俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了番茄土豆蛋汤，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：番茄1个，土豆1个，鸡蛋2个，
辅料：：葱白适量，姜适量，盐1小勺，
番茄土豆蛋汤的做法步骤：
1.番茄切块，土豆切片。
2.热锅倒油，葱姜煸香。
3.倒入番茄土豆煸炒。
4.煸炒至番茄红色汁水渗出。
5.倒入适量的开水。
6.煮至番茄皮翘起，土豆片变软，汤汁变浓。
7.倒入打散的鸡蛋。
8.划散鸡蛋，个人不喜欢成块状的鸡蛋。
9.加入一小勺盐，搅拌均匀，即可。
10.汤碗装起。喜欢香菜的，撒点香菜，味道更香醇。
小贴士：
1.之前做菜用的都是小香葱，今天尝试用大葱的葱白煸香，发现味道更醇厚些。番茄一定是煸炒之后出汁，汤的味道才会浓郁美味。
2.其实用两个番茄更好，这样汁水的颜色才泛红，味道也更好，因为家里只有一个番茄了就做了一个?。
3.不喜欢姜味的，可以不放姜，不影响味道。只是平时做菜多少放一点，增强抵抗力，不易感冒。
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番茄蛋汤(2)
食材明细：
主料：：番茄2个，鸡蛋3个，
辅料：：油适量，蒜两瓣，葱两根，盐适量，鸡精适量，
番茄蛋汤的做法步骤：
1.番茄洗净切小片，蒜切成蒜蓉，葱切葱花
2.起油锅爆香蒜蓉
3.下入番茄，加少许盐翻炒
4.将番茄炒至烂软出汁（炒的程度随个人喜好，本人更喜欢炒烂一点，出汁更多，汤味更浓）
5.然后加入一大碗清水，盖上锅盖煮沸后再煮五分钟左边，其间将鸡蛋敲入碗内，打散成蛋液
6.往番茄汤中倒入蛋液，边倒边顺时针搅动，使鸡蛋液不凝成大块
7.待汤再次煮沸后调入盐和鸡精，出锅倒入汤碗，撒上葱花即可（忘了拍撒葱花的照片啦?）
小贴士：
炒番茄时加少许盐炒更快出汁软烂哦！这里加了少量盐，后面调味时就要注意一下啦，盐别放多哦！
番茄鸡蛋汤
食材明细：
鸡蛋100克，番茄150克，淀粉(玉米)5克，鸡精2克，大蒜(白皮)5克，大葱5克
番茄鸡蛋汤的做法步骤：
1. 番茄切块；
2. 鸡蛋磕入碗搅匀；
3. 淀粉加水调开；
4. 蒜瓣切片；
5. 炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
7. 水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
8. 锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
9. 再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
秋葵番茄蛋汤
食材明细：
主料：：秋葵80克，番茄1个，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
秋葵番茄蛋汤的做法步骤：
1.准备好食材
2.秋葵洗净切条，番茄洗净切块，鸡蛋打匀.
3.锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，
4.加一大碗清水煮开5分钟，
5.放入秋葵煮开2分钟，
6.倒入鸡蛋液，煮开，
7.加盐调味，撒些葱花即可。
小贴士：
1.秋葵很容易熟，煮开2--3分钟即可.
番茄紫菜蛋汤
食材明细：
主料：：蛋1只，番茄2只，紫菜25克，
辅料：：油少许，盐少许，胡椒粉少许，
番茄紫菜蛋汤的做法步骤：
1.番茄开水煮过去皮切块。
2.把番茄用油炒熟。
3.蛋煎熟。
4.把蛋和番茄放入煲中加适量水煮熟调好味，放入紫菜煮开，洒入适量胡椒粉即可。
花色番茄蛋汤
食材明细：
主料：：番茄2个，鸡蛋2个，
辅料：：黑木耳少许，黄花菜少许，
配料：：香葱少许，盐少许，味精少许，精制油适量，
花色番茄蛋汤的做法步骤：
1.准备主料番茄
2.鸡蛋
3.黄花菜和黑木耳提前一天泡发
4.调料：盐
5.汤碗内放切好的葱花和少许味精
6.番茄切碎
7.鸡蛋打散
8.锅中倒油适量
9.放入番茄煸炒然后再放入黑木耳和黄花菜煸炒片刻
10.倒入水烧开后再烧2分钟倒入蛋液
11.蛋液倒入后汤开了马上关火倒入汤碗中即可
小贴士：
1、番茄尽量切得碎一点，这样煸炒时会出更多汁水 2、汤开时关小火倒入蛋液然后再开大火，开了以后就直接关火。
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