入木耳翻炒至熟，调入生抽、鸡精和盐调味；

7. 木耳放入午餐肉中点缀即成。

午餐肉蔬菜煲

食材明细：

主料：：芥蓝300g，午餐肉200g，马蹄爽6个，

辅料：：食盐适量，鸡精适量，

午餐肉蔬菜煲的做法步骤：

1.芥蓝洗好，备用

2.砂锅里装入一大半清水。如有高汤当然更好咯。可惜今天没有。

3.将午餐肉切块，和超市买的马蹄爽装盘备用。

4.讲午餐肉和马蹄爽放入炒锅里，冷水入锅，先开大火将水烧开，而后转为小火。

5.将洗好的芥蓝慢慢加入砂锅里，一起文火煮，因为砂锅不是很大，所以要慢慢放进去，加入适量食盐和鸡精，煮到闻到菜香味后关火。

小贴士：

1 水不用太多。

2 关火后可以放入适当香油或者花椒油，会更有味道。

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