国人历来讲究食不厌精，地域不同，美食自然也就不一样。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，在外想家经常想起也是这些美食。你的家乡美食有哪些呢？小编特别为你收集的“椒盐土豆片(1)”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 700g，
调料： 调和油 适量， 椒盐 适量，
椒盐土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮
2.切片，在水中泡一会儿
3.土豆片控干水，放少许花生油拌匀
4.烤盘上铺上锡纸
5.将土豆片摆在烤盘上
6.撒上椒盐
7.烤箱预热10分钟，放入烤盘，200度烤15分钟
8.烤好了
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酸辣土豆片
食材明细：
土豆(黄皮)450克，青椒25克，辣椒粉8克，醋15克，白砂糖5克，酱油10克，料酒10克，盐2克，味精2克，淀粉(蚕豆)5克，大豆油70克
酸辣土豆片的做法步骤：
1. 将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；
2. 入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；
3. 将青椒洗净，切成滚刀块；
4. 锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
辣椒土豆片
食材明细：
主料： 五花肉 50g， 马铃薯丁(脱水) 300g， 柿子椒 100g，
调料： 食盐 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 白糖 适量，
辣椒土豆片的做法步骤：
1.土豆切片，洗净
2.五花肉切片
3.青红辣椒切丝
4.锅中倒油
5.倒入肉片大火翻炒出油
6.倒入土豆片大火翻炒后放少许水焖1分钟
7.倒入辣椒丝翻炒
8.放两勺盐
9.放一勺蚝油汁
10.放一勺白糖翻炒均匀即可
炒土豆片(2)
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 1个，
调料： 食盐 适量， 酱油 少许， 调和油 适量， 五香粉 少许，
炒土豆片的做法步骤：
1.土豆削皮切片
2.凉水里浸泡一段时间
3.锅里烧些水，大火煮几分钟，脆生就可以
4.葱姜切片
5.锅里热油，葱姜爆香，放入土豆翻炒，倒入酱油，盐，五香粉，红辣椒面
6.炒熟后放鸡精出锅
西红柿炒土豆片
食材明细：
主料： 番茄酱 400g， 马铃薯丁(脱水) 300g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 1/8勺， 葱 10g， 调和油 适量， 绵白糖 适量， 白醋 少许，
西红柿炒土豆片的做法步骤：
1.将西红柿洗净，切成厚片。
2.将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。
3.大葱切成葱花。
4.锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。
5.中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
6.炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。
7.将炸好的土豆片捞出，沥去油。
8.锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。
9.翻炒至炒出红油。
10.放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。
11.放入鸡精、牛至叶，翻炒。
12.放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。
香辣土豆片(2)
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 700g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 调和油 适量， 红尖椒 适量， 香菜 适量，
香辣土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮洗净
2.把土豆切片用水透掉淀粉
3.控干水分
4.锅里加油烧热把土豆倒入
5.炸至金黄色
6.捞出备用
7.葱姜蒜辣椒香菜切好备用
8.锅里加油放葱蒜爆出香味
9.把辣椒豆瓣酱倒入翻炒
10.把土豆片放精盐倒入翻炒
11.放鸡精香菜翻炒入味即可
椒盐吊片
食材明细：
鱿鱼(鲜)500克，鸡蛋60克，淀粉(蚕豆)10克，胡椒粉2克，香油10克，咖喱10克，盐5克，花生油40克，味精2克，料酒15克，椒盐10克，[口急]汁(粤语)15克
椒盐吊片的做法步骤：
1. 将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分；
2. 再用咖喱、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌约20 分钟；
3. 再下鸡蛋拌匀，粘上干淀粉；
4. 把［口急］汁、花椒盐兑成汁；
5. 用旺火热炒锅下油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入笊篱沥油；
6. 再放回炒锅内，烹汁迅速炒匀上盘即可；
7. 佐以花椒盐，［口急］汁。
小贴士：
1. ?汁：是19 世纪从国外传入我国的一种风味独特的调味品，在广东使用非常普遍。?汁色泽黑褐，芳香，酸甜微辣，有增进食欲的作用。原料：浙醋500克、洋葱150克、丁香150克、苹果150克，八角150克、小茴香l00克、白糖100克、清水2.5公斤。制法：把洋葱、丁香、苹果、八角、小茴香等粉碎，然后加进浙醋、白糖及清水，再用小火慢熬约半小时，过滤而成；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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