#信任之美#羊汤

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的#信任之美#羊汤，更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：羊骨头800克，羊肉300克，

辅料：：葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，

#信任之美#羊汤的做法步骤：

1.羊骨头用清水浸泡3小时以上，泡出血水后洗净。

2.将洗净的羊骨焯水后洗净。

3.放入砂锅中加入水，葱姜，大火烧开后转中小火炖煮。

4.将羊肉洗净切成小块。

5.入锅焯水后洗净。

6.放入砂锅中继续小火炖煮2小时以上。

7.葱，香菜洗净切碎。

8.放入大碗中。

9.羊汤煮好后加入到大碗中，再加入胡椒粉，盐，辣椒粉等调味。

小贴士：

羊汤炖的时间越长越好，有时间的话最好炖3-4个小时更浓郁好喝。

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#信任之美#海参汤

食材明细：

主料：：海参3只，葱适量，

辅料：：油适量，盐适量，

#信任之美#海参汤的做法步骤：

1.泡发好的海参洗净。

2.将海参切成薄片，葱切葱花。

3.锅里油热加入葱花炒香。

4.加入适量水炖煮。

5.水开后加入海参片。

6.再次煮开后打入一个鸡蛋至蛋熟。

7.关火加入盐调匀即可。

小贴士：

简单易做，营养美味。

＃信任之美＃胡萝卜羊排粉丝汤

食材明细：

主料：：羊排800g，胡萝卜300g，长山药100g，粉丝适量，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，大葱1颗，姜15g，料酒20g，陈皮，山楂适量，

＃信任之美＃胡萝卜羊排粉丝汤的做法步骤：

1.羊排清水泡出血水冲洗干净之后放入开水里焯出里面的血水（洗的时候放点淀粉洗的非常干净）

2.胡萝卜，长山药改刀

3.辅料备好清淡型的羊排汤，不需要辣椒和香料

4.锅里倒入开水放入胡萝卜先煮开（萝卜比较硬先煮一会儿）

5.水开后放入羊排（羊排焯过水后要用热水冲洗干净）

6.放些陈皮，山楂，生姜

7.倒些料酒

8.放入大葱先炖开

9.炖的锅开倒入长山药继续炖

10.羊排，胡萝卜差不多顿软加入适量盐再炖入味

11.炖好后撒点胡椒粉

12.一大锅汤，也没几块排骨炖好后也是奶白色的

13.白水煮一下粉丝

14.粉丝烫软放入碗里加入炖好的胡萝卜羊排汤，粉丝汤就做好了

15.撒点葱花

小贴士：

1,羊肉，羊排一般都不好清洗，所以洗的时候在水里加些淀粉，就很容易洗干净了
2,羊肉，羊骨焯水不仅是焯血水杂质，还能去其本身的部分腥膻，所以炖煮还是焯水比较好。
3,陈皮，山楂，放一点不仅去腥膻 ，而且羊肉也炖的熟烂。
4,小火慢炖味道才好喝

