中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“【海带结烧肉】--冬季里最御寒的美味”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：盐渍海带结250克，五花肉500克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，花生油适量，花椒10粒，大料1个，冰糖5块，鱼酿酱油2大勺，红烧酱油5大勺，盐3小勺，料酒3大勺，
【海带结烧肉】--冬季里最御寒的美味的做法步骤：
1.主料：盐渍海带结250克、五花肉500克配料：葱、姜、蒜、干红辣椒各适量调料：花生油适量、花椒10粒、大料1个、冰糖5块、鱼酿酱油2大勺、红烧酱油5大勺、盐3小勺、料酒3大勺
2.盐渍海带结洗净后，用清水泡发4-5小时备用
3.五花肉切麻将大小块状备用、锅中烧水，将五花肉冷水下锅进行焯烫
4.五花肉焯烫好后捞出将表面杂沫冲洗干净
5.微压力锅中加入适量的花生油，将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料入锅煸炒、作料炒香后，将焯烫好的五花肉块倒入锅中大火炒制；
6.炒制片刻后依次加入冰糖5块、鱼酿酱油2大勺、红烧酱油5大勺继续翻炒
7.炒制五花肉块外皮焦黄时冲入开水，水要没过五花肉块
8.盖上微压力锅盖，将档位调至压力档，上气后转中火压制20分钟
9.20分钟后打开锅盖，将海带结放入锅中中火再炖制20分钟，再加入盐3小勺、料酒3大勺调味
10.炖制汤汁浓稠时，转大火收汁即可
小贴士：
1、海带结是盐渍产品，食用前要将海带结搓洗干净，再用清水泡发4-5小时，泡发好的海带结和新鲜的海带味道一样营养美味；
2、先将五花肉炖制成熟后再将海带结入锅炖制，千万不要一起炖制，那样海带结就烂成一锅粥了，海带结一定等五花肉炖制滚烂后再放入海带结炖制，这样成品菜五花肉和海带结的口感和成熟度是一致的，非常美味；
3、水要一次加足，中间不可再加水。
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海带结烧肉的做法
材料：
海带结，五花肉，葱姜，老抽，料酒，八角，冰糖，，
海带结烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥
步骤2，五花肉放热水里焯一下，捞出备用，葱姜切片
步骤3，另起锅烧水，将清洗干净的海带结也放锅里焯一下
步骤4，铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
步骤5，等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来
步骤6，加入老抽，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，放入葱姜
步骤7，加入八角一个，大火烧开转小火
步骤8，加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味
步骤9，等到肉炖到七八成熟时，把焯过的海带结放进去，接着炖
步骤10，等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
红烧肉炖海带结
有些人说总感觉不到温暖，如果此时做上锅，烧一锅红烧肉，绕梁余香的暖暖的从厨房传出，那一股股人间烟火的味道是不是不仅仅能温暖你的胃，更能慰藉你的心，外面的饭再好吃，也无法代替家的温暖，所以做好饭，经营好自己的家庭，温暖自己，温暖家人。
红烧肉炖海带结
原料：黑猪肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、草果、辣椒
红烧肉炖海带结的做法
炖红烧肉要用五花肉才香，每一口下去都肥瘦相间，不柴不腻
肉皮一定要用刀刮干净表皮，刮的时候你就会发现猪皮真的挺脏的而且也洗不干净
海带结我用的是鲜海带，洗净泡一下，葱姜切好
因为肉比较新鲜，我喜欢大块焯水，凉水下锅，水开转小火，略煮，捞出
将煮好的肉切成块
锅内放一点点油，温油放入冰糖和少许水，中火慢慢搅拌，直至冰糖全部融化，大泡转为小泡，炒糖色可不能离开人，一定要时时刻刻慢慢搅拌着，观察着糖的变化
颜色炒成这个程度就行了
加入所有调料
倒入肉，大力翻炒，直至肉裹上颜色
倒入一大碗热水，加入料酒、盐、酱油、烧开
转小火慢慢炖着，大概40分钟左右汤收的差不多了
加入海带结，大概炖15分钟出锅的肉香喷喷的配米饭、烙饼就很香！当然海带也可以换成土豆，或者红薯粉
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
海带结烧肉-----开胃下饭的做法
以前海带都是凉拌的吃得多，酸辣开胃，吃得多了，也就腻了这次换了个做法，用五花肉一起烧完全不一样的味道，确实一样的开胃下饭亲们可以试试
材料：
海带一片，猪肉250g，豆瓣酱一勺，大蒜生姜5g，生抽一勺，大蒜苗一根，干辣椒2g，鸡粉适量，
