食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的酱焖土豆牛肉，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛腩肉2斤，土豆2个，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，
配料：：大酱适量，大块腐乳适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量，
酱焖土豆牛肉的做法步骤：
1.牛肉切大块，如开水焯至水开盛出备用。
2.土豆去皮切大块备用。
3.调料：葱、姜、花椒、干辣椒、大料、冰糖、大块腐乳、大酱、料酒、老抽。
4.热锅放油放入冰糖融化，倒入焯好的牛肉块，翻炒一会放入所有调料一起翻炒。
5.翻炒匀后倒入开水没过牛肉，水开后倒入电高压锅中按牛羊肉键，差不多焖30分钟吧。
6.高压锅自动放完气后把牛肉倒入炒锅中，倒入土豆一起焖至土豆熟锅中无汤。
7.盛出撒上葱花即可。哈哈...味道不错哦。
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酱焖豆角土豆
食材明细：
主料：：豆角250g，土豆1个，猪肉50g，
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，八角1个，大蒜适量，
配料：：李锦记甜酱2勺，黄酒适量，白糖适量，盐适量，清水适量，味精适量，食用油适量，
酱焖豆角土豆的做法步骤：
1.准备好材料，豆角洗净，撕去两角，掰成段，土豆去皮，切成滚刀块，洗去上面的淀粉，泡在水里备用.
2.主要调料登场，我用的是这种，当然也可以其它的，比如豆瓣酱，黄酱，这个依个人的口味。
3.猪肉丝切片，用黄酒，淀粉稍腌一下，葱姜切丝。
4.锅中放油烧热，先下入1个八角煸香，再下葱姜丝爆香，把肉片煸炒至变白捞出。
5.再把豆角和土豆块倒入煸炒。
6.把煸好的好的肉片放入。
7.放入2勺甜酱煸炒。
8.放黄酒，生抽，糖，盐煸炒。
9.放清水没过菜就可以了，调小火，盖盖焖一会，焖至汤汁收浓，豆角熟了。
10.最后出锅前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出锅了。
小贴士：
1.忌食发芽的土豆。
2.豆角一定要煮熟，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。
酱焖土豆炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：葱适量，姜适量，土豆适量，
配料：：葱伴侣豆瓣酱适量，八角适量，花生油适量，
酱焖土豆炒饭的做法步骤：
1.葱，姜切丝
2.土豆去皮切丁，清水冲洗几遍
3.锅里热油，放入姜爆香
4.加入土豆丁翻炒
5.加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟
6.加少量的水，没过土豆即可，翻炒均匀，大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠。
7.将米饭倒入翻炒均匀，使每一粒米饭都包裹汤汁即可。
黄焖土豆牛肉
食材明细：
主料：：牛肉大概200克，大土豆一个又3/4个，木耳适量，干香菇4朵，
辅料：：豆瓣酱适量，大蒜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，水适量，油适量，八角适量，干辣椒适量，XO牛肉调味料适量，
配料：：糖适量，料酒适量，生抽适量，
黄焖土豆牛肉的做法步骤：
5.牛肉出汁了之后，放入土豆一起翻炒一会儿，然后加入香菇水，稍微让土豆煮一会儿。然后放入XO料，使其融入汤汁中。
XO料的主要目的就是增加牛肉的味道，可以不放。
小贴士：
干辣椒最终没吃出什么味道来，所以可以忽略。想要辣一点的，就加辣椒粉吧。
酱焖土豆球
食材明细：
主料：：土豆球适量，大料适量，干辣椒适量，
辅料：：干酱三大勺，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，葱末适量，芝麻适量，
酱焖土豆球的做法步骤：
1.放少许油，放大料，干辣椒，炒出香味。
2.土豆球下锅，
3.放生抽，老抽，干酱，耗油，白糖，翻炒均匀，
4.加水沫过土豆球，大火烧开，中火焖40钟，这样土豆会很面好吃！
5.汤快靠干了就收锅！
6.装入盘里，放葱末，芝麻！
小贴士：
1，用不粘锅可以放少许油，如果没有，用普通锅就可以但是要多放油！容易收汤的时候干锅就不好吃了。
2，另外干酱本身就很咸，不用放盐。
3，放白糖不是为了弄得甜，是为了调和咸温和的口感！不至于干咸！
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