食材明细:
主料::黑木耳适量,包菜心适量,
辅料::胡萝卜适量,大蒜适量,葱适量,
配料::白糖适量,盐适量,生抽适量,白醋适量,麻油适量,
凉拌木耳菜心的做法步骤:
1.黑木耳用热水泡发后洗净切碎,木耳最发现吃现泡,泡过夜的木耳口感没有刚泡好的好。包菜心胡萝卜切细丝。大蒜切末。
2.锅内水开后,放入木耳煮3-4分钟。
3.取出过凉水,用冷开水再冲一遍。
4.把木耳和菜心、胡萝卜丝、蒜末放入容器中。
5.加少量糖和适量盐拌匀腌15分钟左右。
6.倒去多余水份,加适量一品鲜和白醋,再腌10分钟左右。
7.最后,加几滴麻油和葱花拌匀即可。
食材明细:
主料::芹菜适量,木耳适量,花生适量,干红辣椒适量,蒜适量,
辅料::生抽适量,醋适量,盐适量,花椒适量,植物油适量,
芹菜木耳凉拌菜的做法步骤:
1.蒜切沫
2.芹菜切小段
3.锅中放入适量清水,烧开,放入芹菜段烧开,捞出立刻放入冷水中
4.木耳提前泡发,洗净,放入锅中
5.烧开后捞出,立刻放入冷水中
6.把芹菜和木耳从冷水中捞出,控干水份放入盆中
7.锅中放入适量植物油,放入花生米翻炒至红衣爆开
8.把花生米倒入盆中,加入干红辣椒,加入三勺生抽
9.加入两勺醋,加入适量盐
10.锅中放入少量植物油,爆香花椒,把花椒捞出不要
11.把蒜末放入盆中,把花椒油浇到盆中蒜末和干红辣椒上,搅拌均匀即可
12.成品图。
食材明细:
主料::木耳30g,腐竹30g,黄瓜半根,胡萝卜半根,大蒜2瓣,熟花生适量,
辅料::盐0.5勺,白糖1勺,米醋1勺,蚝油0.5勺,
#凉拌菜#腐竹拌木耳的做法步骤:
1.腐竹、木耳泡发,切小块,在开水中焯30秒捞出沥干水份晾凉备用。
2.胡萝卜、黄瓜切丝、大蒜切末。
3.木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜、大蒜和花生放入容器中。
4.所有辅料放入碗中搅拌均匀调成汁。
5.将调好的汁倒入腐竹木耳中,搅拌均匀即可。
6.夏日开胃菜,给天热不爱吃饭的你?。
食材明细:
主料::白菜心适量,
辅料::粉丝适量,干红辣椒适量,黑木耳适量,
配料::油适量,盐适量,白醋适量,生抽适量,姜丝适量,葱适量,香油适量,
凉拌粉丝木耳白菜心的做法步骤:
1.白菜心切丝备用
2.粉丝烫软,黑木耳焯水备用
3.葱姜切丝干红辣椒切圈备用
4.炒锅热油后放入葱姜丝干红辣椒圈,炒出香味
5.将其倒入白菜心丝中
6.在白菜心中加入备好的粉丝和黑木耳
7.加入适量的生抽,盐,白醋
8.再淋入适量的香油增香
9.拌匀即可
食材明细:
主料::黑木耳10克,虾皮10克,
辅料::盐适量,生抽适量,香油适量,
#凉拌菜#黑木耳拌虾皮的做法步骤:
1.黑木耳放水中泡发。
2.虾皮用凉开水洗净,黑木耳洗净。
3.锅中放水煮开,放入黑木耳煮5分钟。
4.将黑木耳放入有虾皮的碗中。
5.放适量的盐。
6.倒入适量的生抽。
7.最后倒入香油拌匀即可。
8.成品图。
食材明细:
主料::西红柿2个,
辅料::白糖15g,
凉拌菜~凉拌西红柿的做法步骤:
1.洗西红柿,我用了一滴蔬果洗洁精。
2.西红柿洗净后我用盐水泡了一会儿,担心还有残留。然后切开。
3.摆盘,撒糖即可。
食材明细:
主料::小米椒适量,青辣椒适量,虾适量,芦笋适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,辣椒油适量,香油适量,调和油适量,
夏日凉拌菜的做法步骤:
1.莴笋丝用盐码味,火腿肠切粒,青辣椒,小米椒,榨菜切成碎末,芦笋切段在沸水中焯熟,虾在沸水中焯熟并去壳。
2.莴笋丝用手挤出码出的水分,放入心形盘压实,并倒扣在圆盘内。
3.去壳的虾仁和芦笋尖铺在莴笋丝的外缘摆盘。
4.将剁碎的双椒,火腿粒,榨菜放碗里,过少量滚油拌匀。碗里再加入少量盐,耗油,辣椒油,香油拌匀。
5.将碗里的双椒佐料淋在菜品上即可。
食材明细:
主料::木耳30克,菜心500克,
辅料::大蒜5克,食用油适量,盐少许,酱油适量,味精少许,
菜心炒木耳的做法步骤:
1.木耳先用凉水泡发,将其泡开,最好不要用热水,除非特别着急,用凉水慢慢泡发开的木耳会好吃,更劲道。
2.菜心清洗干净,锅里加入适量的清水,烧开后将菜心放里面焯水断生,一般在焯青菜的时候,都要加少许盐,这样焯出的青菜翠绿好好看,焯好水后,用凉水将其冲凉,沥干水分备用。
3.炒锅放入适量食用油,大蒜切片,油热后放入大蒜片爆香。
4.接着放入木耳爆炒,再倒入少许酱油炒香。
5.再放入沥干水分的菜心翻炒。
6.最后加入少许味精调味出锅。
小贴士:
1.菜心在焯水的时候要加入少许盐,可以保持漂亮的绿色,二来可以锁住绿叶菜的维生素。
2.青炒青菜的时候,通常是大蒜爆锅,这样会更有味道,更好吃。
食材明细:
主料::藕半个,黄瓜1/3个,胡萝卜1/3个,
辅料::花生一把,
配料::花椒粒10粒,白汤半羹匙,醋1羹匙多一点,生抽1羹匙,蚝油适量,
凉拌菜(11)凉拌藕片的做法步骤:
1.藕切薄片,开水焯一下过冷水捞出备用
2.黄瓜切薄片备用
7.锅中放橄榄油少许,放入花椒粒炸至变黑弃之不用,迅速浇在事先准备好的食材上的花椒面和葱末上,放盐少许,耗油1羹匙搅拌均匀,最后放上花生碎搅拌均匀即可食用哦
小贴士:
1、蒜还是生的好,最好不用油泼,否则就不鲜了
2、花生碎一定要最后放,才酥脆到最后
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