食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“家常小炒----素炒三丝”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，土豆1个，香菜100克，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，
家常小炒----素炒三丝的做法步骤：
1.将土豆清洗干净，去皮，切成丝，放入清水中泡一会儿，控干水分，装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净，切成丝，装盘待用。
3.将香菜清洗干净切成段，装入盘中待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末。
5.放入胡萝卜丝翻炒，将胡萝卜丝炒倒。
6.放入土豆丝，将土豆丝炒至断生，加入精盐，五香粉。
7.放入香菜，将胡萝卜丝，土豆丝，香菜炒熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅装入盘中即可。
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家常小炒----白菜炒三丝
食材明细：
主料：：大白菜适量，胡萝卜适量，香肠适量，葱适量，
辅料：：色拉油适量，盐适量，
家常小炒----白菜炒三丝的做法步骤：
1.原图料
2.将白菜，胡萝卜，火腿，蒜切丝，备用。
3.热锅后放入少许植物油，待油温热时，将倒入蒜丝。
4.胡萝卜丝倒入炒锅翻炒1-2分钟
5.再倒入火腿丝翻炒
6.最后倒入白菜，继续翻炒
7.加入适量的食盐，翻炒均匀即可。
8.这道菜可以说是色 香 味 俱全 ，而且还营养丰富哦！
家常素三丝
食材明细：
主料：：青椒95克，千张110克，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
家常素三丝的做法步骤：
1.材料：青椒、千张、黑木耳（已泡发清洗）
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝，待用。
5.将千张放在案板上切成丝。
6.搁入保鲜盒中，用开水泡一下，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的黑木耳和青椒翻炒翻炒。
8.接着，合入泡好的千张，加适量的清水。
9.翻炒翻炒。
10.然后，加适量的蚝油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
家常小炒----三素炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，洋葱50克，青椒50克，
辅料：：西红柿适量，色拉油75克，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精2克，
家常小炒----三素炒蛋的做法步骤：
1.将洋葱去掉老皮，清洗干净，切成片，将青椒去蒂和籽，清洗干净，切成片装入盘中待用。
2.鸡蛋磕入碗中，加入精盐，料酒。
3.热锅放油，爆香洋葱片。
4.放入青椒片，西红柿块，翻炒均匀。
5.加入精盐，味精翻炒，将打散的鸡蛋液，慢慢倒入锅中。
6.等到凝固后，翻炒均匀。
7.出锅，装入盘中即可。
8.出锅装盘盘中即可。
家常菜----素炒三丝
食材明细：
主料：：芹菜50克，土豆300克，胡萝卜200克，
辅料：：大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽少许，葱末10克，姜末10克，
家常菜----素炒三丝的做法步骤：
1.将芹菜清洗干净，切成丝装入盘中待用。
2.将土豆去皮，清洗干净，切成丝，过凉后，装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净，切成丝，装入盘中待用。
4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，五香粉。
5.倒入切好的土豆丝。
6.翻炒均匀后，倒入胡萝卜丝。
7.翻炒均匀后，倒入芹菜丝。
8.将三丝翻炒均匀，炒至断生，加入精盐，生抽，少许清水。
9.继续翻炒至熟，最后加入味精调味。
10.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常小炒———肉爆三丝
食材明细：
主料：：猪肉一块，青椒三个，土豆半个，胡萝卜半个，
辅料：：生姜少许，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
家常小炒———肉爆三丝的做法步骤：
1.制作材料准备齐全。
2.猪肉切丝用生抽、盐腌制备用。
3.把青椒、土豆、胡萝卜切丝。
4.锅内放开水加少许盐淖烫三丝半分钟捞出备用。
5.炒锅放油，把姜丝炒香，滑入肉丝大火炒至变色。
6.倒入三丝迅速翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
小贴士：
全程大火炒制才能肉质香嫩，三丝清脆。无需过多调味料，才能发挥三丝的清香。
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