食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？经过搜索整理，小编为你呈现“酱焖土豆炒饭”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：葱适量，姜适量，土豆适量，
配料：：葱伴侣豆瓣酱适量，八角适量，花生油适量，
酱焖土豆炒饭的做法步骤：
1.葱，姜切丝
2.土豆去皮切丁，清水冲洗几遍
3.锅里热油，放入姜爆香
4.加入土豆丁翻炒
5.加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟
6.加少量的水，没过土豆即可，翻炒均匀，大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠。
7.将米饭倒入翻炒均匀，使每一粒米饭都包裹汤汁即可。
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酱焖豆角土豆
食材明细：
主料：：豆角250g，土豆1个，猪肉50g，
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，八角1个，大蒜适量，
配料：：李锦记甜酱2勺，黄酒适量，白糖适量，盐适量，清水适量，味精适量，食用油适量，
酱焖豆角土豆的做法步骤：
1.准备好材料，豆角洗净，撕去两角，掰成段，土豆去皮，切成滚刀块，洗去上面的淀粉，泡在水里备用.
2.主要调料登场，我用的是这种，当然也可以其它的，比如豆瓣酱，黄酱，这个依个人的口味。
3.猪肉丝切片，用黄酒，淀粉稍腌一下，葱姜切丝。
4.锅中放油烧热，先下入1个八角煸香，再下葱姜丝爆香，把肉片煸炒至变白捞出。
5.再把豆角和土豆块倒入煸炒。
6.把煸好的好的肉片放入。
7.放入2勺甜酱煸炒。
8.放黄酒，生抽，糖，盐煸炒。
9.放清水没过菜就可以了，调小火，盖盖焖一会，焖至汤汁收浓，豆角熟了。
10.最后出锅前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出锅了。
小贴士：
1.忌食发芽的土豆。
2.豆角一定要煮熟，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。
酱焖土豆球
食材明细：
主料：：土豆球适量，大料适量，干辣椒适量，
辅料：：干酱三大勺，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，葱末适量，芝麻适量，
酱焖土豆球的做法步骤：
1.放少许油，放大料，干辣椒，炒出香味。
2.土豆球下锅，
3.放生抽，老抽，干酱，耗油，白糖，翻炒均匀，
4.加水沫过土豆球，大火烧开，中火焖40钟，这样土豆会很面好吃！
5.汤快靠干了就收锅！
6.装入盘里，放葱末，芝麻！
小贴士：
1，用不粘锅可以放少许油，如果没有，用普通锅就可以但是要多放油！容易收汤的时候干锅就不好吃了。
2，另外干酱本身就很咸，不用放盐。
3，放白糖不是为了弄得甜，是为了调和咸温和的口感！不至于干咸！
酱焖排骨土豆
食材明细：
主料：：排骨500克，土豆5个（大），胡萝卜1根，大葱3棵，
辅料：：东北大酱两勺，基本调料适量，
酱焖排骨土豆的做法步骤：
1.排骨泡出血水后预先蒸熟或是高压锅压熟。
2.土豆和胡萝卜切麻将大小的块。胡萝卜块可以小些。
3.葱白切段，一个大料。
4.坐锅热油下少量葱白和大料爆香后下入土豆和胡萝卜。（余下的葱白和葱叶还有别用）
5.小火翻炒到土豆边角透明放两勺东北大酱。没有也可以放豆瓣酱。
6.大酱翻炒均匀。这个时候一样要是小小火哦，大酱很容易糊锅。
7.把蒸熟的排骨连汤一起倒进去，汤与土豆持平，排骨汤不够可以加热水，这个时候用盐调味，要考虑到大酱的咸味。
8.调大火，汤开后调中火，咕嘟嘟咕嘟嘟，焖着吧。中间注意别糊锅。焖到汤汁浓稠或是很少量，土豆块也很烂就可以了，撒少许味精。
9.我准备用大碗装土豆排骨，预先在大碗底铺一层葱白，然后把土豆排骨放在葱白上，真的超爱吃用土豆汤汁腌好的葱白。
10.装盘好的土豆排骨上撒上葱叶段，就可以上桌了。
小贴士：
