食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“黄金鱼排”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鱼排排骨适量，
辅料：：鸡蛋1个，面粉适量，料酒适量，蚝油适量，橄榄油适量，孜然适量，黑芝麻适量，
黄金鱼排的做法步骤：
1.片鱼片剩下的鱼骨肉腌制，用盐，料酒，耗油，橄榄油。
2.一个鸡蛋，面适量，腌制好的鱼排，混合和均匀。
3.再加入孜然，黑芝麻。
4.在平底锅上用油煎制金黄，有条件可以用橄榄油更健康。
5.完成摆盘。
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黄金鱼球炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1根，黄金鱼球5个，
辅料：：剁椒适量，盐适量，鸡精适量，
黄金鱼球炒青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜
2.黄金鱼球
3.剁椒
4.将上次没有用完的黄金鱼球取出，放在案板上切开，待用。
5.将青瓜洗净捞出。
6.放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热，下入青瓜和黄金鱼球翻炒一下。
8.接着，搁入适量的剁椒，加少许清水翻炒翻炒。
9.然后，加点盐、鸡精。
10.调味炒匀，即可。
黄金鱼饼的做法
食谱名：黄金鱼饼参考月龄：11个月以上今天我用巴沙鱼做了一道小饼，它含有不饱和脂肪酸，可以促进宝宝大脑发育，最关键的是价格便宜还特别好买。另外，我还加入富含膳食纤维的玉米，除了预防便秘，它同样具有补脑功效，让宝宝更聪明，更健康！
材料：
中筋面粉10克，去皮玉米粒20克，鱼泥100克，，
黄金鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：中筋面粉10克，玉米粒（去衣）20克，巴沙鱼（净鱼泥）100克
步骤2，起锅烧水，锅中水开倒入玉米粒，煮10分钟。»玉米粒煮过之后容易去衣，做出来的鱼饼会更加软嫩哦。
步骤3，巴沙鱼用厨房纸，吸干水分。»吸去多余水分，让小饼更容易成形哦~！
步骤4，巴沙鱼刮取鱼泥。
步骤5，取鱼泥100克，盖上柠檬片去腥。»妈妈们家里如果没有柠檬片的话，也可以用姜片哦。
步骤6，煮好的玉米，捞出冷却后去衣。»玉米外衣，纤维较粗不容易消化，给宝宝吃去掉更好哦。
步骤7，玉米切碎。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力，来决定玉米颗粒的大小哦。
步骤8，鱼泥中倒入玉米粒、中筋面粉。
步骤9，搅拌均匀，至粘稠不易滑落的状态。
步骤10，手心沾水，舀一勺鱼泥到手心。»手心沾水，可以防止鱼泥粘在手上，更易操作。
步骤11，搓圆压扁。»妈妈们也可以做成自己喜欢的形状哦。
步骤12，平底锅刷油，开小火。
步骤13，放入鱼饼。
步骤14，盖上盖子，煎焖15分钟。»小火煎焖不容易焦，口感更好哦。
步骤15，开盖，出锅。
步骤16，完成啦~金灿灿的是不是光看着就很有食欲呢，既可以当主食又可以当点心，宝宝一手一个刚刚好！
黄金鲷鱼排的做法
