不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“缤纷土豆泥烤虾”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：土豆2个，芝士片2块，胡萝卜1个，青豆1匙，鲜虾5个，
辅料：：盐1勺，食用油1勺，蒜蓉1匙，黑胡椒粉1匙，
缤纷土豆泥烤虾的做法步骤：
1.土豆先切块，鲜虾洗净，蒜切碎 碾成蒜泥最好
2.土豆块放高压锅里加适量水快速煮熟，然后碾成泥
3.土豆泥装盘铺平整，虾去壳开背去线，放盐，蒜泥和油适当腌制一下，大概10分钟
4.芝士片切碎，镶嵌在虾背里，铺在土豆泥上面，摆盘好，放上胡萝卜和青豆（既可装饰又可以吃）
5.入烤箱烤，200度20分钟
6.出炉，撒上黑胡椒粉。完成！
7.装饰一下，嘿嘿
8.鲜花红酒美食，perfect
9.干杯?
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烤土豆泥(1)
食材明细：
主料：：土豆250克，鸡蛋黄3个，牛奶适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
烤土豆泥的做法步骤：
1.土豆煮熟，去皮。
2.过筛，挤压成泥。
3.鸡蛋煮熟，我这个鸡蛋个头很小，用了三枚鸡蛋的黄。
4.鸡蛋黄和土豆泥混合，搅拌均匀，鸡蛋黄会有颗粒，不要紧，等下还要过筛。
5.加入牛奶。这个要根据土豆泥的稠度添加，东北土豆起沙，应该多加点，我用的普通土豆，只加了一点牛奶。
6.混合均匀后，过筛。
7.装入裱花袋。没有的亲可以用勺子挖成球，或者模具扣压成各种形状。
8.挤压成花……技术有待提高哈～～（到这里其实就可以吃啦）
9.入烤箱，200度，上下火，10分钟。
10.反面烤好的样子～
11.最喜欢这种焦黄的感觉，一口咬下去，外焦里嫩，入口即化……
土豆泥蒸虾
土豆君是我们餐桌上的常客，小小土豆君可以变换大大的花样!将土豆和大海虾这么一搭配瞬间使土豆君变得高大上了，口感更多层次了，土豆泥绵软，海虾鲜香，真是道鲜上加鲜的美味!
食材：
海虾4只小土豆200克盐3克胡椒粉1/4匙淀粉1匙料酒1/2匙胡萝卜、葱、姜适量
做法：
1、准备食材
2、小土豆蒸熟后去皮压成泥，加入2克盐，胡椒粉拌匀备用
3、海虾从头部开始，去掉外壳，只保留尾部一截。
4、将海虾用刀从头部以下开始剖开，尾部不要剖断。
5、将虾打开，去掉虾线。
6、将虾的尾部从虾腹中穿出，呈麻花状，拉直整理一下。
7、胡萝卜提前切成细末备用。
8、将土豆泥填满虾腹部位，可以多放一些。
9、将胡萝卜末放在土豆泥上。
10、锅中水烧开后，放入虾，大火蒸五分钟后关火，再焖两分钟取出。
11、另取一锅，将蒸虾盘中渗出的汁倒入锅中，根据情况可再适量加一点水，放入葱姜煮开，倒入适量用淀粉加水调成的水淀粉，收至汤汁浓稠，再放入剩下的1克盐调味。
12、将锅中的汤汁浇在虾上即可食用。
小贴士：
虾为动风发物，患有皮肤过敏，疥癣者忌食。
你又买到了注胶虾?一定要睁大眼睛挑
你又买到了注胶虾?一定要睁大眼睛挑。现在的食品安全实在太坑了!!!所以咧，我们自己要多多掌握各方面的安全常识，下面教大家买虾时，如何避开注胶虾。
剥开虾头，不明胶状物哗啦啦地洒落!原本看起来美味可口的大虾，此时在庄女士眼中却成了张牙舞爪的恐怖分子。家住五缘湾的庄女士慕名前往传说中海鲜最地道鲜美的八市，购买了一斤多的肥美大虾，打算为家人烹制一道美味的晚餐，没想到却买到注胶虾。
【辨别注胶虾认准两特征】
特征一剥开虾头可见胶状物
