“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？或许"馋嘴零食猪肉脯"是你正在寻找的内容，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
猪肉馅500g，生抽2大匙，老抽1大匙，鱼露2大匙，料酒2大匙，白糖5大匙不喜欢太甜可以减1-2匙，辣椒粉1小匙
馋嘴零食猪肉脯的做法步骤：
1.将所有材料混合好，顺一个方向搅拌，上劲后，静置入味15分钟
2.将适量味好的肉馅，铺在锡纸上，在上面再铺一层保鲜膜，用擀面杖均匀地将肉擀成薄片
3.取掉保鲜膜，放在烤盘中，在预热好的烤箱中进行烤制，180度，15分钟，再翻面烤8分钟，取出凉凉，切片
小贴士：
1，如果你的肉馅，擀得比较薄可以缩短烤焙时间，第一面可以烤10分钟，翻面烤6分钟。个人觉得薄一点的，成品口感更加劲道好吃。：） 2，一定要放在锡纸上面烤，不要用油纸，油纸会与肉结合的比较紧，还容易卷起来，不容易操作。
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美味零食猪肉脯
食材明细：
猪肉泥500g，黑胡椒粉适量，耗油适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量
美味零食猪肉脯的做法步骤：
第1步肉泥加调料拌匀，顺着一个方向一直搅拌上劲，腌制1小时以上。台面上铺一张锡纸，放上一坨肉，上面盖保鲜膜，擀开厚约5mm左右的片。揭开保鲜膜撒少许芝麻，再盖上稍微擀一下。连同锡纸放在烤盘上，把锡纸的四边上折一下，以防一烤出汁会留在烤盘上。
第2步烤箱预热200度，中层，上下火，烤约15分钟时，把肉片翻面，烤10分钟，再翻面继续烤5-10分钟。
小零嘴：猪肉脯
食材明细：
猪肉半磅，李锦记酱料包一个，芝麻
小零嘴：猪肉脯的做法步骤：
1.猪肉半磅，李锦记酱料包一个（我用了照烧鸡翼和酱爆牛仔骨的，每包酱料正好做半磅）
2.用粉碎机把猪肉打成肉糜，拌入李锦记酱料和芝麻顺着一个方向搅匀，放入冰箱腌制一小时左右
3.取锡箔纸一张，喷上食用油，取一半肉糜于锡箔纸上，上面再覆一张同样大小的保鲜膜，用擀面杖擀成薄薄的一层（实践证明，一定要薄！）
4.烤箱预热350华氏度，去掉保鲜膜，烤10分钟
5.将肉脯翻面继续烤干
零食：杏仁瓦片
材料：
a.蛋白2个，细砂糖30克，盐1/8小勺
b.融化黄油10克
c.玉米淀粉5克，低筋面粉5克，杏仁片50克
做法：
1.将蛋白中加入糖和盐，用打蛋器轻轻的小幅度的搅拌，不要打发搅拌至糖基本融化即可。
2.将融化的黄油加入到蛋白中，拌匀。
3.筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。再倒入杏仁片拌匀，覆盖保鲜袋放入冰箱冷藏饧20分钟左右。
4.烤箱预热150度，烤盘铺不粘布。
5.取出面糊，用勺子舀一勺摊在烤盘上，注意每勺要有均匀的杏仁片，将杏仁片摊平。
6.烤盘放入烤箱，中上层，烤约15分钟至两面金黄即可。
7.取出烤盘，趁热将还没完全硬的杏仁饼干片放在凹槽模具中定型，或者放在粗的擀面杖上也可以。
小贴士：
***杏仁片最好提前用烤箱烘烤一下再用，这样能去潮气增加杏仁的香味。
***拿取热的杏仁片，注意防烫，也可以用夹子或镊子等工具协助操作。注意移动要快速，否则杏仁饼干片很快就会变硬。
***如果烤好杏仁饼干片后，不再进行造型，保持平整的状态也可以。
猪肉脯
食材明细：
瘦猪肉250g，生抽10g，蚝油10g，老抽20g，蜂蜜15g，白砂糖20g，盐2g，黑胡椒适量，白芝麻适量
猪肉脯的做法步骤：
第1步里脊肉切薄片，剔除白筋剁成肉沫，越细腻越好
第2步加入盐，白砂糖，黑胡椒粉，搅拌均匀，再加入生抽，老抽，蚝油，再次搅拌至上筋在烤盘上铺好锡纸，在表面轻轻刷一层油，同时170度预热烤箱。
第3步将搅拌好的肉沫平铺至烤盘上，在上面铺一层保鲜膜，用擀面杖擀平至合适厚度，揭去保鲜膜，在表面刷一层蜂蜜水，再撒上白芝麻，入烤箱170度烤25分钟，再拿出翻面刷一层蜂蜜水，撒白芝麻，再入烤箱烤10分钟切片，放凉。
牛肉铺——小零食
食材明细：
主料：牛肉500克
辅料：酱油2汤匙，料酒2汤匙，鲜贝露2汤匙，蜂蜜2汤匙，黑胡椒粉1茶勺，白糖1汤匙，盐1茶勺，鸡精1茶勺
牛肉铺——小零食的做法步骤：
1，瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）
2，备齐材料。
3，把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。
4，肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。
5，用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
6，肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。
7，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
8，盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。
9，冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。
10，牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）
11，定型好的肉饼，分切成小块。
12，烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。
13，烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙+水2汤匙）
14，烤好了切小片开吃~~
佐酒零食煮花生
食材明细：
花生1斤，花椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量
佐酒零食煮花生的做法步骤：
第1步洗净的生花生里加花椒.大料.香叶.盐.加水没过花生泡2个小时.然后再火上煮沸.
第2步煮沸后关火.盖上锅盖焖4小时.4小时后花生就基本入味啦.
小贴士：
想吃的更爽些.就连汤带水的放冰箱里冷藏一晚再吃.
自制零食猫耳朵
食材明细：
面粉适量，牛奶适量，红糖水适量，白糖适量，鸡蛋两个
自制零食猫耳朵的做法步骤：
第1步牛奶加一个鸡蛋白糖面粉，红糖用开水化开一个鸡蛋加面粉，各和成面团面团醒半个小时，赶成相同大小的面片
第2步白面片均匀的抹上水，把红糖面片放在白面片上面在红糖面片上也均匀的抹上水，然后从一头卷起，卷到头
第3步卷好后放冰箱冷冻半个小时（我卷的太长放不下就切开了）冷冻好的面卷切成均匀的薄片，越薄越好
第4步中火下锅炸，炸到脆了就行了成品
小贴士：
面团别太软，不然不好切，切出来也容易粘到一起冷冻半个小时是为了更好切一些
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