食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“【电磁炉砂锅版】卤猪蹄”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：猪蹄半只，
辅料：：八角1个，桂皮1块，草果适量，香叶1个，姜适量，蒜头2片，葱白适量，香菜适量，生抽适量，老抽3个，盐适量，白砂糖适量，白醋适量，
【电磁炉砂锅版】卤猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄半只，洗净去毛。
2.桂皮一块、八角一个、草果一个、香叶2片、蒜头3个、姜几片、葱白段适量、香菜一棵。
3.锅里烧开水，焯一下猪蹄去除血水。
4.焯除血水后捞出用冷水再洗一洗除尽血沫。
5.砂锅里加入八角，桂皮，草果，香叶，蒜头，姜片，葱白段及香菜，加八分水加盖烧开。
6.烧开后继续烧出香味，然后加入2汤勺生抽，2汤勺老抽，4小勺盐，少量白糖和少量白醋，加盖继续烧出味。
7.烧开出香味后加入猪蹄。
8.加盖烧开，继续中小火烧1个小时左右。
9.冷却卤制一个晚上。
10.第二天重新烧开，小火卤制半个小时。
11.捞出猪蹄即可食用。
小贴士：
焯一下后再拔猪毛会更容易哦。
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电磁炉香辣烤鱼
食材明细：
主料：：黑鱼一条，
腌制酱料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，生粉适量，葱片适量，姜片适量，
蔬菜：：土豆适量，茄子适量，洋葱适量，青椒适量，红椒适量，魔芋豆腐适量，西兰花适量，花菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粒适量，干辣椒适量，姜片适量，蒜片适量，豆瓣酱适量，剁椒适量，香菜适量，葱段适量，
电磁炉香辣烤鱼的做法步骤：
1.材料准备。
2.把鱼头，鱼肉切开。
3.顺着鱼肉纹路片成小块。
4.片好的鱼肉放入锅里。
5.根据个人口味准备腌料：盐、胡椒粉，鸡精、料酒、蛋清。
6.倒入鱼片里腌制十五分钟左右。
7.热油，放入花椒翻炒出香味。
8.放入大葱，芹菜翻炒出香味，接着放入配菜加入盐，味精翻炒。
9.倒入腌制好的鱼片，蒜泥翻炒，加入盐、鸡精、辣酱调味｛老干妈（辣三丁油辣椒）和油辣子｝依个人口味添加。
10.依个人口味撒上香菜辣椒，准备出锅啦。
11.上桌啦。
12.喜欢吃辣的可以多放点辣椒啦，我口味淡，只放了老干妈。
小贴士：
中餐调料就是个人口味做调整。
罗非鱼汤-电磁炉的做法
材料：
罗非鱼1条，生姜半块姜，大葱1根，枸杞十颗，料酒一大口，食盐适量，食用油适量，，
罗非鱼汤-电磁炉的做法的做法步骤：
步骤1，将罗非鱼收拾干净，切成大块备用。姜切片备用。葱切段备用。
步骤2，锅烧热，加入适量食用油，烧热油，将鱼段、姜、大葱一起放入热油中煎至鱼肉明显收缩紧实。
步骤3，加入适量的水，（建议多加一些），盖上锅盖，大火（2100）烧开后马上转小火（300），炖煮2小时。
步骤4，一个小时后中途打开锅盖捞出大葱段扔掉。
步骤5，再过一个小时可以看到鱼汤已经炖煮得又白又浓，此时加入枸杞，适量的料酒，适量的盐巴，大火烧开后即可出锅食用。
电磁炉自制蜜汁叉烧肉的做法
材料：
五花肉一斤，叉烧酱适量，蜂蜜（白糖）适量，酱油适量，蚝油适量，，
电磁炉自制蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，把五花肉洗净，取适量的叉烧酱、蚝油、酱油、蜂蜜（白糖），均匀涂在五花肉上。
步骤2，腌1个半小时。
步骤3，打开电磁炉，在锅里涂上一层薄油，待锅热后放上肉，慢火煎（小火），由于肉涂了叉烧酱，很容易糊底，所以要控制好火候，煎至两面微焦即可，上碟，然后把锅洗干净，擦干，重新开火，把叉烧倒进去，加上适量的蜂蜜，把蜜汁煮浓稠收干即可。
步骤4，美味的蜜汁叉烧肉就做好了，肉很嫩哦！看着都直流口水。。。
美的电磁炉美食杂粮菌菇栗粽子的做法
不同颜色的粗粮对人体有不同的保健功效，色彩丰富，糯香营养！最近迷上五谷杂粮，刚好想换种吃法，于是就想起包粽子的做法，以往都是糯米粽子，吃起来比较腻，不防试下五谷杂粮粽子，味道也是棒棒哒，不油不腻，吃它3个都没问题。刚好家里还有一点肉片菌菇剩菜球用来包粽子加了些栗子味道会更香哦！
材料：
猪肉片20g，鸡腿菇、双孢菇30g，栗子5个，五谷杂粮900g，
美的电磁炉美食杂粮菌菇栗粽子的做法的做法步骤：
步骤1，准备好新鲜粽叶，浸泡一夜。
步骤2，浸泡后在锅里煮5分钟烧开，消毒干净。煮软。
