食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::小葱适量,
配料::油适量,椒盐粉适量,
葱香椒盐土豆的做法步骤:
1.新鲜土豆清水里浸泡5分钟
2.冲洗干净
3.蒸熟
4.稍微晾一下
5.葱切细
6.用刀压扁土豆
7.热油锅,入土豆煎制
8.小火煎制至土豆两面金黄
9.均匀撒入椒盐粉
10.最后撒上葱碎即可
小贴士:
1。挑选土豆最好选差不多个头,最好是小圆球状的,那样压扁了也好看。
2。做椒盐土豆不用去皮,去了皮,压一下就全散掉了。不去皮的土豆,压扁的时候,动作也不宜过大,过大也容易把土豆压散掉。
3。煎制的时候用小火,火大很容易把土豆皮煎糊掉
4。刚出锅,别心急吃,小心烫嘴。
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::椒盐1茶匙,白胡椒粉1茶匙,孜然粉1茶匙,食用油3汤匙,盐20克,辣椒粉1茶匙,
椒盐烤土豆片的做法步骤:
1.土豆洗净剥皮
2.切成薄片(尽量薄,大约1毫米厚),在清水中过一遍,去掉土豆片上的淀粉
3.在去掉淀粉的土豆片上撒上适量的盐,腌制5分钟(为了让土豆片变软)
4.用竹签窜起腌好的土豆片 两面抹上食用油
5.烤箱预热5分钟 把土豆串放入烤箱(上下火230度)烤15分钟
6.把土豆串从烤箱中拿出来,双面撒上椒盐粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉)继续烤15分钟,就可以了
食材明细:
主料::鲜虾250克,土豆1个,
辅料::干辣椒20克,麻椒1小把,大蒜4瓣,姜适量,香葱2棵,白胡椒粉适量,椒盐适量,食盐少许,青尖椒2个,
香辣椒盐土豆虾的做法步骤:
1.主要食材:鲜虾、土豆、干辣椒、姜、香葱、大蒜(小青尖椒)
2.鲜虾去头去虾线处理干净
3.去头去虾线的鲜虾放入碗中,加入少许食盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌渍20分钟。
4.腌渍虾的时候处理辅料,干辣椒切小段、姜切丝、小青尖椒切小圈,香葱和大蒜分别切末。
5.土豆去皮先切成大片,再改刀成土豆条。
6.腌渍好的鲜虾,加入适量干淀粉。
7.加入干淀粉后抓匀。
8.锅内热油后放入拌好淀粉的用中火虾炸熟捞出。
9.油温升高后,放入虾快速促炸一下使虾壳更酥脆。
10.用炸虾的油,把土豆炸一下。
11.土豆炸制金黄熟透外皮略焦盛出。
12.锅中留少许底油,依次放入姜丝、蒜蓉、葱花、青椒圈、干辣椒、麻椒等辅料炒出香味。
13.放入炸过的虾和土豆快速垫炒均匀。
14.加入椒盐
15.再次翻炒均匀即可盛出。
16.成品!鲜香麻辣,下酒下饭都不错!
17.成品!
小贴士:
让虾壳更酥脆的小窍门;
1、炸虾时拍层干淀粉,虾炸出来会更酥脆
2、大火热油快速促炸一下能使虾壳更酥脆。
食材明细:
主料::鸡胸肉500克,土豆1个,
辅料::黑椒适量,小葱1颗,
椒盐土豆鸡丁的做法步骤:
1.准备
2.土豆切丁冲去淀粉
3.鸡肉切丁,加调料腌制几分钟
4.锅里放油先煸炒土豆
5.炒到两面焦黄推一边放鸡丁
6.翻炒熟后放一点老抽,盐,小葱出锅
7.成品图
食材明细:
主料::土豆2个,椒盐适量,
辅料::油适量,盐适量,
椒盐狼牙土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮洗净
2.切狼牙片
3.清水中少加点盐浸泡10分钟
4.取出虑干水分,取小碗备点油
5.空气炸锅200度预热,底部薄薄的刷层油,土豆片薄薄的刷层油,码入烤盘,撒上椒盐炸10分钟
6.中间翻动2次,没有刷到油的地方再补刷一下,感觉没炸好可加3-5分钟,通常一个土豆10分钟左右即可
7.出炉。
小贴士:
1、不同的炸锅,温度和时间仅供参考。
2、一个土豆1锅大约10分钟左右,方便快捷。
3、土豆片入炸锅可以不撒椒盐,炸好后蘸椒盐吃。
食材明细:
主料::土豆适量,椒盐适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,
椒盐土豆的做法步骤:
1.土豆放锅中煮熟,剥去外皮
2.用刀压扁
3.平底锅中放少许油,放入压扁的土豆慢火煎
4.翻面至两面金黄,倒入适量料酒生抽调味
5.撒入椒盐,出锅。可以做主食,也可当小吃。
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