土豆块预先过下水会洗掉一些淀粉，这样炒土豆时不那么容易糊锅。
炒大酱时一定要调小火。大酱糊了味道太难吃了。
最后腌葱白要是不喜欢可以不放的，要是马上就上桌吃可以放，要是等时间久才吃就不要放了，腌过了味道也不大好。
如果最后不腌葱白的话就不需要3棵葱。
酱焖土豆豆角
食材明细：
主料：：土豆适量，豆角适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，茴香梗适量，豆瓣酱适量，花生油适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，水适量，
酱焖土豆豆角的做法步骤：
1.豆角择去两端用水浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。控干水分把豆角掰成段。
2.土豆适量清洗干净表皮的泥沙，削去外皮后切成大小均匀的滚刀块备用。猪肉可以根据自己的喜好选择肥一点的猪肉，这样做出来的菜品更香，猪肉用水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角和茴香梗用清水洗净备好。
4.热锅加入少许花生油放入猪肉小火慢炒至出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、茴香梗爆香，加入适量的的豆瓣酱小火炒香，料酒烹锅、生抽调色。
5.倒入豆角段和土豆块翻炒均匀，中小火多炒一会儿使食材表面变色。
6.倒入适量的清水改大火煮沸后加适量的盐调味儿，改中火盖上锅盖焖煮。
7.焖煮至汤汁浓稠时关火，加少许鸡精调味即可出锅装盘。
8.成品。
酱焖土豆条
食材明细：
主料：：豆角200克，土豆100克，
辅料：：色拉油30克，黄豆酱10克，精盐2克，五香粉2克，味精3克，清汤100克，
酱焖土豆条的做法步骤：
1.将豆角摘去筋，清洗干净用手掰成段，装盘待用。
2.土豆去皮清洗干净，切成短条，装盘待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末。
4.倒入土豆条翻炒。
5.倒入豆角翻炒。
6.倒入黄豆酱，精盐，五香粉，清汤焖5分钟。
7.收汁，最后放入味精调味。
8.炒拌均匀，出锅装盘即可。
酱焖鸡手土豆
食材明细：
主料：：鸡手8个，土豆2个，胡萝卜半根，
辅料：：葱5克，姜5克，黄豆酱10克，甜面酱10克，生抽1勺，老抽5克，冰糖20克，料酒20克，大料1粒，花椒粒10克，盐少许，味精少许，
酱焖鸡手土豆的做法步骤：
1.鸡手洗净，去掉指甲，土豆洗净去皮。
2.鸡手剁成小块。
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、香菜切段、姜切片、花椒，大料备用。
4.锅里放水，加少许白醋，放入鸡手焯水去浮沫。
5.热锅凉油，先放入花椒，大料，小火煸香后再放葱姜炒出香味。
6.放入冰糖，黄酱，甜面酱略炒。
7.放入鸡手，火稍大翻炒上色。
8.放入土豆，加入生抽，老抽，料酒少许盐翻炒上色。
9.将鸡手，士豆倒入高压锅里，加约3汤勺汤拌匀再盖上盖，开锅后再焖八分钟左右。
10.焖好后撒上香菜，味精拌匀。
11.盛盘。
小贴士：
用炒锅，沙锅焖也可，时间约为15分钟。
三巴酱焖土豆
食材明细：
主料：：三巴酱适量，九层塔适量，红萝卜适量，土豆适量，洋葱适量，
辅料：：姜适量，
三巴酱焖土豆的做法步骤：
1.烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。
2.把土豆倒入大火炒。
3.再把红萝卜加入一起炒。
4.炒片刻之后加入两勺子三巴酱。
5.炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。
6.焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。
7.然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
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