＃信任之美＃鸡爪黄豆汤

食材明细：

主料：：鸡爪305克，黄豆100克，

辅料：：香葱适量，料酒适量，盐适量，味精适量，

＃信任之美＃鸡爪黄豆汤的做法步骤：

1.食材：鸡爪（已清洗焯水）、黄豆（已泡发）、香葱

2.将泡发好的黄豆淘洗一下，下入高压锅中。

3.随后，合入已焯好的鸡爪，加入一些清水。

4.加适量的料酒。

5.接着，盖上盖用中小火烧煮5分钟后关火。

6.焖至没气后开盖。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味翻匀。

10.最后，盛出装入大碗中、搁入香葱，即成。

#信任之美#豆腐丸子汤

食材明细：

主料：：猪肉250克，娃娃菜100克，葱3克，食用油适量，生粉适量，生抽适量，

辅料：：豆腐250克，香菇干5克，姜5克，盐2克，鸡粉2克，

#信任之美#豆腐丸子汤的做法步骤：

1.准备的材料有：猪肉、老豆腐、娃娃菜、葱、香菇、姜

2.用温水泡发香菇

3.葱洗干净后切成葱花

4.姜去皮，切成丝切碎末

5.泡好的香菇洗干净，去蒂，切成碎

6.娃娃菜一片片掰开，洗干净备用

7.猪肉切片，剁成肉末

8.将豆腐放入一个大碗里，用勺子背面压成豆腐泥，肉末跟豆腐的比例为1:1

9.加入肉末、香菇、姜，倒入适量的生抽、盐、鸡粉、生粉调味

10.搅拌均匀，用筷子顺着同个方向搅打上劲

11.拌好后取一小团放手心，双手来回摔打成一个个小丸子

12.锅里烧开水，把丸子一个个放入，用中火继续煮3分钟左右

13.煮到丸子浮起时，加入娃娃菜，继续煮3分钟左右

14.加入适量的盐调味，撒上葱花，就可以起锅了

15.一碗清淡又营养丰富的汤可以开吃咯

小贴士：

豆腐选择老豆腐，含水量少点；
豆腐不要加太多，不然容易散；
手工剁的肉末更加有粘性，更容易成团；
搅拌豆腐丸子馅料时候要顺着同个方向搅打上劲。

#信任之美# 葱油疙瘩汤

食材明细：

主料：：面粉适量，西红柿1个，鸡蛋1个，芹菜叶适量，小油菜1颗，

辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，葱油适量，

#信任之美# 葱油疙瘩汤的做法步骤：

1.面粉中加少量水，边加边搅拌成雪花状

2.将面粉揉成软硬适中的面团

3.将摘好的芹菜叶洗净，切成碎丁

4.准备其他材料

5.番茄切丁

6.小油菜切细丝

7.鸡蛋敲开、打散

8.锅中加适量水，水煮开后将面团用手扯成面片下到锅里

9.这是提前做好的葱油，可以现做（大葱小火慢煎即可），也可以提前多做点放瓶子里，随用随取

10.加入西红柿、芹菜叶及小油菜叶，加入白胡椒粉、盐、葱油（没有葱油可以用香油代替，不过味道没有葱油好）

11.沿锅一圈慢慢倒入蛋液，等待约一分钟后搅拌一下

12.再加热几分钟，做好了

13.出锅

14.热乎乎地来一碗，吃完整个人都变好了！

#信任之美#蜜灼羊排块

食材明细：

主料：：羊排块300g，蜂蜜25g，番茄少许，海苔少许，

辅料：：盐10g，油少许，海带少许，

#信任之美#蜜灼羊排块的做法步骤：

1.●备主料羔羊寸肋排/番茄/海带好吧，菜名就是这样按主料来的... -_-|||||☆顺手暴一个牧品行业的潜规则：每只羊的肋部都是很珍贵的，一只胴体重15kg的六月龄羔羊，只有3kg肋，浪费不起。秀颜值的时候到了，寸肋排美照如下:

2.不拆锁鲜内膜， 不拆锁鲜内膜， 不拆锁鲜内膜（说三遍）将寸肋排放入40℃左右的温水中，20分钟即可完全解冻。

3.薄海带温水泡发，番茄切小块。

4.●备辅料蜂蜜足量，海苔少量，盐少许

5.●微腌寸排 并速煎用盐和微量植物油腌制寸排10分钟

6.煎锅内大火热油，油温要高到接近冒烟

7.将腌制过的寸排下锅，中火速煎 1~2 分钟，只翻面一次。优先煎制靠皮多脂的一面，使寸排表面充分定型，靠皮多脂侧发黄出色即可。

8.●烤丫的~嗷~~烤箱温度调至200℃，预热5分钟。一定要预热~ 一定要预热~ 一定要预热~

9.在烤盘内，用泡发好的海带垫底，海带上均匀地铺上一层番茄番茄要少一点，本厨放多了... =_="

10.番茄上再铺上寸肋排，并在寸肋排表面刷足量蜂蜜。海苔剪碎后撒入。

11.放入预热好的烤箱，保持200℃，烤制10分钟；10分钟后，番茄充分软化出水，刷过蜂蜜的寸排表面也已充分出色。

12.烤箱调温至150℃，取出烤盘（小心~ 小心~ 小心烫~），尝味并补充盐或蜂蜜，喜欢颜色重点儿的话也可以适量加入一点酱油。此时烤盘中水分应当较多，将已经变成番茄酱的番茄与寸排充分搅拌后，再次放入烤箱。保持150℃，继续烤制10分钟。关烤箱，并用余温再烘5分钟。如此番茄的酸香与海带的鲜味才能与寸排充分混合。出炉并装盘，撒香葱末调色

小贴士：

●大厨自点评

— 口感层次 —

皮脂部位脆甜，皮下肌肉爽嫩，接近排骨的地方还会比较弹韧，口感层次相当丰富。

— 口味层次 —

蜂蜜的鲜甜，番茄的酸香，海带的鲜香，被原本就相当鲜美的肋肉充分吸收，整体口味历程绵长，恰如菜名：我从草原来，穿过田野，遇到海洋

— 吃滩羊，暖洋洋—

海带性凉，滩羊性平无膻，在这天气忽冷忽热的时节，补充一些中正平和的优质蛋白必是极好的。

南方的小伙伴部分不喜吃羊，其实是因为以葵酸为代表的膻腥物质在多变的气候下更容易让人烦躁不快。

正宗的六月龄滩羊毫无膻味，且鲜香弹嫩，一年四季想吃就吃。

感谢您阅读“97美食网”的《#信任之美#羊汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题，希望您能喜欢！