好粉才有好肉———————【 农家粉蒸肉】

食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“好粉才有好肉———————【 农家粉蒸肉】”，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：猪前腿肉适量，

辅料：：油适量，土豆适量，五香蒸肉粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，生姜适量，白糖适量，

好粉才有好肉———————【 农家粉蒸肉】的做法步骤：

1.自制的五香蒸肉粉

2.前腿肉洗净，切0.5cm的薄片

3.土豆洗净去皮切滚刀块

4.切好的肉装入大碗中，加入生姜粒、4勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白砂糖、2勺色拉油腌制20分钟

5.腌制好的肉

6.腌制好的肉加入6勺蒸肉粉，使每块肉都均匀地裹上蒸肉粉，再加入1勺老抽、半勺盐拌匀

7.找一个大碗把切好的土豆装入碗里，加1勺老抽喝盐拌匀土豆

8.把裹上蒸肉粉的五花肉均匀地铺在土豆上，不用按压紧实，这样容易蒸熟

小贴士：

1.五花肉冷冻后切片更方便。

2.土豆也可换成其它菜，南瓜、芋头都不错。

3.蒸肉粉有不同口味，可根据个人口味选择。

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简单蒸肉——粉蒸肉

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：蒸肉粉适量，

配料：：姜片三片，酱油少许，香油适量，鸡精少许，

简单蒸肉——粉蒸肉的做法步骤：

1.蒸肉粉（我用的是五香味的，麻辣的更过瘾）

2.土豆五个去皮洗净切滚刀块，泡在水中待用（我的土豆是比较小的新鲜土豆所以用了五个）

3.猪肉洗净切厚薄适中的片，加入少许盐，酱油，鸡精

4.抓匀腌制半小时（我放了三片生姜，按说该用五花肉的，可是我实在觉得五花肉太肥了，有点恶心人，当然如果买得到很好的五花肉应该很好，我买不到所以就用了带点肥肉的肉来代替）

5.土豆浸泡后沥水放入盆中（我不知道用什么放了，土豆又比较多，所以用了一个深口盆状的碗），撒上一层蒸肉粉

6.放上腌制后拌上蒸肉粉的肉（肉拌入蒸肉分时一定要每片都沾上蒸肉粉）

7.全部放入后在肉上撒上少许水，加入适量的芝麻油（如果肉不干的话也可以不撒水，只是撒水后肉蒸出来会好吃很多，避免过干）

8.把碗放入锅中隔水蒸,大火烧开后转中火蒸一小时左右即可

9.蒸好后取出碗

10.撒上些许葱末做装饰即可

11.因为我家都不喜欢葱的味道，结果自己又中了几棵香葱，所以加了一点当装饰，还是不喜欢葱的味道

小贴士：

蒸肉粉也可以自己做，我是直接买的。

冰城粉蒸肉

食材明细：

主料：：五花肉1千克，

辅料：：大米酌量，

配料：：八角少许，花椒粉少许，丁香少许，料酒少许，蚝油少许，酱油少许，食用油少许，腐乳少许，白糖少许，味精少许，食盐少许，胡椒粉少许，

冰城粉蒸肉的做法步骤：

1.精选东北五常大米，（这大米好，东北人都知道），加入八角，丁香。

2.慢火炒至微黄色，要不停的搅拌，防止炒糊。

3.局部特写，看清楚了，炒清了不行，炒过了就没法吃了。

4.用研磨机打碎，防止太细，粗糙点儿有口感哦。

5.特写，打多了下次备用。

6.精选五花肉，厚度0.5厘米。

7.放入调料，花椒粉，味精，食盐，食用油，耗油，酱油，腐乳，胡椒粉，白糖，均少许，依据个人口味儿。腌制20分钟。

8.加入研磨好的米粉，可以多放点儿。

9.局部特写。放入蒸锅，蒸40-50分钟，放入点儿香菜。

10.出锅喽，别烫着手，别把口水流入锅里哦。

11.局部特写，有食欲吗？

12.艺术写真。

小贴士：

有不明之处，可以联系我哦。

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