食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“简单快手菜——凉拌豆腐皮”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：豆腐皮1张，黄瓜1根，
辅料：：生姜适量，大葱适量，干辣椒4个，蒸鱼豉油1大勺，鲜咔酱油适量，大豆油适量，
简单快手菜——凉拌豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐皮卷起，切细丝，放到碗里。
2.黄瓜切细丝，放碗里。
3.葱切片，姜切末，干辣椒洗干净。
4.热锅热油，加入姜末和葱片，再把干辣椒掰开放进去，爆香。
5.把锅里的油等都倒入碗里。
6.加入蒸鱼豉油，鲜咔酱油拌匀即可。
小贴士：
【1】一般不需要再加盐了，根据需要可以适量加。
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凉拌香椿豆腐皮
食材明细：
主料：：香椿适量，干豆腐适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：香油适量，食盐适量，味达美酱油适量，辣椒面适量，白糖适量，鸡精适量，
凉拌香椿豆腐皮的做法步骤：
1.香椿入沸水焯一下，捞出沥干水分，切碎备用
2.干豆腐切丝放入碗中备用
3.大蒜切碎备用
4.将香椿、大蒜一起放入豆腐皮的碗中
5.加入少量的白糖、鸡精、食盐、辣椒面、味达美酱油、香油拌匀
6.拌匀然后装盘
7.很好吃的凉拌菜哦！清爽的干香中平添了一份香椿的味道
凉拌豆腐皮儿
食材明细：
主料：：豆腐皮一张，黄瓜一根，生姜半块，大蒜3瓣，香菜2根，小葱二根，
辅料：：生抽一匙，芝麻油二匙，花椒面半匙，蚝油半匙，调和油一匙，香辣酱半匙，醋半匙，
凉拌豆腐皮儿的做法步骤：
1.烧半锅放入豆腐皮。把豆腐皮秒熟这个有效毒杀菌的作用。
2.取一个漏盆，把豆腐皮沥干水分。
3.豆腐皮平摊在案板上先向下。切成小段
4.然后再从中间横切一刀，这样子。
5.切好的豆腐皮用手轻轻地把他抖动开放入一个大盘子里
6.黄瓜用切丝器切丝
7.大蒜和生姜切成小丁
8.香菜和小葱切成段
9.把切好的黄瓜铺在豆腐起的上面再把香菜和小葱均匀的撒在盘里
10.取一个空碗调汁这个以吗麻油和调和油为主。半勺花椒面是必不可少的放入所有配料
11.把所有配料淋豆腐皮儿上三块钱的豆腐皮儿做那么大一盘。??
小贴士：
这个麻油和花椒面一定要比平时多放一点。
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