不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“法式迷你乳蛋饼”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：土豆2个，鸡蛋5个，马苏里拉奶酪碎适量，
辅料：：西班牙火腿肠半根，黑胡椒少许，盐少许，
法式迷你乳蛋饼的做法步骤：
1.香肠剥去肠衣,土豆去皮
2.分别切成小丁
3.锅烧热,加少许油,把香肠丁炒一下
4.加入土豆丁,加少许盐和黑胡椒,继续中小火炒
5.炒到叉子可以轻轻叉起土豆
6.ACA不粘六连模具,底部放入马苏里拉奶酪碎
7.5个鸡蛋打散加入肉桂粉打匀,无需打发
8.土豆丁和香肠丁装入模具,舀入蛋液,八分满即可,上面再撒一些马苏里拉奶酪碎
9.ACA烤箱预热170度,中层上下火热风,15分钟,表面浅金黄即可
10.稍微冷却一下,轻轻一转就可脱模了
11.吃的时候可以加点色拉酱,或者自己喜欢的调料都可以
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乳蛋饼
食材明细：
面粉175g，洋葱适量，鸡蛋4只，纯鲜奶适量，菠菜适量，蘑菇适量，腌熏五花肉适量，盐适量，黄油85g，冰水2勺，车达奶酪适量，菲达奶酪适量，蒜末适量，黑椒少许，海盐少许，黄油适量
乳蛋饼的做法步骤：
第1步酥皮做法：175g面粉过筛后入盆，加入一撮盐，85g切成丁的黄油（黄油从冰箱取出后立即切丁，越硬越好）用指尖将面粉和黄油捏至均匀融合，呈小碎状，如图；
第2步往搓成小粒的面粉内，加入2勺 （table spoon）冰水，继续用力将面团捏起来，最终捏成团（如图），这期间不能再加任何水成团后，用保鲜膜包裹上，入冰箱冷藏约30分钟；
第3步30分钟后，取出酥皮团，用擀面杖擀匀，入模子，定型后即可。法式乳蛋饼馅儿的做法：平底锅内，适量黄油融化，放入洋葱丁，少许蒜末煸香；
第4步放入切好的烟熏五花肉丁，中火继续煸香至金黄；入鲜蘑菇丁，加少许海盐和黑胡椒，中小火煸炒；
第5步随后放入焯过水，并已经挤干了水分的菠菜，中火煸香，煸干，直至没有多余水分出来；往锅内放入适量feta cheese（希腊非达奶酪）碎，cheddar（车达奶酪）碎，小火待其慢慢融化；
第6步最后，将奶酪和所有馅儿都拌匀，关火待其稍微冷却；另外，取一直干净的碗，打入4只鸡蛋，撒些黑胡椒，适量鲜奶松露，油（松露油可有可无），混合均匀，将一半蛋奶液与已经冷却了的馅儿融合均匀，装入有酥皮的模子；
第7步模子装至2／3满时，浇入剩余的蛋奶液，放入已经预热至190摄氏度烤箱，烤15分钟；15分钟后，再在表面加入适量cheddar奶酪，继续烤35分钟；35分钟后，乳蛋饼颜色金黄，香气扑鼻，即可食用。乳蛋饼冷热食用均可。
韭菜乳蛋饼
食材明细：
主料：：韭菜4把，鸡蛋4枚，
辅料：：洋葱1个，
配料：：橄榄油2汤匙，罐装奶酪250克，奶酪粉适量，盐适量，胡椒粉适量，点心专用面团适量，
韭菜乳蛋饼的做法步骤：
7.用一根筷子试戳确认已可以食用
8.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
素食午餐乳蛋饼
食材明细：
主料：：酸奶油100克，鸡蛋1个，面粉1杯，燕麦片1/2杯，橄榄油2汤匙，
辅料：：鸡蛋6个，酸奶油100克，辣椒1个，蘑菇适量，菠菜适量，西兰花适量，红洋葱1个，大蒜适量，香菜适量，辣椒粉1茶匙，沙棘粉1汤匙，盐适量，黑胡椒适量，
素食午餐乳蛋饼的做法步骤：
1.将烤箱预热至200度（摄氏度），在大馅饼盘中涂抹油、黄油或烹饪喷雾剂。
2.将酸奶油和鸡蛋放在一个大碗里搅拌混合。 添加燕麦片和面粉，使面团坚实厚实。 加入橄榄油，揉面团，直到面团变得光滑。将面团铺在馅饼盘上，确保面团覆盖饼盘。
3.切碎辣椒，蘑菇，西兰花，红洋葱，大蒜和香菜。将它们在一个碗中混合，铺在面团上。
4.将鸡蛋，沙棘粉和香料一起搅拌，并将它们与酸奶油或奶油奶酪缓慢混合。
5.将鸡蛋混合物均匀地倒在馅料上，将混合物在碗中搅拌以确保香料均匀分布在混合物中。
6.在烤箱中烤制乳蛋饼大约45分钟，或者直到顶部定型且略有膨化。
7.食用前冷却30分钟。如果喜欢，可撒上更多的沙棘粉。
8.配沙拉或蔬菜切片食用。
迷你云吞蛋奶饼
食材明细：
主料：：云吞皮12张，鸡蛋2个，牛奶2汤匙，奶酪200克，洋葱1/4个，青椒1/4个，菠菜3棵，香菜1棵，
辅料：：黑胡椒粉适量，盐适量，油适量，
迷你云吞蛋奶饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.鸡蛋打散在碗里，加入牛奶搅拌均匀；
3.洋葱切碎；青椒切碎；菠菜切碎；
4.锅中加油烧热，入洋葱、青椒炒至洋葱变透明；
5.关火，入菠菜炒匀；
6.将炒好的蔬菜加入蛋液中拌匀；
7.蛋糕杯中抹一层油；两张云吞皮交叉叠一起，弄成杯状；
8.将蛋液勺入云吞杯中约8分满；
9.奶酪切条；装进蛋液中，入烤箱烤15分钟；
10.最后撒上香菜即可。
乳蛋鲜贝
食材明细：
主料：：鲜贝4粒，鸡蛋2个，木瓜半只，
辅料：：芥兰1颗，
配料：：黄油适量，盐适量，蚝油适量，
乳蛋鲜贝的做法步骤：
1.半个木瓜去皮去籽，切成块。
2.和一个鸡蛋一起放入搅拌机。
3.搅打成泥。
4.准备好4只干净的鸡尾酒杯，把木瓜泥倒入杯中一半的位置。
5.放入蒸锅蒸5分钟左右拿出。
6.另取一个鸡蛋加水和少许盐调成水蛋液。
7.倒入蒸好的木瓜泥上，再次放入蒸锅文火蒸熟，这样双色乳蛋就蒸好了。
8.芥兰去皮，用刀刻一点花纹，切成厚片做点缀用。
9.选用新鲜的鲜贝4粒。
10.锅中加一小块黄油化开，放入鲜贝两面煎熟。
11.把煎熟的鲜贝放在乳蛋上，芥兰片在盐开水中烫熟，插在杯边做点缀。调一点蚝油汁浇在鲜贝上。
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