食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，我们为你推荐了辣椒油炒黄瓜，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，肉适量，
辅料：：辣椒油适量，味精适量，
辣椒油炒黄瓜的做法步骤：
1.备黄瓜，再备点肉提鲜。
2.肉切丝，黄瓜切片。
3.备辣椒油。
4.油烧热下入肉丝炒匀。
5.炒几下，。
6.放进黄瓜炒匀。
7.加点盐，。
8.炒入味，调点味精炒匀。
9.出锅装盘。
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油炒辣椒豆
食材明细：
主料：：黄豆500g，花生米500g，鲜辣椒1200g，食用油500g，
辅料：：盐15g，冰糖10g，菌菇粉5g，
油炒辣椒豆的做法步骤：
1.花生米盐焗熟，也可以烤箱烤，但我喜欢盐焗，快。
2.炒熟的花生米把外衣揉搓掉。
3.黄豆加水煮熟，我是用电饭煲的煲粥功能煮的，比较省事儿。
4.煮熟的豆子捞出控水，要把多余水分控干，我控了大约2小时。
5.辣椒选青红辣椒都可以，我是两种都用了。辣度则根据自己的口味，我选的都是微辣到中辣的，没有选辣度高的辣椒，因为我吃不了太辣的。
6.辣椒先切丝再切碎粒。
7.全部切碎的辣椒。
8.锅里放油烧至5成热，把辣椒一次性全部倒入，注意千万不要一点点的到，因为油是热的，一点点到反倒容易让油冒泡，一次性倒入降温快，不会瞬间冒很多泡。
9.一直炸到辣椒变软。
10.倒入豆子翻炒。
11.炒到汤汁很少了。
12.倒入花生米。
13.继续炒，让辣椒的汁水继续释放。
14.加入盐和冰糖。
15.继续翻炒，慢慢会发现辣椒逐渐收缩，水分都出来了。
16.一直炒到辣椒几乎都看不到了，锅里都是豆子和花生了，豆子的水分也被炒出来一些了。
17.加入菌菇粉，原方是加鸡精和味精，我家没有，直接加了菌菇粉。
18.继续翻炒到锅里没有水分，就是没有水泡了，只剩油和豆类了，就可以了。
19.炒好的辣椒豆密封瓶装好，冰箱冷藏。
20.吃的时候吃多少取多少。
小贴士：
1.我老公喜欢吃里面的花生，所以我放的花生比较多，不喜欢的可以适当减少花生的量，或者全部都用黄豆都是可以的。
2.这个豆子炒的时间很长，我大约用了一个多小时，不要着急，一定要把辣椒炒到几乎看不到，也就能吃到辣椒的味道，看不到辣椒。
3.辣椒选微辣到中辣的，经过炒制，成品是微辣的，如果喜欢辣度高的，可以选辣一些的辣椒。但不建议用完全不辣的辣椒，那样就没有辣椒的味道，也失去了辣椒豆的风味啦。
辣椒油✘红油辣椒油的做法
♞辣椒油用途广泛：炒↣拌↣煮↣闷，都要用到，几乎是家家必备的神器♥
材料：
辣椒末一碗，花生碎半碗，芝麻一勺，花生油一碗半，鸡精半勺，椒盐一勺，孜然一勺，五香粉半勺，醋一勺尖，盐三勺，
辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影
步骤2，锅中烧热，倒入花生油，(其他油也可以，但是没有花生油香)，烧至稍显冒烟熄火。
步骤3，烧好的油凉至七八成热，（用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳），
步骤4，从新开小火，锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1，其他可根据个人口味随意放，最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用；
步骤5，装瓶：瓶子刷干净控干水分，如果着急用可以用凉白开涮下瓶子，☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水，这样辣椒能保存的更久，最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了，把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔
销魂辣椒油
食材明细：
主料：：花生油250ml，辣椒面或辣椒碎100g，
辅料：：小茴香少许，花椒少许，桂皮少许，八角4个，香叶4片，芝麻少许，孜然少许，
销魂辣椒油的做法步骤：
1.辣椒面半碗，加少许盐，加入孜然，芝麻。
2.准备好辅料，香叶，八角，桂皮，花椒，小茴香。这些调料店都买的到。
3.油烧热，2分钟。
4.油温热时，哗啦～倒入辅料
5.转置小火，当辅料变微黑时，关火 。捞出辅料。
6.将热油倒入辣椒碗中
7.一边倒一边用筷子搅拌（想多一只手?一边倒油，一边搅拌，一边拍照）
8.哗啦啦～～好香～～～
9.加入芝麻，完成。???
10.凉拌木耳
11.还是凉拌木耳???
香辣椒油
食材明细：
主料：：辣椒粉适量，
辅料：：葱花适量，熟花碎适量，盐适量，姜末适量，芝麻适量，鸡精适量，十三香适量，
香辣椒油的做法步骤：
1.备好食材，葱花姜末翻炒至干
2.花生芝麻辣椒粉入锅炒香
3.放凉即可
4.装罐储存，喝汤，吃馒头，都是很不错的，有时间的小伙伴可以动手试试噢！
调味辣椒油
食材明细：
主料：：洋葱半个，胡萝卜半根，西芹三根，大蒜数瓣，生姜数片，
辅料：：生花椒适量，八角适量，辣椒面适量，辣椒碎适量，熟芝麻适量，熟花生适量，
调味辣椒油的做法步骤：
1.洋葱、西芹切丝，胡萝卜切片，大蒜瓣拍扁，生姜切片备用。生花椒粒、大料备用。辣椒面（我用的贵州百里杜鹃蘸水辣椒面），辣椒粉（我用的黄飞鸿麻辣花生的调料），去皮熟花生、熟芝麻拌匀备用。
2.花生，辣椒面辣椒粉，放在一起备用。
3.准备好的蔬菜特写，其实还应该有大葱…没买。
4.其他调料，再来点香叶啥的也可以。
5.起锅烧油。
6.三成色油温下花椒粒大料，小火慢炸。
7.中间舀一点油将辣椒面搅拌一下。
8.这效果。
9.预处理。
10.油温升高，花椒粒发黑捞出扔掉。
11.下去蔬菜生姜大蒜。
12.中火炸制。
13.炸制蔬菜变软，继续炸至干巴捞出不用。
14.油温继续升高至冒烟。
15.浇在辣椒面上，同时搅拌。
16.搅拌均匀。
17.拌菜红油制作完毕。
小贴士：
需要大葱，香叶，下次再放，另外建议都用纯辣椒，别用黄飞鸿辣椒调料不香了，555。
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