食材明细:
主料::五花肉400克切大块,干豆角100克泡软切段,野山菇10朵洗净泡发,
辅料::葱5克,蒜5克,姜5克,朝天椒一个切段,
配料::八角5克,生板栗20个,食用油两勺,冰糖5颗,盐一大勺,生抽一大勺,老抽一大勺,料酒一小勺,
板栗干豆角焖五花肉的做法步骤:
1.五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。
2.肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。
3.沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。
4.倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。
5.加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。
6.换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。
7.干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火焖30分钟至软烂。
8.放入辣椒段、适量盐拌匀,关火,加盖焖5分钟。
9.哦啦~装入盘中,盛好米饭,大快朵颐吧,O(∩_∩)O哈哈。
小贴士:
深情“椒”代
1、肥瘦相间的五花肉焖炖最好吃啦,带皮的最好,我这个是去皮的也不错
2、干豆角100克是泡发前的重量哈
3、板栗里面的那层薄皮不好剥的话,可以放到水里泡一会儿再剥,就容易多啦
4、米饭一定要多蒸啊,嘿嘿,原因都知道的哈~
食材明细:
主料::五花肉300克,油豆角500克,酱油5汤匙,花雕酒2汤匙,
辅料::葱5寸段,姜5片,大蒜6瓣,八角2个,盐适量,
五花肉焖油豆角的做法步骤:
1.准备食材::五花肉洗净,切成麻将块状;油豆角洗净后用手掰成几段;葱切段,姜切成片,大蒜拍裂,不要拍碎;小碗里放入酱油及花雕酒
2.底锅内放入适量的油,放入葱,姜,蒜及八角煸香
3.放入五花肉,充分煸香炒出油后
4.放入油豆角,炒制油豆角变色
5.放入花雕酒及酱油,搅拌均匀
6.放入开水
7.开水没过油豆角,等水开后,转小火25分钟,最好开盖煮,可以把毒素很快挥发掉,全部熟透后
8.放入适量的盐,关火。
小贴士:
丝巾温馨提示:油豆角一定炒熟后再吃,否则会中毒。
长辈们特别喜欢在夏天晒一些干货,干豆角,干南瓜片,冬天用来烧肉特别好吃,今天小编教大家做的是干豆角捆五花肉,吃了还想吃。
材料:(1)带皮五花肉、干豆角
(2)葱姜段、蒜瓣、干辣椒段、八角、冰糖
(3)料酒、生抽、老抽、盐
做法:(1)干豆角提前用水泡二三小时,洗净。
(2)五花肉切长方条块,过水焯一下。
(3)将焯好的五花肉用干豆角捆好系住。
(4)炒锅加热放油,油至五成热时放入冰糖小火熬至发黄起泡。
(5)放入葱姜段、蒜瓣翻炒几秒,加入捆好五花肉翻炒每块肉都沾上糖色。
(6)加水至盖过肉,加入八角、干辣椒段料酒、生抽、老抽大火煮个几分钟。
(7)调小火煮至1-1.5小时加适量盐收汤汁即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的干豆角捆五花肉,干豆角烧肉好吃的不得了。
食材明细:
主料::五花肉300g,豆角适量,
辅料::青椒1个,小米椒2个,姜适量,料酒适量,黄豆酱2勺,
干煸豆角五花肉的做法步骤:
1.五花肉清水加料酒煮透,拿出晾凉切片。锅里下油,去切好的五花肉片煸至两面焦黄,出锅备用。
2.国内下择好的豆角,煸至表皮略皱。出锅备用。
3.国内倒入少量油,下姜片和黄豆酱翻炒,下肉片翻炒两分钟,下豆角继续翻炒两分钟,加入切好的辣椒和小米辣翻炒即可出锅。
4.一起翻炒
5.出锅啦,配着米饭吃,简直太下饭了。
小贴士:
也可以用蒜苗和木耳来炒,木耳记得先煮一下哦
食材明细:
主料::五花肉700克,干豆角180克,