前天下午，刚下班的庄女士来到八市海鲜市场购物，某流动摊贩的大虾引起了她的注意，那些虾看起来又大又瓷实，虽然是死的，但是老板说还很新鲜。素来喜爱海鲜的她抵不住这些鲜美大虾的诱惑，便买了一斤多准备回家给家人加餐。
到家后，刚一拿起虾她便觉得有些蹊跷，拿起来感觉烂烂的，有的头自己就断开了，还流了一些胶状物出来，仔细看可以看到成块的胶状物。庄女士说，这些虾剥开后更是内有乾坤，我一连剥了四五只，每只都被注射过!由于害怕那些胶状物含有毒性，她只能放弃了海鲜大餐。庄女士也希望用自己的亲身经历提醒大家，买虾时要小心挑选，尽量在固定摊点购买，不要被表象迷惑，更不要购买死虾。
特征二煮后浮起白色块状物
从庄女士提供的疑似明胶虾来看，这些胶状物即透明又有弹性。为了进一步了解庄女士所说胶状物的情况，记者决定将庄女士提供的虾煮熟进一步查看。
在煮虾的过程中，陆陆续续有一些白色块状物从虾头处散出。虾煮熟后，记者将其剥开，发现了虾肉内有一些凝固的蛋白质。记者用手捏了捏这些小小的蛋白质，发现他们竟捏不烂，感觉并不像虾本身带有的虾白。
冻虾注胶后，更重更美观
对于庄小姐的遭遇，八市一名批发商分析说，每年5月15日到8月1日是休渔期，可能是由于受到前一段时间休渔期的影响，导致鲜虾的供应量赶不上市场需求，所以有一些摊贩就从其他城市进来冻虾，而冻虾解冻后就显得干瘪，分量也会减轻，有人就会往虾头、虾的腹部注射明胶。既能增加虾的重量，还可以避免虾头凹陷，看起来也更加美观。活虾则不会有注胶的情况。
该批发商告诉记者，往虾里加的明胶是可食用的。之前在天津、上海等大城市，这种现象很严重，不过由于厦门靠海，鲜虾供应充足，所以这样的情况还是比较少见的。
注胶增重，猫腻有多大?
记者初略地计算了一下，市面上明胶粉的价格大概是20元一斤，如果以浸泡后至少可以增重5斤来计算，那么这种胶状物平均每斤成本只要4元钱。而庄女士购买的大虾市场价格平均在50元左右，如果在一斤虾中注射二两的明胶，每斤虾就能以8毛钱的明胶成本增加10元钱左右的收入，一百斤虾的额外收入就在1000元左右。如果卖价再高一点，收益就更可观了。
食用明胶无毒，但加到虾中违法
一名从事海洋研究多年的专家告诉记者，食用明胶和药用明胶都是从动物皮、骨里提取，经过多道工艺混合而成的。这种明胶在规定的范围内使用是安全的，如果摊贩使用的是食用明胶，一般不会对顾客的健康造成伤害。很明显，明胶虾不是进行食品加工，而是为了欺骗消费者，一来让卖相更加好，二来让重量更加重。专家还表示，任何只要往虾里面添加虾本身以外的物质就属于违法行为。
买活虾，不会有注胶
对于明胶虾，业内人士也提供了辨别的方法，看海虾是否经过化妆也很简单，可以看看虾身上是否附着胶状物质，另外还可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。此外，业内人士也提醒消费者，海虾颜色过于新鲜，虾体过度膨胀的，也要小心购买。
不过，最根本的办法，还是买活虾。市场活虾充足，价格也不太贵，所以能买活虾，就尽量别去买冻虾死虾。
教你如何吃对海鲜》》》这些海鲜神物防癌又治癌爱吃海鲜的你绝不可错过
这些海鲜神物防癌又治癌爱吃海鲜的你绝不可错过
食物具有神奇的魔力，比如堪比药品的惊人抗癌功效。想要远离癌症就要吃对食物。在我们的日常饮食中除了防癌的蔬菜水果外，有一些海鲜也有抗癌的神效，爱吃海鲜的你绝对不能错过它们。
鲍鱼
鲍鱼又名鳆鱼、石决明肉、镜面鱼、明目鱼和大鲍等。科学家发现鲍鱼肉有一定的抗癌作用。我国科研人员从鲍鱼肉中提出了鲍灵素Ⅰ及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。
