烧土豆块

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“烧土豆块”，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：盐适量，葱头适量，

烧土豆块的做法步骤：

1.将土豆切成长条块状。

2.锅内油加热后，放入葱头爆香。

3.倒入切好的土豆块。

4.将土豆块翻炒至稍微变色。

5.倒入少许酱油，继续翻炒。

6.待土豆块烧软后，即可装盘。

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肉粒酱烧土豆块

食材明细：

主料：：小土豆四个，瘦肉适量，尖椒一个，

辅料：：生抽适量，盐适量，白砂糖适量，豆瓣酱适量，

肉粒酱烧土豆块的做法步骤：

1.瘦肉切成小肉粒备用。

2.小土豆去皮后切成块。

3.锅内倒入油热后放肉丁去翻炒，中途加少许生抽。

4.炒好的肉丁盛出备用。

5.锅内再放多一点点油倒入土豆块煎炒。

6.加入一小勺盐。

7.加入少许生抽。

8.不停煎炒土豆到发黄倒入之前炒好的肉丁。

9.加入半勺白砂糖。

10.倒入用水活开的豆瓣酱，小半碗。

11.翻炒均匀加入青椒段断生即可。

小贴士：

加了点青椒口感上更清爽了一点~发现肉切成这种小丁比剁成肉末更有口感呢~如果喜欢土豆的口感更焦酥的，就再炒制时间久一点就更香了~

烧鱼头块

食材明细：

主料：：胖头鱼头1个，

辅料：：油20克，盐10克，料酒20克，醋20克，生抽30克，葱适量，姜适量，蒜适量，

烧鱼头块的做法步骤：

1.把鱼头收拾干净。

2. 将其剁成大块。

3. 加葱姜、盐、料酒，拌匀腌渍30分钟。

4. 冲洗干净，沥干水分。

5. 把葱姜蒜切大块。

6.热油，放入葱姜蒜炒香。

7. 放入鱼头块。

8. 旺火，先后烹入料酒、醋。

9. 加入生抽。中小火烧制5分钟。

10.把鱼头翻面，加少许盐提味。再烧制3分钟，至鱼头熟透。

11. 旺火收汁，即可关火。

12. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、料酒、醋、生抽可以多放一些。
2、焖烧的过程不用加水，鱼头自身溢出的水分和生抽、醋、料酒的水分就够了。

烧冬瓜块

食材明细：

主料：：冬瓜800克，

辅料：：油1茶匙，盐2克，红烧肉调料20克，生抽1茶匙，葱适量，

烧冬瓜块的做法步骤：

1.把冬瓜去皮洗净。

2.切成均匀的方块。

3.热油，炒香葱花。

4.放入冬瓜块翻炒。

5.加入红烧肉调料。

6.加适量生抽。

7. 加适量清水。

8. 旺火烧开。

9. 中小火烧制8分钟左右

10. 加盐调味，旺火稍稍收汁。即可关火。

11. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、也可以按照自己喜欢的口味使用调味料。
2、冬瓜防止烧制过火，熟透就可以。

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