食材明细:
主料::猪肉一块,青椒三个,土豆半个,胡萝卜半个,
辅料::生姜少许,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
家常小炒———肉爆三丝的做法步骤:
1.制作材料准备齐全。
2.猪肉切丝用生抽、盐腌制备用。
3.把青椒、土豆、胡萝卜切丝。
4.锅内放开水加少许盐淖烫三丝半分钟捞出备用。
5.炒锅放油,把姜丝炒香,滑入肉丝大火炒至变色。
6.倒入三丝迅速翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。
小贴士:
全程大火炒制才能肉质香嫩,三丝清脆。无需过多调味料,才能发挥三丝的清香。
食材明细:
主料::豆角400克,
辅料::色拉油30克,葱末3克,姜末3克,蒜末3克,干红辣椒1个,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精2克,
家常小炒----清炒豆角丝的做法步骤:
1.将豆角去筋,清洗干净,改刀切成丝,装入盘中待用。
2.将葱姜蒜切成末,干红辣椒切成丝待用。
3.热锅放油,爆香葱姜蒜末,干红辣椒丝。
4.放入豆角丝,翻炒均匀。
5.加入精盐,五香粉,少许清汤。
6.大火烧开,将豆角丝烧熟。
7.最后加入味精翻炒均匀。
8.出锅装入盘中即可。
9.出锅装盘即可。
食材明细:
主料::韭菜300克,干豆腐150克,
辅料::色拉油25克,
配料::精盐2克,五香粉2克,味精3克,生抽5克,
家常小炒----素炒双丝的做法步骤:
1.将韭菜清洗干净,切成小段,装入盘中待用。
2.将干豆腐切成丝,装入盘中待用。
3.热锅放油爆香五香粉,放入干豆腐丝。
4.翻炒均匀,倒入韭菜段。
5.翻炒均匀,加入精盐,生抽。
6.快速翻炒均匀,将韭菜干豆腐炒熟,最后加入味精调味。
7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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