鳖
鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，防止细胞癌变。鳖又名甲鱼、团鱼、元鱼、水鱼、脚鱼等。现代药理研究，鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，使抗体存在时间延长，增进骨髓造血功能，保护肾上腺皮质功能，防止细胞癌变。
临床实践证明，吃鳖肉对防治肝癌、脑肿瘤、肺癌、恶性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。
鲨鱼
鲨鱼体内存有大剂量的抗癌物质――维A。鲨鱼抗癌作用最显著。鲨鱼体内存有大剂量的抗癌物质――维A，除此以外鲨鱼还能分泌一种破坏癌细胞的酶。
银鱼
银鱼体内含有非常多的钙能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。医学科学家称之为长寿食品。银鱼体内含有非常多的钙，为鱼类之冠。假若常常地食用含有非常丰富的钙质的食品，能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。
干贝
干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。干贝又名江瑶柱，为扇贝闭壳肌的干制品。医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。
带鱼
焗烤培根土豆泥
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：培根适量，
配料：：淡奶油适量，黄油适量，胡椒适量，盐适量，糖适量，
焗烤培根土豆泥的做法步骤：
1.原料：土豆 培根 淡奶油 黄油 混合胡椒 盐 糖
2.土豆清洗干净外皮的泥土，在表面用刀子划一个十字，2、3mm深就可以了，方便煮好后剥皮。
3.锅里放清水没过土豆，大火烧开后调中火煮40分钟左右至筷子能完全将土豆扎透。
4.将土豆捞出稍微晾凉。可以看到十字口了，剥皮超级方便。
5.趁热将土豆剥皮。
6.用勺子将土豆按压成土豆泥，如果喜欢细腻的，可以过筛，我喜欢稍微有点颗粒感的，直接用勺子搞定。
7.在土豆泥中加入一块黄油，趁热拌匀。
8.加入适量鲜奶油，搅拌均匀。
9.加入适量混合胡椒。
10.加入适量盐。
11.加入适量糖，搅拌均匀。
12.培根切成小碎丁。
13.锅子加热，无需放油，放入培根碎煸炒。
14.炒至培根碎成深红色，边缘微焦。
15.将炒好的培根碎加入土豆泥，搅拌均匀。
16.烤箱预热200度，将土豆泥大致抹平。
17.在土豆泥上铺上一层马苏里拉芝士。
18.入烤箱烤20分钟左右，芝士成微微金黄色即可。
19.香喷喷~~~
小贴士：
1、土豆尽量选小点薄点的，比较好熟。
2、一定要带着土豆皮一起煮，土豆更面。
3、家里马苏里拉芝士不多了，只在上面铺了一层，在两层土豆泥中间再铺上一层，拉丝效果更好。
五彩缤纷土豆泥
食材明细：
主料：：土豆2个，胡萝卜半根，黄瓜半根，玉米粒1小撮，青椒半个，豌豆粒1小撮，
辅料：：花生油适量，淡奶油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，味精适量，
五彩缤纷土豆泥的做法步骤：
1.将土豆洗干净，切成块，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸15-20分钟，中途可以用筷子扎一下，如果能扎到底，说明熟透了。
