食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编为大家精心整理的“黑胡椒薯片”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：黑胡椒粉适量，
配料：：盐适量，味精适量，糖适量，
黑胡椒薯片的做法步骤：
1.土豆洗净去皮
2.依次把土豆切成薄片
3.土豆片放清水里冲洗两遍去掉多余的淀粉
4.取出后的土豆片用少许盐腌制十分钟
5.用厨房纸蘸干上面的水分
6.把薯片铺入烤盘里，撒上胡椒粉、盐、糖、味精拌匀，分量都随自己的喜好
7.烤箱200度上下火，烤15分钟左右，看到薯片变脆微黄即可
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黑胡椒杏鲍菇炒鸡片
话说俺家最常备的调料，除了油盐酱醋外，那就得算黑胡椒了。它的用途已经被偶挖掘得淋漓尽致了，除了西餐上常用外，俺家做中餐也经常用到。
天太热没什么胃口时，如果在炒制的肉类菜中加少量黑胡椒，不仅能去腥解腻，它特殊的辛辣味儿还能刺激食欲。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。另外，我在网上查到，黑胡椒精油还有促进夫妻那个和谐的作用哈~~哎油，你们懂滴！
迷恋黑胡椒的香味---黑胡椒杏鲍菇炒鸡片
材料：鸡胸肉一块、杏鲍菇两个、甜椒一只、洋葱1/4个
调料：盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML
黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法：
1、鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用。
2、甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎。取一空碗，放入剩下的所有调料调匀备用。
3、锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出。
4、再把鸡肉爆熟。最后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀。
5、淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅。
小技巧
1、黑胡椒一定要留起一部分，在最后调味的时候再放，否则放太早的话，黑胡椒的香味会挥发掉。
2、一定先爆熟杏鲍菇，如果光图省事到后来再放的话，不容易炒熟哦~~鸡肉也同理。
3、这碗汁儿如果喜欢颜色再深点，可以加少许老抽，看各人喜好。
简单生活【黑胡椒烤薯角】
食材明细：
主料：：土豆适量，食盐适量，黑胡椒适量，玉米油适量，
简单生活【黑胡椒烤薯角】的做法步骤：
1.土豆洗净，用厨房纸巾擦干水份，不用去皮，切成大小均匀的块
2.把切好的土豆块装入保鲜袋，然后放入食盐，黑胡椒，玉米油，就像摇摇薯条一样，攥紧保鲜袋口，摇一摇，土豆块就遍身沾满了调料
3.然后将土豆块平铺在铺好锡纸的烤盘上，摆放均匀，
4.烤箱预热后，220度，中层，30分钟左右
5.附一顿最简单的二人餐，因为这就是我们的生活···
小贴士：
土豆洗净后一定要擦干水份，这样烤出来的表皮才好吃；
调料的话也可以换成孜然呀，辣椒面呀，根据自己的口味就行，不过黑胡椒的真的味道超赞！
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