食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了五花肉炒野干菌，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：野干菌适量，大蒜子适量，干红辣椒适量，
五花肉炒野干菌的做法步骤：
1.洗了N遍后的野干菌
2.因为老公买的这点五花肉太肥了，所以另外切了点瘦肉
3.蒜叶和大蒜子
4.干红辣椒切碎
5.我们家不太喜欢吃太多油的，好油的MM们可以多放些油。入五花肉煸出油炒香，加了大蒜籽爆一下，再加入瘦肉、野干菌翻炒后，加入大蒜叶、食盐、鸡精，酱油，一丁点水大火翻炒后起锅（因为野干菌偏寒性，体寒的MM可以加点胡椒粉）
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菌菇五花肉
原料：五花肉，茶树菇，香菇，青笋，啤酒，老抽，冰糖，盐，葱姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。
做法：
1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。
2.茶树菇、香菇泡发洗净备用。
3.准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。
4.冷锅倒入3瓷勺老抽。
5.放入冰糖，开火小火融化冰糖。
6.放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。
7.放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。
8.特写锅内水的高度，很少很少哈。
9.加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。
提示:
1.因为泡发的菌菇里面有水分，会在锅内增加一定的湿度和水分。
2.用半听啤酒就可以烧熟1斤半的五花肉，得力于特殊的锅具，锅具特有的功能可以保证半听啤酒不流失水分，因此不会干锅，测试使用效果仅供参考。
3.青笋和菌菇配在五花肉里面特别搭调，绝配，非常推荐。菌菇的香味入到肉里，肉的香味浸透在菌菇中，嚼起来有滋有味。
菌香五花肉
食材明细：
主料：：滑子菇70克，五花肉片100克，蒜台4根，淀粉适量，
辅料：：盐一匙半，鸡精一匙，蚝油适量，料酒适量，泡椒汁一勺，辣椒粉一匙，
菌香五花肉的做法步骤：
1.干滑子菇70克，提前四小时浸泡涨发。
2.泡发的菇掐去根部不能吃的部分。
3.五花肉切片，蒜台切斜段。
4.肉片先下锅，小火炒干水分，然后倒油。
5.炒至肉片全部变色后，加一点老抽，继续炒一小会。
6.滑子菇入锅，大火炒一分半左右。
7.调入食盐，辣椒粉，蚝油，料酒。
8.加一点水，盖上锅盖，转中小火焖烧两分钟。
9.水分快收干的时候加入蒜台，然后倒入一勺泡椒汁以及一匙鸡精，炒匀，再玉米淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
野葱烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，野葱205克，
辅料：：料酒适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，
野葱烧五花肉的做法步骤：
1.食材：五花肉（已焯水）、野葱（已洗净切段）
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
3.随后。加适量的料酒。
4.加适量的老抽。
5.翻炒一下。
6.接着，加入一些清水煮开。
7.然后，合入切好的野葱翻动一下。
8.最后，加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.煮至汤汁浓稠，即成。
茄子干炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉200g，茄子干1把，姜适量，蒜适量，
辅料：：米酒适量，油适量，盐适量，
茄子干炒五花肉的做法步骤：
1.肉洗净切片，茄子干用温水提前泡发。
2.蒜去皮切末，姜切1片。
3.茄子干沥干水分。
4.锅中热油，下肉片炒变色。
5.加蒜末和姜片炒香。
6.下茄子干略炒。
7.加少许水，加米酒和盐，焖一会。
8.装盘
小贴士：
茄子干一定要泡软。
节瓜干炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，节瓜干适量，蒜苗两根，
辅料：：姜片适量，
配料：：蚝油适量，酱油适量，料酒适量，
节瓜干炒五花肉的做法步骤：
1.节瓜干泡发洗净挤干。
2.五花肉洗净放锅里煮几分钟，捞出待凉。
3.肉切片、节瓜干切好，蒜苗洗净切好。
4.把肉放锅里煸炒。
5.肉炒出油后放姜片,和蒜苗头继续炒香，趁出备用。
6.锅里的余油把节瓜干炒干水份！
7.再倒入先前炒好的肉,放少许料酒炒几分钟<出香味>。
8.放酱油炒匀。
9.最后加入蒜苗蚝油炒匀即可出锅!
10.节瓜干的做法:其实和萝卜干做法一样!节瓜洗净切条用盐腌制半天，捞出晒干即可。要吃的时候泡发洗净，炒肉，做干锅都不错。
干萝卜炒五花肉
食材明细：
主料：：干萝卜适量，五花肉适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，辣椒粉适量，
干萝卜炒五花肉的做法步骤：
1.备干萝卜，五花肉，香菜。
2.五花肉切薄片，萝卜切碎，香菜切段。
3.少放油放进五花肉炒匀，。
4.放点盐。
5.淋上酱油。
6.炒至出油炒香。
7.倒进干萝卜丁炒香。
8.放点味精炒匀和清水烧开后再放进香菜。。
9.炒匀装盘。
10.炒好的干萝卜丁炒五花肉，下饭菜。
五花肉炒豆干(1)
食材明细：
主料：：五花肉150g，豆干150g，葱150g，
辅料：：盐适量，豆瓣酱1勺，酱油适量，油适量，
五花肉炒豆干的做法步骤：
1.食材:五花肉、豆干、大葱。
2.五花肉焯水三分钟。
3.把食材切成块。
4.将五花肉煸出油。
5.再煎香豆干，放少许盐防溅油，而且味更香。
6.五花肉和豆干铲至一侧，放一勺豆瓣酱炒出红油。
7.拌匀。
8.放入大葱。
9.加适量酱油，炒匀出锅。
10.再放几粒自己做的泡椒做点缀。成品。
萝卜干炒五花肉
食材明细：
主料：：萝卜干适量，五花肉适量，葱适量，姜适量，油适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，生粉适量，糖适量，生抽适量，酒适量，
萝卜干炒五花肉的做法步骤：
1.五花肉切小块后用所有调味料腌 10分钟左右，但盐不能下太多,其余的萝卜干、姜、蒜均切碎
2.热锅，下油，爆香姜、蒜、葱白
3.下五花肉煸炒至转色
4.下萝卜干翻炒均匀入味
5.关火，下葱花稍拌一下即可上碟
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉炒野干菌》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题，希望您能喜欢！
