丝瓜蛋花疙瘩汤

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的丝瓜蛋花疙瘩汤，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：丝瓜1根，鸡蛋2个，面粉半碗，大蒜1瓣，香葱2根，香肠1根，

辅料：：盐适量，生抽1小勺，色拉油适量，香油几滴，黄酒几滴，

丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤：

1.材料集合图。

2.丝瓜去皮切小丁、香肠切小丁、大蒜切末、香葱切碎，鸡蛋打散加几滴黄酒去腥。

3.炒锅烧热放适量色拉油，油热爆香大蒜。

4.放入丝瓜丁、香肠丁翻炒均匀。

5.放入适量白开水，大火煮开。

6.面粉放入盆中，分散加入清水。

7.用筷子顺同一方向搅拌成大小均匀的小面疙瘩。

8.大火烧开后，分散下入面疙瘩，中火煮至面疙瘩浮起，丝瓜软烂，汤汁粘稠。

9.倒入蛋液，迅速搅散，煮至形成蛋花。加盐、生抽调味，撒入葱花搅拌均匀，加几滴香油增香即成。

10.成品图。

小贴士：

1、面粉放在大一点容器中比较好操作，水要分散加入，搅成面疙瘩大小才均匀。
2、疙瘩汤中的配菜根据个人爱好随意搭配。

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丝瓜鸡蛋疙瘩汤

食材明细：

主料：：面粉100g，丝瓜1根，鸡蛋1个，火腿适量，

辅料：：油适量，盐适量，葱花适量，

丝瓜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：

1.面粉内加入少量的水搅成絮状就可以，不要揉

2.丝瓜切片，火腿切片

3.锅内倒入适量的油，爆香葱花

4.加入一个打散的鸡蛋炒熟

5.加入丝瓜和火腿炒至断生，加入适量的盐调味

6.加入适量的水烧开

7.下入搅拌好的面疙瘩，煮熟就可以了

小贴士：

面粉里边加入水的时候 宜少不宜多 面絮尽量小一点 好熟

汤的浓稠度根据自己的喜好适当增减水的用量

西红柿丝瓜蛋花汤

食材明细：

主料：：丝瓜155克，鸡蛋2个，西红柿150克，

辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，

西红柿丝瓜蛋花汤的做法步骤：

1.材料：丝瓜、鸡蛋、西红柿

2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3.打成蛋液，待用。

4.将西红柿清洗一下。

5.放在案板上切成块，待用。

6.将丝瓜去皮清洗一下。

7.放在案板上切成滚刀块。

8.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。

9.随后，合入切好的西红柿翻炒一下。

10.接着，加入一些清水煮开。

11.然后，加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味翻匀。

14.最后，加入蛋液。

15.搅匀，即成。

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