2.稍微晾一会儿，趁热剥去土豆皮，用勺将土豆压成泥。
3.加入适量淡奶油，搅拌均匀，不要太稀。
4.将豌豆粒和玉米粒洗干净，将胡萝卜、黄瓜和青椒切成丁，装盘备用。
5.锅中放入适量油，油热，放入什锦粒煸炒。
6.什锦粒炒香炒熟后，放入土豆泥，并且加入适量的黑胡椒粉、盐和味精。
7.炒至所有调料混合均匀。
8.将土豆泥放凉，装入盘中。
9.用喜欢的模具压出想要的形状，摆盘即可。
小贴士：
1.土豆一定要蒸熟，不然对身体有害。
2.土豆要选择形状圆一点的粉质土豆。
土豆泥鲜虾棒
我做了大小朋友都会爱上的土豆泥鲜虾棒，外壳脆脆的，里面是软糯的土豆泥，搭配鲜美的大虾，蘸着番茄酱根本停不下来！！而且用烤箱烤，比油炸热量低，夏天做起来也不存在油烟的烦恼！聚会的时候来这么一道肯定大受欢迎！！
土豆泥鲜虾棒
材料：土豆一个，大虾6只，鸡蛋，面包糠
调料：盐，黑胡椒，白胡椒
土豆泥鲜虾棒的做法
1：土豆切块，上锅蒸熟。
2：蒸熟的土豆，放一小勺盐。
3：半小勺胡椒粉。
4：撒些现磨的黑胡椒碎。
5：搅拌均匀，碾成土豆泥。
6：鲜虾去壳去头，保留尾部，去掉虾线，在虾腹部切一刀，切断虾筋，这样虾受热后就不会卷曲了。
7：用土豆泥把虾包裹住，留出虾尾。
8：在蛋液里滚一圈。
9：在裹上面包糠。
10：放入烤箱中层190度烤10分钟，表面上色即可。
网站小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
土豆泥基围虾
红红火火灯笼虾!高颜值低热量,春节吃起来。
材料：
主料：土豆1个，玉米30g，
辅料：胡萝卜适量，青豆4粒，料酒30ml，沙拉酱30g，食盐适量，食油10g，基围虾15只，彩椒适量，午餐肉20g，姜3片，蒜3瓣，，
土豆泥基围虾的做法步骤：
1. 土豆1个煮熟，捞出，冷却去皮，压成泥。
2. 午餐肉20g切丁，倒入土豆泥中，加入玉米粒30g，沙拉酱30g，搅拌均匀。
3. 锅中倒水，放入姜3片、蒜3瓣、料酒30ml、盐适量、食用油10g，开火煮沸。
4. 放入基围虾15只，煮熟捞出，剥壳。
5. 土豆泥团成半圆，放入盘中，摆上虾肉，胡萝卜片、红彩椒丝、青豆即可
微波炉土豆泥芝士烤虾
食材明细：
主料：：虾适量，土豆泥适量，
辅料：：必胜客专供芝士碎适量，
配料：：黑胡椒适量，鸡汤适量，盐适量，鸡精适量，
微波炉土豆泥芝士烤虾的做法步骤：
1.虾去头，剥皮。注意尾巴那里要留下来。
2.把虾背划开，然后摆在烤盘上。
3.依次摆好，烤好以后，虾会变小，所以多摆几只也无妨。
4.做好的土豆泥里面加入盐，鸡精，黑胡椒，芝士碎。注意那个芝士碎一定要在冷藏室放一会慢慢解冻，要不然烤出来不拉丝。
5.把搅好的馅平铺在摆好的虾上。
6.放微波炉里面大火，三分钟就成啦。
焗烤芝士土豆泥
食材明细：
主料：：土豆250g，洋葱半个，培根2片，杂蔬50g，
辅料：：马苏里拉芝士100g，盐少许，黑胡椒碎适量，鸡精少许，
焗烤芝士土豆泥的做法步骤：
1.2个土豆蒸熟
2.剥去皮放入保鲜袋用擀面杖压成土豆泥
3.洋葱切成小丁
4.培根切成小丁
5.锅里放入适量橄榄油
6.先爆香洋葱丁，然后加入培根丁和杂蔬翻炒一会加点盐调味
7.把土豆泥放在大碗里，配料盛出也放入土豆泥里
8.加点黑胡椒碎和鸡精搅拌均匀
9.分装在小的烤碗里，我的量装4小碗
10.在上面均匀撒上马苏里拉芝士碎
11.入预热好的烤箱中层，180度烤15-20分钟，至表面有少许金黄色即可
小贴士：
配料根据自己喜欢调整
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