食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了过年来一道蔬菜浓汤， 不仅营养丰富，还能解腻，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：苦菜适量，塘菜适量，土豆半个，
辅料：：香菜适量，青虾三个，黄油适量，盐适量，
过年来一道蔬菜浓汤， 不仅营养丰富，还能解腻的做法步骤：
1.把所有蔬菜清洗干净
2.锅里烧开水，放入准备好的蔬菜，煮三分钟
3.除了青虾以外煮好的蔬菜全部放进汉美驰魔力红高速碰撞破壁机里面，加入适量的清水、盐和黄油。
4.开启浓汤模式，一定要盖上盖子，因为这个过程浓汤会飞起来，非常的壮观
5.从最初的粗状态，很快就会变的特别细腻
6.在这个过程中，时长5分多，它是利用机身高速运转产生的机械能转化为热能加热，做好的浓汤，真的是热的，还有些烫手呢，真的很神奇
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【红油鸡丝】一道适合夏天吃的凉菜~营养丰富清脆爽口
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，黄瓜一根，
辅料：：白糖适量，食盐适量，红油适量，藤椒油适量，
【红油鸡丝】一道适合夏天吃的凉菜~营养丰富清脆爽口的做法步骤：
1.把鸡胸肉洗净待用，煮熟，时间为10分钟,关火后焖10分钟,盛出后放入凉水中，待鸡胸肉冷却，用手撕成丝（以保证肉质鲜美，滑嫩）装盘，待用。
2.接下来开始拌调料首先倒入香辣红油，记住多红油哟！再倒入一勺量的香油，白糖，芝麻，少许盐再倒入生抽调味用勺子搅拌均匀，直到白糖完全融化再倒入些许藤椒油提味儿这样我们的调料汁就大功告成了
3.接着，将黄瓜丝平铺在盘里上面放上预先准备好的鸡肉丝最后浇上调料汁一道让人食欲大增的凉拌鸡丝就完成了，一起来试试吧！
小贴士：
1、鸡胸肉煮好后一定要放在凉水中或冰水中浸泡一会，这样肉质才不会变老。
2、鸡胸肉要手撕的才香，大家可不要偷懒用刀切哦，这样的鸡丝没有纹路，也不好吸收料汁
3、调料汁时，我是红油多放，辣椒少放，鸡丝还是比较吃油的
4、适量的白糖是可以提升味道的，建议大家可以稍微多放一点白糖，料汁的味道一下就提上去了
一道川菜之鱼香茄子
食材明细：
主料：：茄子三条，
辅料：：姜末适量，葱末适量，蒜末适量，
配料：：老抽少许，生抽少许，糖一匙，醋适量，红泡椒两个，郫县豆瓣酱酱一匙，
一道川菜之鱼香茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切块（本来应该切鱼鳞状，但菇凉我的刀工实在不行，改切块了），然后用盐水浸泡十分钟
2.红泡椒切小段，郫县豆瓣切碎，姜蒜切末末儿，葱切花花儿~总之，切了它们~！
4.调酱汁，老抽半匙，生抽一匙，糖一匙，醋按自己口味放，爱吃酸的稍微多放点，不爱就少放点，但是必须得放。
6.把茄子放入快速翻炒，火要大，翻炒要迅速~一边翻炒一边倒入酱汁。
7.把剩下的五分之二的姜葱蒜末放进锅翻炒数下，起锅。
8.晒下今晚晚餐，松茸炖鸡，回锅肉，鱼香茄子，葱花儿跑蛋。
小贴士：
1.火候掌握很重要。。炸茄子要油温不高不低，炒的时候要大火
2.糖醋酱汁要看个人口味而定
3.鱼香味的东东，泡椒调味是少不了的
夏天的一道清凉－－榴莲冰激凌
食材明细：
主料：：榴莲肉200克，蛋黄3个，淡奶油200克，牛奶250克，白糖50克，
夏天的一道清凉－－榴莲冰激凌的做法步骤：
1.蛋黄加糖搅匀
2.再加牛奶搅匀
3.灶上开小火，连加热连搅
4.搅至浓稠稍有纹路即可
5.端下来放在凉水盆上速凉
6.榴莲加上50克奶放入料事机里搅打
7.搅打成榴莲糊
8.把榴莲糊倒入凉透了的奶黄糊里搅匀
9.淡奶油打至七分发
10.倒入搅好的榴莲蛋奶糊中
11.搅拌均匀后入冰柜里冷冻
12.两个小时后拿出来搅打一下，再放回去冷冻，反复三到四次
13.准备好冰激凌小杯子
14.搅打最后一次的结束后装入小杯子
15.留了一点装入裱花袋，想把上面裱上小花，没想到天太热，一会就软了，所以小花也没裱成，孩子们喜欢就行
一道小菜之糖醋排骨
食材明细：
主料：：排骨一斤，
辅料：：西兰花一朵，
配料：：单晶冰糖适量，陈醋适量，蒜五瓣，香油一大匙，盐一匙，八角适量，花椒六颗，葱半颗，老抽一大匙，芝麻少许，高汤适量，
一道小菜之糖醋排骨的做法步骤：
1.排骨洗净切好，放入沸水中煮去血水，洗洗干净备用~
2.锅热油，放入花椒炸香，然后下八角、蒜三瓣、葱葱翻炒，倒入排骨
3.老抽两大匙下锅，排骨翻炒数下后，加入冰糖，改中小火，炒化冰糖
4.冰糖炒化后，颜色已经开始漂亮了~加入高汤，开大火烧开转中火焖烧二十分钟
5.烧制排骨的时候，另用一锅烧水，把西兰花放入过水烫，捞起加入蒜蓉、香油、盐、鸡精调味拌好备用
6.排骨烧到高汤剩一点的时候，开大火收汁，一边收汁一边撒入少许芝麻，要白芝麻哦~收汁到勾出自然芡起锅~
7.拌好的西兰花围边，完成~
小贴士：
糖醋比例要拿好哦，我吃得偏甜，糖醋是4:1，糖醋味儿最好的还是3:1，看大家自己的口味咯~
（一道原料让苦瓜变美味）
食材明细：
主料：：苦瓜一根，五花肉适量，
辅料：：彩红椒适量，橄榄菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，老抽适量，糖适量，
（一道原料让苦瓜变美味）的做法步骤：
1.准备好食材：苦瓜、五花肉、红椒、橄榄菜
2.姜葱切末，五花肉切小块，红椒切小块
3.苦瓜切小块
4.苦瓜焯水（放少许食油和精盐）
5.小火将五花肉煎出油
6.放入葱姜末煸炒一会，放少许老抽调色
7.加入苦瓜转大火煸炒
8.煸炒至七八成熟时加入一勺橄榄菜，半茶勺糖（加糖是为了提鲜）
9.加入红椒炒断生即可出锅
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