食材明细:
主料::莜面适量,
辅料::鸡蛋适量,韭菜适量,食用油适量,葱适量,
配料::老陈醋适量,生抽适量,盐适量,
炒莜面鱼儿的做法步骤:
1.莜面里加开水,边加水边搅拌。
2.拌成小块后稍微晾一下。
3.莜面不烫手后和成团,醒30分钟。
4.把莜面搓成条,用一个寿司帘。
5.揪一块小面团,用拇指肚按住面团轻轻往前一推,面团自然卷起,一个莜面鱼儿就做好了。
6.蒸锅抹油,放入莜面鱼儿,水开后蒸8分钟就熟了。
7.把蒸熟的莜面鱼儿摊开晾凉。
8.准备鸡蛋,韭菜,葱。
9.葱段,韭菜段。
10.炒锅倒油,放入蛋液炒成穗状后扒拉到一边,放入葱段炒香。
11.放入莜面鱼儿,盐,生抽,适量老陈醋迅速翻炒。
12.出锅前放入韭菜,翻炒均匀即可。
13.口感劲道,营养丰富非常好吃。
小贴士:
韭菜一定要出锅前再放,如果早放会有臭韭菜味儿,不香。
用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团;稍微晾凉后用手将面团和好,用面条机压成面条。个人在家建议直接买现成的莜面面条。你可以选择用开水稍烫,再炒,也可以上笼屉
材料:
主料:莜面300克,,
辅料:韭菜25克,土豆50克,洋葱30克,食盐4克,
老乡炒莜面的做法步骤:
1. 用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团;稍微晾凉后用手将面团和好,用面条机压成面条。个人在家建议直接买现成的莜面面条。你可以选择用开水稍烫,再炒,也可以上笼屉蒸熟再炒。烫过的比较像普通的炒面,而蒸熟的效果较佳所以推荐前期蒸熟。韭菜、葱头和煮熟的土豆切成丁,小葱切成葱花,莜面切成0.5厘米小粒备用。
2. 热锅中倒入胡油、料油,放入葱花和葱头小火煸香,放入土豆炒热后,放入莜面。小火将莜面摊开,用勺将一部分土豆搅碎,让莜面与土豆融合。
3. 莜面炒熟后加入韭菜和酱油,炒香,加入少许红辣椒碎末翻炒一下即可盛出。
食材明细:
主料::莜面开水,
辅料::培根葱碎少许,
配料::藕一节生抽,
培根炒莜面的做法步骤:
1.认识一个人靠缘分,了解一个人靠耐心,征服一个人靠智慧,和睦相处靠包容。人,相互帮扶才感到温暖;事,共同努力才知道简单;路,有人同行才不觉漫长;友,相互记挂才体味情深。与人为善,不遗余力地成就他人,不知不觉也成就了自己。一己是人,众人是天;谋事在人,成事在天。
2.开水和面。用拇指搓成猫耳朵后。上蒸笼蒸2分钟。取下来放一边。
3.培根3片,姜丝,炒香。
4.藕丁是提前焯过的,加入炒锅后,加少许生抽,稍炒。
5.放提前蒸过的莜面,炒开莜面。
6.不用很长时间,都是熟的,只要把莜面打开就行,加一勺盐。
7.出锅前,加入葱花。
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