干锅香辣土豆条

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读干锅香辣土豆条，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：土豆一个，芹菜适量，

辅料：：油适量，葱适量，姜适量，盐适量，孜然适量，辣椒面适量，蚝油适量，芝麻适量，

干锅香辣土豆条的做法步骤：

1.成品！

2.准备食材！

3.土豆去皮，切条！

4.红辣椒切圈！

5.土豆用盐水浸泡5分钟，洗出淀粉！

6.葱花适量！

7.芹菜适量，切小段！

8.锅里适量油，土豆条中火煎熟，盛出盘子里，备用！

9.锅里少许油，葱姜爆锅！

10.孜然辣椒面炒香！

11.倒入芹菜，大火翻炒 10秒！

12.加入适量耗油！

13.倒入土豆条辣椒翻炒，加入盐调味，芹菜断生，出锅！

14.撒芝麻，成品！

15.成品！

16.成品！

17.成品！

18.成品！

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香辣红薯土豆条

食材明细：

主料：：红薯1个，土豆1个，

辅料：：老干妈1勺，盐少许，植物油适量，

香辣红薯土豆条的做法步骤：

1.土豆切条，用清水把淀粉洗掉

2.红薯切条

3.蒜切片

4.锅中放入适量植物油，把土豆条煎至焦黄

5.盛出控油备用

6.放入红薯条煎至焦黄

7.盛出控油备用

8.锅中剩少许底油，爆香蒜片

9.放入土豆条和红薯条

10.放入一勺老干妈，加少许盐

11.翻炒均匀出锅

12.成品

香辣葱丝土豆条

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：大葱适量，

配料：：辣椒油适量，海鲜酱油适量，食盐适量，味素适量，

香辣葱丝土豆条的做法步骤：

1.土豆切1公分左右的厚片，上锅蒸熟，晾凉。

2.土豆片切条，大葱切丝，装盘。

3.根据个人口味适量加入辣椒油、盐、味素、海鲜酱油，拌匀即可。

小贴士：

这道菜的咸淡靠盐和酱油的比例调节，因为土豆比较干，所以酱油可以多放些。

干烧土豆条

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：淀粉适量，生姜适量，

配料：：葱适量，酱油适量，鸡精适量，

干烧土豆条的做法步骤：

1.准备的材料。

2.土豆去皮切条。

3.香葱切成长段。姜剁碎。

4.在切好的土豆条外面裹上一层干淀粉。

5.下油锅炸成金黄色。

6.炸土豆的油留下一点煸香葱段，姜末。

7.把炸好的土豆条加入。

8.加点酱油，鸡精，一点盐。

9.炒匀就可以。

孜香土豆条

说道土豆，是西餐中的主食，经常出现；现在也是中国大江南北很稀松平常的一道食材了，可是追溯起它的历史来，它却是和花生、红薯、烟草、玉米等食材，好像预约好似的，在明代中后期从原产地美洲，辗转菲律宾、缅甸等国，最终传入中国的，这是中国古代饮食历史上一桩最有意义的大事情，也是世界饮食史上的一大奇观。

土豆等食材从福建口岸一转入中国，因为易种植、产量高，尤其青黄不接时可以济荒，所以很快遍布各省。明代的文学家徐渭曾直接用土豆为诗名，专门歌咏土豆和花生，诗云：棒实软不及。菰根旨定雌。吴沙花落子，蜀国叶蹲鸱。配茗人犹未，随羞箸似知。娇颦非不赏，憔悴浣纱时。他还在土豆名下注云：绝似吴中落花生及香芋，亦似芋而此差松甘。徐渭的话表明，土豆和落花生已如优美的并蒂莲那样，引起了人们的喜爱和关注。（根据伊水文著《明代衣食住行》整理）

孜香土豆条

食材：土豆、香菜、青椒、红椒、孜然粉、辣椒粉、大蒜仔；

孜香土豆条的做法

1、香菜择段，洗净；青红椒去蒂洗净，切斜条；大蒜仔切末；

2、土豆去皮，切成小指粗细的小细条，在清水中清洗几遍，沥干水份，撒一点盐腌制入味；平底不粘锅倒多一点油，油热后，小火煎至土豆条外表微黄微焦，断生，盛出备用；

3、用锅中煎土豆的底油，爆香蒜末，入孜然粉、辣椒粉煸出香味，再入青红椒，放少量盐，炒至八九熟，倒入煎好的土豆条，略翻炒，加入香菜，淋一点生抽，即可起锅装盘。

这道菜孜香味、辣味浓郁，女儿很喜欢吃，

她说比KFC的薯条还要好吃。

不单单是土豆，实际上孜然粒、辣椒也是从西域过来的食材，

在漫长的融合历史中，这些食材在如今已深入到生活的方方面面。

土豆的功效与作用

土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]

