“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面是小编为大家整理的“红烧羊肉炖萝卜”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
羊肉适量，白萝卜适量，红枣适量，生姜适量，葱白适量，干辣椒适量，八角适量，大蒜适量，小茴香适量，香叶适量，桂皮适量，冰糖适量，陈皮适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量
红烧羊肉炖萝卜的做法步骤：
第1步羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；
第2步加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；
第3步一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
小贴士：
1．羊肉最好选用绵羊肉，其肉质鲜嫩、膻味少；2．步骤2里香料可自由搭配，原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少；3．陈皮最好事先泡发，刮去白色内膜；4．盐不要过早加入，以免使肉质收缩不易炖烂。
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红烧羊肉炖青萝卜怎么做好吃 红烧羊肉炖青萝卜的做法
红烧羊肉炖青萝卜
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足 羊肉皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚
食材配方
主料：
羊肉
500g白菜
100g青萝卜
200g辅料：
油
适量盐
适量老干妈
5g冰糖
3g老抽
5ml生抽
5ml料酒
2ml
做法 共13个步骤
1.青萝卜去皮切块在水中泡洗一下，去除萝卜异味
2.热锅热油炸香八角花椒，放入羊肉块翻出油
3.加入葱段和姜片，料酒
4.加入老抽
5.加入生抽和6块冰糖
6.煸炒出油
7.加入3碗水大火烧开，小火炖煮1个小时
8.加入白菜和青萝卜块
9.加入一大勺老干妈
10.慢火炖煮至萝卜软烂
11.大火收汁
12.放入蒜苗
13.成品
萝卜炖羊肉
食材明细：
羊肉500克，萝卜1000克，陈皮10克，料酒15克，葱20克，姜6克，盐3克，味精1克。
萝卜炖羊肉的做法步骤：
将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
红烧乱炖羊肉
食材明细：
羊腿肉500g，白洋葱1颗，蒜粒4瓣，芹菜1颗，胡萝卜2颗，孢子甘蓝10个，料酒2大勺，老抽2大勺，生抽1大勺，干迷迭香1小勺，辣椒粉1小勺，姜黄粉（可省略）1小勺，无盐鸡汤1杯，冰糖1大勺，盐适量，黑胡椒粉适量
红烧乱炖羊肉的做法步骤：
第1步准备食材。羊肉切块。
第2步铸铁锅里加1大勺油，热锅下羊肉，煎至表面金黄，大约需要8-10分钟。煎好的羊肉取出，锅里加入切瓣的洋葱，加盐和黑胡椒粉炒至出香味呈半透明状态，加入切碎的蒜粒炒出香味。
第3步将各种蔬菜切丁。加入准备好的蔬菜们，翻炒两三分钟
第4步加入羊肉，料酒，老抽，生抽，干迷迭香，辣椒粉，姜黄粉，冰糖以及鸡汤，加适量的盐和黑胡椒粉调味大火烧开后，转小火炖1个半小时，或者入烤箱中，加盖，300F烤1个半小时。
第5步成品图。如此简单的红烧，如此美味的红烧，希望大家都能做出家人爱吃的红烧菜哦。
胡萝卜炖羊肉
食材明细：
胡萝卜300克，羊肉180克。水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖与盐各适量，香油1/2小匙。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
Tips：
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
羊肉炖萝卜(3)
食材明细：
羊肉，花椒，大料，葱，姜，萝卜，香菜
羊肉炖萝卜的做法步骤：
1.因为庖丁解牛的功夫不佳，所以我是能卸下哪块羊肉是哪块，所以这碗羊肉里内容丰富，有两块羊蝎子，一根羊尾巴，羊腿肉，羊腩。
2.羊肉用清水浸泡。
3.羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅了.
小贴士：
温暖提示：羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者，能够增强机体免疫力哦！
羊肉炖白萝卜
食材明细：
羊肉适量，白萝卜适量，枸杞适量，葱适量，姜适量，白酒适量，胡椒粉适量，盐适量
羊肉炖白萝卜的做法步骤：
第1步羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。
第2步锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
小贴士：
羊肉：味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。白萝卜：超强的解毒功能，白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
羊肉炖黑萝卜
食材明细：
主料：羊肉500g，白萝卜300g，黑萝卜300g
辅料：姜适量，当归适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量
羊肉炖黑萝卜的做法步骤：
1，羊肉洗净，黑、白萝卜也洗净，
2，备好煮肉料。我酷爱羊肉配当归，所以加了点当归进去，不喜欢的可以不加当归。
3，黑、白萝卜切滚刀块
4，羊肉切3厘米长的大块。
5，凉水下入羊肉，待表面飘起浮沫时，把浮沫撇掉
6，放入煮肉料压力锅上汽压12分钟
7，解压后放入黑、白萝卜，加盐和胡椒粉，
8，大火煮开后，转中火，不再加压，继续炖煮约10分钟
9，炖至萝卜软烂即可。
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