五花肉豆角焖面的做法
主料:五花肉450克、豇豆300克、面条(生)500克
配料:豆瓣酱30克、大葱1根、生抽10毫升、姜6克、精盐3克、鸡粉1克
五花肉豆角焖面的做法步骤:
步骤1、新鲜的五花肉,长豆角准备。
步骤2、鲜面条,大葱准备。
步骤3、五花肉去杂毛,洗净后切片,大葱洗净切片,生姜切丝。
步骤4、豆角洗净,切断
步骤5、锅中注入油,下姜丝。
步骤6、炝锅后加入五花肉。
步骤7、翻炒至五花肉略变色时,下生抽。
步骤8、略翻炒后将五花肉摊向锅边,下豆瓣酱。
步骤9、小火翻炒,至食材沾满酱汁。
步骤10、加入足量的热水。
步骤11、焖煮10分钟后加入豆角。
步骤12、加入盐。
步骤13、加入鸡粉调味,再焖煮8分钟。
步骤14、将鲜面条铺在菜上。
步骤15、焖煮8分钟
步骤16、撒上大葱片,关火。
步骤17、翻拌均匀,装碗即可上桌啦。
五花肉豆角焖面的做法烹饪小贴士:
1、五花肉不用加料腌,直接下锅煸炒即可;
2、放面条之前,一定要留够足量的汤汁,以免糊锅了;
3、焖面的过程中,要用筷子挑动挑动面条,让周边的面条都沾上酱汁;
4、喜辣的,可以在出锅前淋入少许辣椒油;
5、小编采用豆瓣酱炒香五花肉,吃起来有浓浓的酱香味,但不辣,这种做法适合不能吃辣的人;
6、豆角富含大量的维生素C和维生素B,进入人体后能够促进人体抗体的合成,抑制肌肤细胞的黑色素形成,常吃豆角能够起到预防癌症和美容养颜的功效。
豆角干焖五花肉
一直很稀罕吃这个菜,哈哈,以前出去吃饭也老爱点这个菜!后来说起这事,老公说婆婆自己有晒,他们都不怎么吃, 所以这次他们春节过来就给我带了很多,我分了一些给邻居,
食材配方
主料:
五花肉
350g豆角干
100g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量桂皮
适量香叶
2片八角
1个干辣椒
2个姜
2片香葱
适量
做法 共8个步骤
1.豆角干提前用温水泡软;
2.洗净,沥干水,切成适量的长度;
3.五花肉带皮,切成适量大小;
4.热油锅,下姜片和五花肉一起爆香;
5.当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖,生抽和老抽,稍为炒炒;
6.然后加入适量清水; 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂;
7.加入豆角干,再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了,吸收了汤汁;
8.试味,不够咸就加入少许的盐,上锅前撒入葱花或者香菜即可;
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