俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“土豆和茄子完美的搭配-做出清爽可口的凉拌菜”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：长茄子2个，土豆一个，
辅料：：蒜瓣3粒，熟花生碎适量，葱花适量，
配料：：盐1茶匙，香油半茶匙，风味豆豉酱1勺，花椒油1茶匙，
土豆和茄子完美的搭配-做出清爽可口的凉拌菜的做法步骤：
1.备好食材。
2.备好调料。
3.茄子，土豆切块。
4.大火蒸10分钟。
5.蒜瓣捣碎，加入盐1茶匙，香油半茶匙，1勺风味豆豉酱，1茶匙的花椒油，蒜瓣3粒，熟花生碎拌匀。
6.茄子稍放凉，去除下水分，撕成块，摆在盘子里，浇上调料汁，撒些葱花。
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夏日清爽凉拌菜
食材明细：
主料：：土豆1个，胡萝卜适量，笋丝适量，黄瓜1根，绿豆芽适量，
辅料：：青各1个，姜适量，蜜汁香辣鱿鱼丝适量，榨菜丝适量，红椒适量，
配料：：盐适量，白糖适量，米醋适量，香油适量，芥末油2滴，鸡精适量，胡椒粉适量，
夏日清爽凉拌菜的做法步骤：
1.准备绿豆芽适量，用水淘净。
2.胡萝卜切细丝。
3.黄瓜洗净，不去外皮，切细丝。
4.准备笋丝少许。
5.姜洗净，不去皮，切成碎粒。
6.青、红椒切丝（红椒无图）。
7.土豆去皮切丝。
8.锅中备多半下水，烧开。
9.水开后，下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝，翻匀，焯水2分钟。
10.焯好后放在筛筐内，移到水龙头下，用冷水冲淋，然后将水控净。
11.盛入浅盘，加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉，浇上米醋、香油，根据各人口味添加少量芥末油，放入榨菜丝，撒上红椒丝，最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀，即成。
小贴士：
味美酸甜，微辣鲜香，营养全面，清爽悦目，真是夏日里一道倍爽的凉菜。
凉拌菜_蒜茄子
食材明细：
主料：：茄子4个，
辅料：：大蒜2个，香菜适量，盐适量，
凉拌菜_蒜茄子的做法步骤：
1.先将茄子中间切开，蒸熟，放到一边晾凉。
2.大蒜剥皮洗净。
3.先拍碎。
4.切成碎末。
5.香菜洗净。
6.切碎末，加盐。
7.搅拌均匀。
8.玻璃罐底成先铺成少量盐。
9.凉的茄子从一侧掰开。
10.加入适量的挑好的调料。
11.合上放入瓶子里。
12.装满一层在加少量盐，依次装满。
13.依次装满，放入冰箱，6个小时之后吃更美味。
14.成品。
超简单清爽凉拌菜-----凉拌粉皮
食材明细：
主料：：绿豆粉皮适量，黄瓜适量，
辅料：：醋适量，生抽适量，麻酱适量，香油适量，蒜适量，味精适量，
超简单清爽凉拌菜-----凉拌粉皮的做法步骤：
1.所需食材
2.粉皮切成条，黄瓜擦成丝。
3.碗中放入麻酱、生抽、醋、蒜末、味精，调匀。
4.将调好的汁浇在粉皮上，再淋上香油即可，也可以浇花椒油。
5.搅拌均匀，是不是超极简单呢？
凉拌黄瓜卷，清爽可口
食材明细：
主料：：嫩黄瓜两根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，醋适量，白糖适量，辣椒油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
凉拌黄瓜卷，清爽可口的做法步骤：
1.把黄瓜用削皮刀，削成薄片，然后卷起来
2.然后撒上我们调好的酱汁，就可以食用了
3.撒上调好了的酱汁
“凉拌菜”红油拌茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：大蒜适量，辣椒油适量，盐适量，香油适量，
“凉拌菜”红油拌茄子的做法步骤：
1.茄子切厚片，锅中大火蒸10分钟，筷子能轻易插透茄子即可。
2.大蒜捣成泥。
3.茄子取出放凉。
4.茄子手撕成条。
5.放入调料，多放点香油。
6.拌匀。
[夏日凉拌菜]---凉拌土豆条
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：蒜头3瓣，香葱1根，
配料：：盐适量，蔬菜精适量，粗黑胡椒粒适量，自制麻辣红油适量，
[夏日凉拌菜]---凉拌土豆条的做法步骤：
1.土豆一个，去皮洗干净。
2.用切菜器切成条。
3.切好的土豆条用水冲洗一下多余的淀粉，并倒入开水锅中。
4.汆烫土豆条无硬心时快速盛起。
5.土豆条盛起，迅速用冷水冲凉。
6.晾凉沥干后的土豆条放入大容器里。
7.放入切好的蒜葱末。
8.放入大半勺盐。
9.放入蔬菜精少许。
10.放入少许粗黑椒粒。
11.倒入自制的麻辣红油。
12.充分拌匀即可。
小贴士：
1.汆烫时，只要无硬心就立刻盛起，别逗留哈，这样口感才脆。
2.拌好后可以放冰箱冷藏1小时，口感更好。
夏天的凉拌菜，手撕凉拌茄子的做法
夏天来了，你还在吃凉拌黄瓜吗？换一个口味吧，手撕凉拌茄子。撕着吃，拌着吃，就这么简单。
材料：
茄子1根，胡萝卜半根，红辣椒1个，香葱2根，蒜10克，橄榄油2ml，盐2克，酱油1ml，芝麻油1ml，，
夏天的凉拌菜，手撕凉拌茄子的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：茄子、胡萝卜、红辣椒、香葱等；
步骤2，茄子洗净去头、去尾，放入蒸盘中，隔水蒸熟；
步骤3，利用蒸茄子的时间，把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好；
步骤4，蒸熟的茄子放凉，手撕成细条状；
步骤5，热锅，倒入橄榄油煸香蒜末，把芝麻油、酱油也一起炒热；
步骤6，把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上，趁热倒入手撕茄子上，拌均即可；
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