辣炒风味土豆条

一、材料：

土豆、猪肉皮（可以用少许五花肉或带肥肉的猪肉切片用）、蒜、盐、生抽、醋、风味豆豉、少许白糖

二、准备

1、土豆去皮切细条

2、肉皮切小方块

3、蒜切小段

4、土豆条入小锅子炸下，差不多算熟了

5、取出滤油

6、调汁：生抽、盐、醋、风味豆豉、少许白糖，注意糖跟醋量一点点就好，不算是糖醋口味哈，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论

三、步骤

1、炸土豆条的油少许入锅，肉皮入油锅煎炒

2、炒至肉皮透明，注意油会飞溅，盖上锅盖让它炸就好

3、倒入土豆条

4、倒入调料汁

5、大火拌炒入味

6、出锅前撒上蒜稍稍拌炒即可

小贴士：

1、土豆稍稍切的粗一点哦

2、炸土豆条的时候，看自己喜欢的土豆口感，我是比较喜欢吃熟烂点的，所以炸的时间有点久，你可以炸会儿夹一条尝尝哈，看差不多好了就ok袅

3、这道菜主要还是辣跟咸，醋跟白糖都不需要放太多，不是糖醋口味，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论

4、猪皮或五花肉最好有，会更香哈，煎炒猪肉皮也好，五花肉片也好，小心油飞溅烫到

芹香土豆条

食材明细：

主料：：芹菜150克，土豆250克，

辅料：：葱小许，姜小许，醪道烧汁50克，食用油20克，

芹香土豆条的做法步骤：

1.将芹菜切成5厘米长的段、土豆切成5厘米长、0.5厘米宽的条、焯水过凉沥干水备用

2.锅内加油烧开放入葱、姜爆炒出味后加入醪道烧汁、芹菜和土豆条速烹

3.出锅装盘即可

肉香土豆条

食材明细：

主料：：土豆400克，

辅料：：葱丝适量，姜片适量，

配料：：八角2粒，花椒10粒，桂皮3克，生抽适量，老抽少许，食盐3克，食用油5毫升，白糖3克，香油3毫升，

肉香土豆条的做法步骤：

1.土豆洗净切成0.5厘米见方的土豆条。

2.葱切丝，姜切片，备用。

3.坐锅，倒油先煸香八角和桂皮，然后再下入花椒，煸出香味后把调料全部捞出不要。再下入葱丝姜片煸炒出香味下入土豆条翻炒。倒入老抽调色，再倒入生抽、食盐、白糖翻炒均匀然后倒入约2两开水。盖紧锅盖焖约十分钟（在此期间不用翻炒，但要小火）。出锅前淋香油。

【北京】香辣狼牙土豆条

食材明细：

主料：：大土豆一个，胡萝卜半根，

辅料：：植物油适量，酱油少许，盐适量，干红辣椒4个，辣椒粉一小勺，青蒜苗3棵，

【北京】香辣狼牙土豆条的做法步骤：

1.大土豆去皮，胡萝卜去皮

2.用波浪刀切成条

3.锅中倒适量油，油量和平时炒菜的量就可以，将干红辣椒入锅，小火煸炒出香味

4.将土豆条、胡萝卜条入锅中，小火煎炒，表面有微黄

5.撒适量盐调味

6.再倒入少许酱油调色，根据口味撒少许辣椒粉添辣香

7.充分混合均匀，将青蒜苗入锅中，翻炒几下，出锅

8.香香辣辣，很不错的家常菜

小贴士：

土豆胡萝卜切成波浪纹，表面积增大，也更加入味儿；
土豆胡萝卜切完无需过水，表面的淀粉入锅后更易形成焦黄状，好看好吃；
调料随个人口味来调整。

香炸土豆条

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：盐适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，辣椒面适量，番茄酱适量，

香炸土豆条的做法步骤：

1.土豆去皮切条，冷水中浸泡后沥干水分备用。

2.热锅冷油。

3.油热后下入土豆条中火炸至熟透。

4.盛出备用。

5.油锅再次烧热。

6.下入土豆条大火炸至外表面金黄定型装盘。

小贴士：

装盘后可以撒上自己喜爱的各种调料开吃。O(∩_∩)O

菜谱图片中，第一张是撒了孜然粉、辣椒面和盐的，第二、三张，从左至右，依次为：孜然口味（撒了孜然粉），香辣口味（撒了辣椒面），胡椒口味（撒了白胡椒粉），番茄口味（涂了番茄酱）。O(∩_∩)O配上生菜，卷起来吃，再来一碗白粥。^_^

第四、五张是原味的。O(∩_∩)O

Ps:

1、炸土豆条时，首先中火炸熟，其次大火炸外表金黄定型。

2、调料真的是随心所欲，如果喜欢，还可以撒上花椒粉、椒盐等等。

承载童年记忆的——香炸土豆条。O(∩_∩)O

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