母亲非常喜欢吃鱼（哈哈，我特爱吃鱼就是深得她的遗传），因此我一定要为她做道鱼肉菜。而鱼排外酥里嫩，金色的外衣，再淋浇了泰式酸辣酱，酸甜之中微辣，变得更加惹味，因此成为我在宴请宾客、亲朋好友聚会时的首选美食。这道菜制作起来也很简单方便，省时省事，就是新手操作，也不容易出错，而且上桌就可以直接秒杀老人和小孩的胃口，是道很讨巧的宴客菜。不过有些厨房新手会说，片鱼片是件很难的是事情，滑溜溜的鱼要想去骨，操作起来不太容易，搞不好还会发生流血事件，也可能切出超厚超大的鱼块来。那我就来个最省事的方法，从选材上让这问题迎刃而解，直接买鲷鱼片或者龙俐鱼片这类少刺或者无刺的鱼柳来做鱼排。选择好食材后只要注意好沾裹面包粉的方式，要先依序沾裹上淀粉和蛋液，最后再沾裹面包粉，这样很容易将面包粉沾黏住，锁住鱼肉中的水分和鲜美味；再下油锅中炸制，使得鱼肉达成酥脆、外表漂亮的目的。这样摇身一变，穿上“土豪金”的华丽外衣，就可以“隆重”的登上团圆宴客餐桌了。
材料：
鲷鱼4片，面包糠适量，鸡蛋适量，泰式辣椒酱适量，姜片适量，胡椒粉适量，油盐适量，，
黄金鲷鱼排的做法的做法步骤：
步骤1，用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；
步骤2，准备好其他原材料：淀粉、鸡蛋和面包糠；
步骤3，腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；
步骤4，裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；
步骤5，最后放入面包糠中滚一下，让鲷鱼片表面都裹上面包糠；
步骤6，油锅烧至六成热，放入鲷鱼片；
步骤7，炸至金黄后捞出控油；
步骤8，摆放入盘中，表面撒上泰式辣椒酱；
步骤9，端上桌，开吃了哟。
云硒黄金鱼肉芝士球
食材明细：
主料：：云硒黄金粥适量，龙利鱼100g，马苏里拉奶酪芝士40g，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
云硒黄金鱼肉芝士球的做法步骤：
1.云硒黄金粥（免淘洗）浸泡后将水分沥干，鱼片解冻，洗净擦干水，胡萝卜，黄瓜洗净。
2.鱼片切块，胡萝卜，黄瓜擦丝，一起放绞肉机，绞成肉泥，放到一个大碗里。
3.加入盐，白胡椒，椒盐粉，少许蛋液，玉米淀粉搅拌一会 （玉米淀粉可以多放点哈）。
4.手心沾点水，有点粘是正常哈。取大概27克的肉泥团成团，再按扁放入芝士，用虎口慢慢推圆了，成球状放到沥干的黄金粥里滚一圈，使圆球都粘上黄金粥蒸锅放水，摆入黄金芝士球，大火烧开，中火8-10分钟即可（有的爆浆了哈，爆浆一切随缘！）
5.看到浓浓的芝士了么？可以直接吃，也可以蘸各种酱吃。点缀一些薄荷味，有木有好清新。
小贴士：
云硒黄金粥品质优良，所选原材料由生长于雁门关一带地区一年一熟轮播种植的苦荞米和长治沁州黄名小米，而且通过合理配比而成，小米养胃健脾，苦荞米清毒解毒，依据“清补养生”理论，将两种食材科学搭配，色香味极具特色，米油丰富，不论老人，小孩都喜欢黄金粥中的荞香扑鼻的享受，再搭配营养丰富的龙利鱼和爆浆芝士，入口即化，味蕾爆炸！
金鱼满堂
食材明细：
主料：：土豆两只，腊肠两条，鱼肉适量，
辅料：：胡萝卜1小根，
配料：：盐适量，
金鱼满堂的做法步骤：
1.材料都切成大丁，土豆丁用清水泡着
2.多点油大火炸土豆
3.煮开一锅清水，鱼肉弄成土豆丁大小，下水定型
4.煮到鱼丸漂起来就可以捞了
5.土豆炸成这样，外面焦黄，里面软软的，就可以了
6.一点油略炒胡萝卜和腊肠
7.鱼丸炒炒
8.土豆加进去，炒几下，加半碗煮鱼丸的水和盐，中火煮干水，就可以了
9.看看，色香味俱全
金鱼馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉170g，玉米饺子粉30g，细砂糖15g，酵母2g，温水100g，玉米油3g，
辅料：：奶粉5g，黑芝麻适量，
金鱼馒头的做法步骤：
1.用温水把糖和酵母溶解，面粉和奶粉都倒入和面盆里。
2.酵母水倒入盆里，揉成光滑的面团。取出一小部分，加入南瓜粉，揉成黄色的面团，加入果蔬粉后，要多揉揉，像搓洗衣服那样，揉几分钟，就可以把果蔬粉完全揉入面粉里，你也可以只做一种颜色，更省功夫时间。
