食材明细:
主料::油豆角150克,五花肉75克,
辅料::料酒少许,生抽少许,盐少许,鸡精少许,
五花肉炒油豆角的做法步骤:
1.材料:油豆角、五花肉
2.将油豆角摘洗干净、捞出。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将五花肉放在案板上切成丝,待用。
5.随后,将切好的油豆角下入沸水中焯开,至断生,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉,加少许料酒
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入焯好的油豆角翻炒一下。
9.然后,加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
食材明细:
主料::五花肉适量,干豆角适量,
辅料::桂皮适量,香叶适量,八角适量,姜片适量,葱花适量,干辣椒适量,
配料::油适量,盐适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,
豆角干焖五花肉的做法步骤:
1.豆角干提前用温水泡软;
2.洗净,沥干水,切成适量的长度;
3.五花肉带皮,切成适量大小;
4.热油锅,下姜片和五花肉一起爆香;
5.当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖,生抽和老抽,稍为炒炒;
6.6.然后加入适量清水; 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂;
7.加入豆角干,再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了,吸收了汤汁;
8.试味,不够咸就加入少许的盐,上锅前撒入葱花或者香菜即可;
小贴士:
如果想省事点,可以把处理好的第6步压力锅煮10-15分钟,解压后再倒回锅里加入豆角干再煮20-30分钟,最后收汁即可!
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