“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？也许以下内容“三色冰皮月”合你胃口！欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
冰皮：，专用冰皮粉，绿色：抹茶粉，黑色：可可粉，白色：奶油，糖，凉开水，奶油（牛油）75G，枣蓉馅：，大红枣，水，玫瑰莲蓉：，白莲，玫瑰花茶粉，水
三色冰皮月的做法步骤：
1.首先，戴上一次性手套，冰皮月饼不需要烘培，直接就可以做成形，所以要戴上手套。
2.由于直接买了冰皮粉，就不用炒糯米粉或者澄粉了（炒熟的糯米粉和澄粉2：1的比例炒熟了也可以代替冰皮粉），直接往冰皮粉里面倒入兑好糖的凉开水，再容器里搅拌成面团，再加入75g奶油（牛油）搅拌成光洁的面团。
3.分成三份，依照自己对色彩的喜好，掂量可以分别加入适量抹茶粉、可可粉，其中一个面团保持原味，待用。
4.枣蓉馅：把大红枣（要大的，肉多的），水浸泡1小时，取出核，放入搅拌机里加适量 水保证可以搅拌，搅到很碎，取出用纱布过滤掉红色的外皮碎末，挤出胶状的枣糊，在干净的锅里小火加热，不断搅拌保持不糊，直到水分蒸发得差不多，成豆沙一样的状态，起锅待用。
5.玫瑰莲蓉：白莲高压锅炖熟，搅拌机搅碎成糊状，纱布过滤出莲胶，和上述方法做成莲蓉泥，拌入玫瑰花茶粉（用搅拌机搅碎的干花瓣粉末），待用。
6.制作冰皮月饼：象包汤圆一样，把滚圆的馅包入滚圆的冰皮里面，放入模具压紧再取出就做好了。
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三色果泥沙冰
原料：草莓15个左右猕猴桃2个橙子（橘子）2个
做法：
1）草莓洗净去蒂，猕猴桃去皮去掉内部的白芯切成4份，橙子去皮切小块。
2）将草莓放入透明塑料杯中，放入料理棒，先用力压下去，再开开关打烂，然后把草莓泥倒入容器中。
3）冲净塑料杯和搅拌棒，分别将猕猴桃和橙子以同样方法打烂，将果泥分别倒入两个容器中。
4）最后把三个盛有果泥的容器，盖上盖子，放入冰箱冷冻超过10个小时，彻底冻成冰后取出，放在室内静置一会儿（约5分钟），用叉子刮出果泥冰即可。
小贴士:
**草莓不用切小块儿，直接用料理棒打烂即可。
**猕猴桃中间的白芯影响口感和颜色，所以最好还是去掉。
**用搅拌棒搅打东西，最好不要把食物放的特别满，放一半的量，在高速搅打过程中，汤汁不容易溅出。
**我个人觉得，搅拌棒比较适合用来快速打碎少量食物，几秒钟的时间足够了，非常适合用来给孩子多东西，量不大，快速，清洁也比用搅拌机方便。
**搅拌棒适合软一点的水果，比如，草莓，芒果，猕猴桃等。另外，蒸熟的南瓜，红薯，土豆，山药也很适合用搅拌机来制成糊糊。如果要打粉状或坚硬物体的话，要用配套的研磨器。
**这款手持搅拌机的刀头被包裹在里面，不会使搅拌的食物飞溅出来，使用起来很干净。
三色豆腐
食材明细：
内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许。
三色豆腐的做法步骤：
1、烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。
2、皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。
3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。
4、淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。
5、搅拌均匀即可食用。
三色豆芽
食材明细：
材料豆芽。配料胡萝卜、黄瓜、红尖椒。调料盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末。
三色豆芽的做法步骤：
1．豆芽用清水洗净，在开水中烫熟，投凉。
2．胡萝卜、黄瓜、红尖椒切成丝加在豆芽里，加上盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末拌匀即可。
提示
色泽明亮，家常必备，待客好菜。
三色凉糕
食材明细：
糯米，绿豆沙，山楂糕，芹菜叶
三色凉糕的做法步骤：
1.糯米在水中浸泡三个小时，中间换二次水.米放在小盆中倒入刚好没过米的水在高压锅中压上二十分钟，取出放凉.在模具中摸上一层清油，用饭铲铲出一半的米饭平铺在模具里压实，在糯米饭上在平铺一层豆沙，然后在把剩余的糯米饭铺在上面抹平，在案板上铺一张保鲜膜把凉糕倒扣出来。
2.用刀切成小块上面洒上切小的山楂糕，放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内，就可以食用了。
3.放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内，就可以食用了。
小贴士：
糯米一定要铺的够厚,要不切不成形。
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