懒人推荐菜—土豆烧鸡

发布时间 : 2019-10-15

好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上懒人推荐菜—土豆烧鸡，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：鲜鸡半只，

辅料：：土豆一斤，烧鸡调料180g，大青椒适量，葱花适量，

懒人推荐菜—土豆烧鸡的做法步骤：

1.鸡切块，不用煮血水，洗净将水分晾干备用即可；土豆切块。

2.锅中放入适量的实用油

3.待油烧至7成热的时候，倒入鸡块翻炒至皮肉收缩；倒入整袋180g的红99烧鸡调料，翻炒3分钟

4.放入准备好的土豆翻炒一下，加开水，一定要开水；水面盖过食材即可，盖上锅盖烧开，中火煮15分钟。出锅前放入青椒翻炒1分钟即可出锅。

小贴士：

因红99烧鸡调料含有所需的调料，所以不需要准备其他的，简直就是懒人的福音~

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懒人推荐菜——麻辣鲫鱼

食材明细：

主料：：鲫鱼600g，火锅底料80g，

辅料：：姜2片，尖椒10g，香菜少许，小葱少许，

懒人推荐菜——麻辣鲫鱼的做法步骤：

1.洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，先用料酒和少许盐腌制半个小时；小葱、红尖椒以及红九九火锅底料备用。

2.放油入锅烧热后，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，火调小，放入姜片和红99火锅底料80g。

3.待底料化开后倒入少量的水，让汁液渗透入鲫鱼后开大火收至汤汁近干。

4.收汁后，加入尖椒便可装盘；再加些香菜提味。

小贴士：

1、在鱼的两侧割上花刀后，可在两侧均匀抹一些盐，稍微做点前期的入味！
2、鲫鱼在煎或炖煮时，手要轻巧一点翻，否则容易将鱼身弄断，鱼皮弄破，影响成菜的外观。
3、装盘后可在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，色泽更鲜亮，还能锁住营养哟！

懒人推荐菜—麻婆豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，

辅料：：花椒面适量，葱花适量，肉末适量，芡粉适量，火锅底料80g，

懒人推荐菜—麻婆豆腐的做法步骤：

1.这是我准备的食材。

2.把1斤左右的水烧开后，直接下红99火锅底料80克左右。

3.待底料完全化开，放入豆腐，肉末，锅内沸腾转中小火。

4.烧制10-15分钟，勾芡入锅。起锅后撒上花椒面，小葱，完成。

懒人推荐菜——莴笋烧排骨

食材明细：

主料：：排骨500g，莴笋适量，火锅底料100g，

辅料：：香菜少许，

懒人推荐菜——莴笋烧排骨的做法步骤：

1.刚剁好块的排骨块放入清水中浸泡15分钟，去除血水，用开水焯一遍除泡泡，洗净待用。莴笋切成和排骨差不多大小的滚刀块，准备好红99浓缩火锅底料。

2.开火热锅，加入100g红99浓缩火锅底料，让有牛油的一面贴着锅底，小火让底料化开。

3.倒入排骨，翻炒约2分钟，让每一块排骨都能和红99浓缩火锅底料均匀“融合”，加水至没过排骨，开大火，待水开后盖上盖儿，改小火慢炖40分钟。

4.揭盖，加入切好的莴笋，再盖上盖儿炖10分钟。喜欢莴笋脆点，炖5、6分钟就行了，起锅前可以加几颗冰糖调味，大功告成，软烂劲道的排骨，配上脆爽可口的莴笋，不行啦，九儿已经忍不住先动筷子了。

小贴士：

❶ 收汁时用大火注意翻炒，防止糊锅，九儿喜欢拌饭，一般都会留一些汤汁。

❷ 焯过的排骨洗净后控会水，让排骨留出“空”，好吸收更多红99浓缩火锅底料。

❸ 炖的时候用小火慢炖，使肉质软烂。这一步若用高压锅，压15分钟后再加入莴笋。

❹ 挑选排骨时注意选肉色为粉红色至红色的新鲜排骨，顺便让店家帮忙剁块。