独家秘制超赞简易版红烧肉

食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《独家秘制超赞简易版红烧肉》，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：五花肉500g，冰糖10g，姜3片，蒜4瓣，八角2颗，

辅料：：厨邦酱油适量，厨邦特级老抽适量，

独家秘制超赞简易版红烧肉的做法步骤：

1.挑选五花肉，洗净，切成厘米见方的块

2.蒜拍扁、姜切片，准备好冰糖、八角

3.热锅放油，下入冰糖不断搅动炒至融化

4.放入八角、姜片、蒜煸出香味，倒入切好的五花肉，翻炒

5.待五花肉均匀裹上糖汁后，此时可加入生抽调味，并加入老抽调色

6.继续翻炒至肉块均匀上色

7.起锅，将炒好的五花肉转移至压力锅内，不需要加水，此时再加入老抽加强上色效果，压制20-30分钟。

8.待压力消失后开盖，出锅装盘。一道色香味俱全的秘制红烧肉就做好了！口感软烂，肥而不腻，绝对下饭！

9.装盘，美味红烧肉完成啦！

小贴士：

1、五花肉最好选用带皮的，口感更好
2、冰糖炒制时间不宜过长，否则会发苦
3、为了除去腥味，可以在炒制是加入少量料酒
4、生抽和老抽我用的厨邦，调味、上色效果都很好

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简易版红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：生姜适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，酱油适量，料酒适量，

简易版红烧肉的做法步骤：

1.五花肉一块，切成方块备用。

2.生姜切片，辣椒切段，花椒少许，八角不需要太多～要不然大料味道太重。

3.五花肉焯水去除血沫～冲洗干净。

4.把五花肉，姜片，辣椒，花椒等放入锅中。

5.加入盐，料酒，老抽，冰糖，搅拌均匀腌制20分钟，电压力锅选择炖肉模式。

6.出锅后撒上香菜，肉质松软，非常入味。

7.成品图

小贴士：

肉腌制20分钟后盖上锅盖，锅内不需要加水。肉炖好后，锅内的蒸气，肉内的油脂全部都在锅底。

秘制---红烧肉

食材明细：

主料：：猪五花肉适量，

辅料：：盐适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，冰糖适量，香叶适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，蒜适量，姜适量，

秘制---红烧肉的做法步骤：

1.五花肉洗净

2.入沸水中焯水至没有血水捞出控水

3.切块

4.材料

5.锅中入少许油，入干辣椒，葱姜蒜，桂皮，八角，香叶爆香

6.入肉块翻炒

7.炒至肉块四面微黄

8.捞出

9.锅中留少许底油，入冰糖翻炒

10.炒至糖化，成焦糖色

11.入肉块翻炒均匀

12.入适量生抽，老抽翻炒

13.炒匀

14.注入适量的清水，转入砂锅

15.大火煮开，转小火煮40分钟

16.入适量盐翻匀继续煮20分钟

17.入适量鸡精，胡椒粉大火收汁ok

18.成品

19.成品

小贴士：

辣椒个人爱好，可不加

感谢您阅读“97美食网”的《独家秘制超赞简易版红烧肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题，希望您能喜欢！