3.面团不用发酵，直接整形，取一部分黄色面团，揪出若干部分，按压在白面团的不同位置里，这样就可以做出双色面团。取55克面团揉成长条，切出11份，每一小份剂子揉成细长条。未操作的面团一定要盖上保鲜膜，防止风干。
4.如图对折，做鱼尾巴。
5.再取11个20克的小面团，揉成椭圆形，做鱼身。不要过度揉面，防止把两种不同颜色的面团混合。
6.把鱼尾巴压在鱼身下面，用一把干净的梳子，在鱼尾和鱼身上压出花纹。
7.用剪刀剪出鱼鳍。
8.用筷子在鱼头前戳一个小洞，做鱼嘴巴。用一点点白色的面团弄成圆形，做出鱼眼睛，再粘上黑芝麻。再用一点白色面团搓成很细的面条，弄成一个小圆圈，粘在鱼嘴巴上。粘不牢的话，可以粘一点点水，就会很牢固的了，面团太小，可以借助牙签帮忙。
9.做好的小鱼放在蒸屉上，在温暖处醒发20分钟左右，视馒头胚的发酵状态。冷水上锅蒸，水开后转中小火蒸13-15分钟，时间到关火，继续焖3-5分钟再揭盖。具体蒸制时间要视馒头胚大小而定。
金鱼蒸饺
食材明细：
主料：：新良玉米饺子粉160克，水105克，肉末200克，葱20克，姜10克，生抽10克，酱油5克，盐5克，胡椒粉3克，
辅料：：香油5克，
金鱼蒸饺的做法步骤：
1.新良玉米饺子粉备用。
2.面粉里加入水。
3.和成光滑的面团。
4.平均分成27克左右的小剂子。
5.馅料：葱姜切碎末与肉末倒入碗中，加入生抽、酱油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。
6.小剂子擀圆面片，放入馅料。
7.两边捏紧包起来，一端留出一个小口，做鱼嘴巴。
8.鱼尾处用筷子夹一下按扁。
9.用小叉子压出纹路。
10.面片上切几刀把面片翻转一下鱼尾更立体。
11.鱼身两侧用剪刀倾斜着剪出鱼鳍捏扁。
12.头部抹上少许的水沾上黑豆做眼睛。
13.利用吸管的半圆形状在鱼身的两侧刻出鱼鳞。
14.放入蒸锅里，蒸13分钟焖两分钟即可出锅。
15.成品图。
16.可爱的小金鱼散发着浓浓的玉米香。
17.天然健康，营养丰富。
18.成品图。
小贴士：
面粉：新良玉米饺子粉。蒸的时候根据面胚的大小适当调整时间，馅料可随个人喜好搭配。面片的厚度比平时稍微厚一点点，做造型的时候不易破皮。
金鱼饺子
食材明细：
主料：：猪肉150g，面粉少许，
辅料：：香干100g，鸡蛋1颗，
金鱼饺子的做法步骤：
1.用绞肉机把肉跟香干搅碎
2.将肉跟香干放一起加入鸡蛋调料搅拌匀
3.用压面机制作好面皮
4.，这是包金鱼的步骤，大家按图学
5.，完工咯，可以榨不同的蔬菜汁和面，包颜色不一样的饺子哦
小金鱼
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，肉馅200g，
辅料：：冬瓜500g，
配料：：浓汤宝1个，油适量，盐适量，
小金鱼的做法步骤：
1.鸡蛋加少许盐，打散
2.肉馅揉成小团准备好
3.锅中放少许油，取一小勺蛋液放入锅中
4.放入一个准备好的肉馅
5.把蛋皮翻过来包住肉馅
6.用筷子夹住中段
7.看好位置，压住30秒，让其定型
8.已经成了金鱼的形状
9.做好的金鱼放入盘中备用
10.冬瓜切片，放入浓汤宝和适量水
11.煮开后放入小金鱼，再煮5分钟左右装盘
小贴士：
1、做小金鱼时要注意全程小火 2、肉馅先准备好，减少时间，蛋液一会就会凝固 3、放入肉馅后，夹住蛋皮，蛋皮需要一些时间成型 4、先把汤煮开，然后再把小金鱼轻轻放在表面，盖上锅盖煮几分钟，更容易保持形状。
感谢您阅读“97美食网”的《黄金鱼排》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧黄骨鱼专题，希望您能喜欢！