步骤3，煮软后停火加入清水清洗干净，我还专门用新毛巾抹干净。
步骤4，五谷杂粮的材料：荞麦、红皮花生、大米、西米、糯米、薏仁、小米、红米、黑米、红枣。图片的杂粮材料少了一点到了后来还加了一些珍珠米和大米。
步骤5，把杂粮米浸泡一夜。
步骤6，准备好杂粮米和菌菇肉片一起。浸泡后加入生抽少许搅拌均匀还加了5个栗子、油盐不需要，菌菇里已经入味的了。
步骤7，清洗干净开始包
步骤82，片粽叶对折弯成勺状，我包得不是很好看，刚好手不小心切菜时切到了，系绳子时力度不够，包得不好，请忽略啊！嘻嘻…
步骤9，包好的杂粮粽子用美的电磁炉压制。水位要末过粽子哦！用高压锅压1个小时即可，起初是1300的火力30分钟，后来是1600的火力30分钟，也可以再延长15分钟。我还加了4个栗子进去的，我爱吃栗子加之是栗子收获的季节。
步骤10，压制好后闷10分钟开锅。
步骤11，美味的粽子来张图片
步骤12，栗子的飘香加入菌菇肉片味道很棒棒，吃也吃不腻，喜欢的小伙伴可以试一试哦！
步骤13，成品图。
用电磁炉DIY干锅鸡——灵感来自于深圳鸡煲
食材明细：
主料：：鸡腿3-4只，
辅料：：洋葱适量，千张适量，熏干适量，黄瓜适量，青蒜适量，小葱适量，红尖椒适量，蒜瓣适量，姜适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，芝麻酱适量，黄豆酱适量，干黄酱适量，甜面酱适量，番茄酱适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，
用电磁炉DIY干锅鸡——灵感来自于深圳鸡煲的做法步骤：
1.所有食材切成自己喜欢的形状，千张打结不容易在翻炒过程中弄碎。鸡腿肉剔骨切小块，放进一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油少许盐拌匀腌制半小时。
2.腌制后的鸡肉过油，大火，油温要高，炸制鸡肉表面稍有金黄色。
3.锅底留油，比平时炒菜多一点，烧热后改小火爆香蒜片和蒜头。
4.把所有酱倒进去炒出香味。
5.倒入过油后的鸡肉炒匀。
6.下入千张结和熏干炒匀，加入高汤大火煮开盖盖小火焖五分钟入味。高汤我是用鸡架熬的，就搁鸡架和姜片葱白熬俩小时。这一步是为了把酱料的香味都熬出来，汤汁浓香无比啊。
7.起锅之前加入黄瓜片稍微炒一下，，尝尝咸淡加盐糖鸡精调一下味。连汁水一起倒入铺着洋葱的锅里，撒上蒜苗小辣椒段和香葱，端上电磁炉，开吃咯。
小贴士：
第6步用高汤味道会增色很多，实在没有用清水也行。吃完肉和菜里面剩的浓浓的汤还可以加其它菜煮着吃，比如宽粉啊，青笋啊，土豆片啊，自己随意，比涮火锅的锅底可美味多了，酱香十足！还有鸡肉的香味，洋葱的香味等等等等。爱吃干锅鸡的人一定不要错过自己尝试！！
简易版卤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄500g，
辅料：：花生油适量，酱油适量，大蒜三颗，姜三片，糖适量，盐适量，鸡精适量，
简易版卤猪蹄的做法步骤：
1.剁好猪蹄（我买的时候商家帮忙剁好了），清洗干净
2.锅里放水，烧开后放入猪蹄焯五分钟
3.焯的时候可以准备下调料（盐，鸡精，糖，酱油，大蒜，姜，依自家平时的吃饭习惯各适量）我家孩子比较小，所以我没有放八角香叶这些调料哦。
4.焯好后，捞出清洗下杂志
5.热锅放油，油热放蒜跟姜炒香。
6.之后放入糖，这时候可以火适当调小些
7.待糖全部融化，开中火，放入猪蹄翻炒
8.炒两三分钟后放入盐，鸡精，酱油
9.翻炒五分钟后放水，量大概在淹没猪蹄，用的炒锅水量要多一些，用的高压锅的话，水放少一点
10.盖锅盖焖50分钟，先大火焖15分钟，后面中火焖30分钟，最后5分钟大火收汁。有小孩的煮50分钟，正常焖40分钟就可以。高压锅按猪蹄键就行。
11.煮好了，出锅。
小贴士：
1.炒糖的时候火一定要小
2.喜欢卤料的可以自己添加进去哟
卤猪蹄——宿舍版的做法
只要一个小电饭锅就可以吃到美味
材料：
猪蹄随意，葱，食盐少许，食用油少许，八角少许，肉桂少许，冰糖，黑豆家里正好有，
卤猪蹄——宿舍版的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄洗干净准备焯个水
步骤2，花生买生的，加点盐泡着
步骤3，所需要的佐料
步骤4，猪蹄用刀刮刮干净
步骤5，电饭锅加热，放入冰糖，锅子功率较低，融化的慢，（此过程就是炒糖色啦）
步骤6，加入老抽，生姜，料酒，生抽，蒜瓣，全部加进去
步骤7，煮个半小时再保温一会，再煮，加入黑豆花生等，花生早点加
步骤8，咕噜咕噜煮开啦，然后就让猪蹄泡着
步骤9，冷了更好吃，我用的还是大学那会宿舍用的那种小电饭锅，功率比较低，但是还是满足了一颗吃货的心～