海带结烧肉-----开胃下饭的做法的做法步骤：
步骤1，我是买回来的海带自己泡的，浸泡一会儿，用刷子洗干净上面的海盐，和脏的东西，多清洗几遍
步骤2，然后切成这样细细的条
步骤3，用手打结穿过打成这样的一个个节就可以啦
步骤4，还挺漂亮的说
步骤5，五花肉洗净切小块待用
步骤6，生姜切沫，大蒜切片
步骤7，锅里上入少许水，大火烧开，放入洗净的海带结，拌匀，煮约半分钟，去除杂质
步骤8，煮好之后沥干水待用
步骤9，锅里放入一点点油就可以了，倒入切好的五花肉块，翻炒至出油
步骤10，放入切好的大蒜生姜沫，和少许干辣椒
步骤11，一勺豆瓣酱炒出红油
步骤12，倒入一勺生抽
步骤13，加入适量的开水
步骤14，烧开之后倒入沥干水的海带结，拌匀盖上锅盖，煮沸后用中小火，中间要搅拌的哦，不是完全不管
步骤15，大蒜苗切斜段待用
步骤16，汤汁差不多快没的时候揭开锅盖，倒入少许盐，鸡粉，大火收汁
步骤17，最后加入切好的蒜苗段翻炒匀出锅即可
步骤18，海带融入了肉的香味儿，超级美味，也超级下饭
步骤19，以前都是凉拌的，今天换了个吃饭，超级不错哦
步骤20，哈哈，已经过了十二点啦，本宫的生日到了，来点祝福
海带结
食材明细：
主料：：海带适量，
辅料：：蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，
海带结的做法步骤：
1.海带已泡发
2.准备好调料
3.热锅爆香调料
4.倒入海带翻炒两分钟，依次调入一勺生抽，一勺陈醋翻炒均匀
5.调入适量鸡精，翻炒均匀即可装盘。
小贴士：
海带泡发后冷水下锅，倒入适量料酒倒开煮一下，过冷水冲去浮沫沥干备用。这里忘写了
美味千千结——千张结烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：千张300克，
配料：：姜一小块，干红辣椒数个，花椒删除，蒸鱼豉油适量，老抽删除，白糖1汤匙，盐删除，鲜鸡汁1汤匙，
美味千千结——千张结烧肉的做法步骤：
1.准备所需要的食材。
2.姜切片。
3.姜去皮切片。
4.红辣椒和花椒洗净备用。
5.五花肉洗净，切成麻将大小的块。
6.锅里放入姜片倒水烧开后下入五花肉焯水。
7.焯好的五花肉用流水冲洗干净，控干备用。
8.千张洗净，切成条，然后打成千张结备用。
9.锅里不放油，放入焯好的肉翻炒。
10.五花肉炒到金黄开始吐油，盛出。
11.锅子洗净，重新倒入少量的橄榄油放入白糖开始炒糖色，小火炒至白糖溶化颜色金黄。
12.放入煸好的肉翻炒上色。
13.放入红辣椒和花椒炒匀。
14.倒入蒸鱼豉油和老抽翻炒均匀。
15.倒入没过肉块的开水，大火烧开。
16.转入砂锅中用中火炖汁汤汁半干。
17.炖好的肉倒回炒锅放入盐和鸡精调味。
18.倒入千张结大火收汁。
小贴士：
千张就是豆皮，每个地方的叫法不同。
千张打结的时候要小心一点，毕竟是豆制品，稍一用力就会被扯断。
麻辣海带结
食材明细：
主料：：海带结适量，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，
配料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
麻辣海带结的做法步骤：
1.材料：海带结（已泡发）
2.配料：花椒、干辣椒
3.将已泡发的海带结清洗一下。
4.捞出，待用。
5.将干辣椒用剪刀切开，待用。
6.随后，将清洗好的海带结下入清水锅中，加点料酒焯开捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。
8.接着，下入焯好的海带结，加点盐。
9.调味翻炒翻炒。
10.然后，加点鸡精。
11.炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
双结烧肉
食材明细：
主料：：五花肉400g，干海带结20g，腐竹结50克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：甜面酱20克，老抽适量，生抽适量，八角适量，桂皮适量，
双结烧肉的做法步骤：
1.五花肉。
2.海带、腐竹结提前半天泡开。
3.甜面酱、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮。
4.五花肉切大块。
5.锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。
6.加入葱姜片翻炒几下，加老抽、生抽、甜面酱炒匀。
7.加入海带、腐竹结，倒入足量开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。
8.大火收汁即可出锅。
小贴士：
1、若是不喜欢酱的味道，可以不放，再加少许盐。
2、炖这种汤汁粘稠的菜，放入足量的水，用中火炖煮，炖出来的菜才香浓味足。
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