辅料::植物油少许,冰糖数粒,大蒜数瓣,八角两颗,红烧酱油适量,盐适量,白酒少许,
五花肉烧干豆角的做法步骤:
1. 干豆角清洗干净后,凉水中泡软待用
2. 带皮五花肉清洗干净后,切成小块,大小随意,小块更易熟
3.炒锅中倒少许油,再入几粒冰糖,油温热后,不时扒拉冰糖,促使其融化
4. 冰糖融化,炒成焦糖色
5.将肉块倒入锅中,不停地用铲子翻拌,中小火炒,将其中多余的油脂煸炒出来
6.炒出来的油可以随个人口味决定倒出与否,再倒入少许的白酒去腥
7.加入大蒜瓣、八角翻炒
8. 如果觉得颜色浅,可以倒些红烧酱油;沿着锅边倒入热水,为了让肉块很好上色,就不要再翻动肉块了,盖上锅盖,小火焖烧
9.可以尝一尝肉块的成熟程度,将泡软的干豆角倒入锅中,尽量让干豆角都能埋在汤中,如果汤少了,可以酌量加热水;根据口味加入适量盐,盖盖子小火焖
10.尝尝豆角熟到自己满意的程度时,可以出锅啦
11.肉香混着干豆的香
12.超级下饭
小贴士:
干豆角挺吃油的,所以五花肉可以略肥一点儿;五花肉的烧法可以随意,按自己喜欢的方法来做,不用非得拘泥于我的这种; 干豆角提前泡软,不要过早放入肉锅中,待肉炖到6成左右时,再放入豆角同炖,这样既吸足了肉汁,还能保持一定的筋道。
食材明细:
主料::五花肉300克,芋头干200克,
辅料::花生油4克,食盐2克,鱼露1克,生抽2克,老抽2克,料酒1/2勺,白糖3克,
芋头干焖五花肉的做法步骤:
1.热油锅爆炒五花肉
2.爆炒至变色
3.把芋头干倒进去一起炒
4.把所有配件加进去炒
5.加适量水开始焖
6.大火焖
7.时不时翻下,以免焦底
8.大火收汁
9.装碟了,可以吃了,好香的味道啊!
五花肉被慢慢煸出香气,而肥肉中的动物油又很好的和豆角融合。不仅豆角有肉的香气,而肉也不会因为过于肥腻而被人拒绝,整道菜可谓是恰到好处
材料:
豇豆角200克,五花肉100克,葱花5克,姜丝2片,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐适量,,
五花肉焖豆角的做法的做法步骤:
步骤1,豆角洗净,切成小寸段
步骤2,五花肉洗净切成粗条
步骤3,葱切葱花,姜去皮切丝
步骤4,起锅放一点点油,下五花肉煸炒至出油微焦
步骤5,下葱花姜丝炒出香味
步骤6,下豆角慢慢翻炒至断生
步骤7,加入生抽,老抽,一点清水转小火焖至汤汁见干
步骤8,最后加少许盐调味炒匀即可
步骤9,成品
步骤10,成品
食材明细:
主料::五花肉500克,干豆角150克,八角1个,花椒5克,香叶1片,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,冰糖7颗,浓汤宝1块,
辅料::生姜4片,小葱2棵,清水适量,
【东北】干豆角炖五花肉的做法步骤:
1.准备好调料:八角1个,花椒5克,香叶1片,冰糖7颗,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,生姜4片,小葱2棵,浓汤宝炆炖系列1块;
2.干豆角用水浸泡一夜,期间换3次水,让其充分回软后,用面粉水洗净(干菜泡软后用面粉水洗净);
3.五花肉洗净切块;
4.锅内放油,将五花肉两面煎至微黄,肥肉收紧;
5.加入八角1个,花椒5克,香叶1片,冰糖7颗,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,生姜4片,小葱2棵翻炒至五花肉上色;
6.加入1块炆炖系列浓汤宝翻炒一下;
7.将翻炒好的五花肉放入电饭锅内,加入适量的清水;
8.选择“煲仔饭”功能;
9.炖至水减少到五花肉以下,放入泡好的干豆角,稍微用筷子压一下,将豆角埋入五花肉底下,以便豆角能够没入汤汁;
10.炖十五分钟后,翻动豆角和肉块,继续炖10分钟收汁即可!
11.成品图
小贴士:
喜欢吃粉条的亲,可以多加点水,在第10步的时候加粉条一起炖哦!
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