食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“香炸土豆丝”正合你意！欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：鸡蛋一个，面粉100克，
配料：：黑胡椒粉少许，椒盐少许，盐少许，番茄酱适量，花生油适量，
香炸土豆丝的做法步骤：
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝
3.土豆丝冲洗一下
4.将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5.充分搅拌均匀
6.加入面粉，混合均匀
7.锅里放入花生油，多放一些
8.烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多
9.大火炸至金黄，出锅控油
小贴士：
一：土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看；
二：拌好的土豆丝要立即炸，否则会出水；
三：小火放入，迅速将土豆丝散开，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的；
四：要少点少点地炸，不要一次性放入太多，出锅要迅速，以免炸糊了。
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酥炸土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：孜然粉适量，盐适量，
酥炸土豆丝的做法步骤：
1.土豆一个
2.去皮擦丝
3.锅入油，烧热
4.倒入土豆丝，慢慢摇动防止粘锅
5.一年金黄翻面，至两面金黄即可沥油捞出
6.洒上盐和孜然即可
脆炸土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：油适量，盐适量，番茄酱适量，
脆炸土豆丝的做法步骤：
1.土豆洗净 切成细丝 越细越好 切好后不要用水洗
2.切好的土豆丝放少许淀粉和盐搅拌均匀。淀粉放多了容易炸过后会不脆
3.锅里做油 油7 8成热时下土豆丝炸 撒土豆丝时均匀撒 撒出盘子形
4.捞出撒上番茄酱 放凉一会再吃更脆
5.做好啦
炸土豆丝球
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：土豆淀粉适量，
配料：：番茄沙司适量，
炸土豆丝球的做法步骤：
1.土豆用擦板擦成细丝。
2.用清水泡一下擦的土豆丝，把土豆丝捞出，控净水。盆里的淀粉沉淀一下，倒掉上面的水，余下的淀粉做菜时可以用上。
3.土豆丝里撒少许精盐，搅拌均匀，等一会里面会杀出少许水来，把水篦掉。
4.这时的土豆丝已经变软，加入适量的淀粉，拌匀。
5.把土豆丝攥成一个个小球。(最后也会剩许多淀粉，收集起来做菜还能用)
6.入油锅炸至金黄，控干油，装盘即可。配番茄酱食用。
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