家庭简易版卤猪蹄
我不怎么喜欢吃猪蹄，嫌腻口。脱脂的猪蹄吃起来倒是不错，可是价钱有点小贵。上周儿子点菜想吃猪蹄，于是我买了四只生猪蹄，自己做了回清爽QQ的卤猪蹄。
家庭自制卤味，简单，实惠。
原料、香料以及调味可以自由掌控，烹饪手法、时间长短都可以根据自己的喜好随意调整。
卤出来的美味货真价实，符合自己的口味。
这次我做的卤猪蹄，因为前期处理得仔细，没有丝毫的异味；
香料用得很简单，凸显了猪蹄的原味原香。
怕腻口，飞水之后的猪蹄我马上用冷水冲洗，浸泡，卤出的猪蹄口感爽脆；
不想吃一抿嘴儿就化了的那种口感，所以等到筷子能轻松插透猪蹄就马上关火。
把卤好的猪蹄提溜出来，晾凉，吃的时候，弹性爽滑有嚼头，QQ的感觉，绝对不腻口。
用生抽、香醋、辣椒油和小葱碎调个蘸汁，每人手把一，呵呵，太豪迈了！
若是您牙口不好，建议您还是使用高压锅来炖煮猪蹄吧，就不要尝试这个QQ版了。
家庭简易版卤猪蹄
原料：猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果
卤猪蹄的做法
1、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；
2、添加没过的水，大火烧开；
3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味；
4、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟；
5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果；
6、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开；
7、添加处理好的猪蹄，大火煮开；
8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟；
9、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；
10、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味；
11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
电压力锅版卤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄4个，
辅料：：葱5棵，姜片4片，蒜瓣4瓣，干辣椒3个，茴香适量，八角3个，桂皮2个，焦糖2勺，盐适量，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，
电压力锅版卤猪蹄的做法步骤：
1.先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易
2.锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟
3.然后取出用冷水冲洗，滤净血沫
4.准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包
5.在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包
6.铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好
7.倒入足量料酒、若干生抽
8.加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽
9.再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可
10.放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程
11.卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可
12.可以入盘美美的享受猪蹄了
13.再来一张成品图臭美一下下
小贴士：
1、这款猪蹄用到了糖色，糖色有一种很特别的焦糖味道，如果直接放冰糖也可以，不过口味会有点不一样
2、如果不喜欢卤料的话，可以不用卤料包，我有时候会不放卤料包，吃原汁原味的猪蹄其实也很好吃
3、为了您的健康，善意的建议三高人群尽量不要食用
感谢您阅读“97美食网”的《【电磁炉砂锅版】卤猪蹄》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了电磁炉菜谱专题，希望您能喜欢！
