第一次做这个火腿生菜卷蛋饼,没想到非常的成功,很柔韧,很软的一款煎饼,儿子非常捧场,一共做了5个卷饼,他自己一个人吃了3个,然后就太饱了,南瓜糊只喝了半杯就喝不下了。
分享一下这款好吃的蛋饼的一点经验:
1、面糊的稀稠程度很重要,过稠的话煎出来的饼会太厚,不容易卷起来口感也不好;面糊过稀,煎出来的饼太薄,卷起来容易烂;
2、煎锅很重要,建议用不粘锅来煎,不用放油,煎出来的饼健康不油腻;
3、冷锅倒面糊,这样更容易把面糊摊均匀,摊薄;煎完一块,要等锅稍凉再倒入第二块的面糊;
4、用电磁炉煎的话,火力更均匀,整个锅底均匀受热,煎出来的蛋饼颜色会比较均匀;
5、慢火煎,千万不要大火,煎的时间不用太长,很容易熟的,基本上晃动锅子,蛋饼可以晃动的时候就翻面,另一面同样煎至可以晃动就可以了。
煎出柔韧鲜嫩蛋饼的5点小经验---火腿生菜卷蛋饼
材料:面粉80克,水150克,鸡蛋3个,火腿片10片,生菜,葱
调料:盐、白胡椒粉
火腿生菜卷蛋饼的做法
1、鸡蛋磕进大碗,加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀;
2、撒进葱花,搅拌均匀;
3、筛进面粉,稍加搅拌;
4、倒入清水,搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠,否则蛋饼会硬);
5、注意把面粉小疙瘩搅散,静置10分钟;
6、用勺子装一勺面糊,倒进平底锅,转动锅中,让面糊均匀地平摊在锅中;(注意:这里是不用放油,不用热锅,冷锅倒进面糊哦)
7、开慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃动锅中,蛋饼可以移动的时候翻面,同样慢火煎至蛋饼鼓起即可;(煎完一份,可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊,煎饼时间不可过长,否则影响蛋饼的软度)
8、依次把面糊全部煎成蛋饼后,把火腿片稍为煎一下,微微金黄即可。
9、把蛋饼平铺在保鲜膜上,铺上生菜,铺上火腿片;
10、压实卷起,尽量卷实一点;
11、依次把蛋饼全部卷起;
12、切段(或直接整卷也行)即可,配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果,
就是一顿营养美味的早餐啦。
椰香南瓜糊做法:南瓜削皮,切片,放进锅里,加入没过南瓜的水,
煮熟,稍冷却后连水一起倒进搅拌机,加入一汤匙椰蓉,倒入牛奶,
搅拌半分钟即可。牛奶的多少可以根据自己的喜好调整,想浓稠一点
就少放点牛奶,想稀一点就多放点牛奶。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
食材明细:
主料::馒头1个,
辅料::鸡蛋2个,火腿4片,蜜桃1个,生菜叶2片,油适量,盐适量,
黄金馒头片配火腿蜜桃生菜卷的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.将洗净的生菜先放入小杯中;
3.蜜桃切成小块后撕去外皮;
4.用火腿片将蜜桃片包裹好;
5.将包裹好的火腿蜜桃随意的插入杯中;
6. 鸡蛋中加入适量的盐;
7.将馒头片放入蛋液中均匀裹上蛋液, 注意速度快一点;
8.热锅凉油, 将裹了蛋液的馒头片放入锅中煎;
9.将馒头片煎至双面金黄即可,将它们组合好摆放在盘中。
10.可以开吃了。
小贴士:
1. 火腿是选用的西班牙火腿片,适合生吃, 与水果搭配味道更佳; 2. 馒头片放入蛋液中记得要迅速的翻面, 这样避免馒头吸收蛋液过多,煎时不在酥脆。
食材明细:
主料::培根一袋,
辅料::生菜4、5颗左右,牙签数根,
培根生菜卷的做法步骤:
1.超市买来的雨润培根。
2.生菜批开,洗净。
3.培根一条长了点,拦腰切开。
4.把生菜对折,夹在培根里卷起来,然后用牙签斜插在卷口处。
5.火上上平底锅,用厨房用吸入油纸粘油在锅底抹一层油,少少的,把卷好培根放进去,一面煎过了,翻过来煎另一面,OK。
食材明细:
主料::菠菜适量,园生菜适量,
辅料::盐少许,生抽适量,醋适量,芝麻油适量,蒜茸适量,花生油少许,
生菜菠菜卷的做法步骤:
1.将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了,洗净备用
2.煮锅加水上火,加入少许盐及花生油,水开后,生菜、菠菜分别下入烫熟,捞出过冷水备用
3.将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上,卷紧成筒状,切成大小一致的段,装盘
4.用盐、生抽、醋、芝麻油、蒜茸调成蘸汁即可食用
小贴士:
蘸汁可以根据自己的品味来调。
食材明细:
主料::生菜200克,粉丝100克,蒜1头,
辅料::油适量,生抽适量,盐适量,蚝油适量,
生菜粉丝卷的做法步骤:
1.主辅料: 生菜、粉丝、蒜
2.先用温水把粉丝泡软。再把泡软的粉丝切两刀,放入盘中备用。
3.把蒜切粒。锅中放油,放入一半蒜粒,小火将其炒至微黄。
4.把炒好的蒜粒和剩余的蒜粒都放入粉丝的盘中。
5.加生抽、蚝油、盐调味后,拌匀备用。
6.锅烧开水,放入生菜叶汆烫。生菜叶一塌秧,立刻捞出,过冷水。
7.取一片生菜叶,放入适量备用的粉丝。
8.将其卷起来。卷好后,摆入盘中。
9.依次做完。把剩余的生菜叶切碎。然后将其和剩余的蒜粒粉丝拌匀,放入盘中央。开水入锅,蒸5分钟。
10.用香菜稍加点缀,即可上桌。
小贴士:
也可以直接用生菜叶包制,但要用韭菜叶捆绑后再蒸制。
食材明细:
主料::黄瓜一根,胡萝卜一根,水煮鸡蛋一个,生菜适量,千层饼适量,
辅料::老干妈油辣子个人口味适量,
生菜卷的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切丝
2.黄瓜洗净切丝
3.买了两元的千层饼
4.水煮蛋切片
5.生菜洗净,撕成一片一片的
6.每片生菜叶上都放入千层饼一片,加入胡萝卜丝少许,黄瓜少许,加入老干妈油辣子少许,再放上水煮蛋一片,然后卷起来就可以吃了,营养有简单的生菜卷。。。
虾仁的做法有很多,这道生菜虾仁卷制作比较简单,炎炎夏日里的一道清爽美食,大家快来动手制作试试吧!
主料:
生菜适量;虾仁(去皮去内脏)1斤;牛油果1个;黄瓜半根;香菜适量;油,盐,胡椒粉适量;胡萝卜1根;芝麻酱,花生酱适量
步骤:
1.准备材料。
2.清洗虾仁,拍干,撒上盐和胡椒粉。
3.不粘锅加热,倒油,放虾仁每一面炒2分钟直到烧熟,注意不要烧过头。
4.将黄瓜、牛油果和胡萝卜切成细条。
5.舀2汤匙花生酱于盒中,倒入芝麻酱搅拌,密封起来,直到相融,这种酱汁又好吃制作又简单!
6.将虾仁、胡萝卜、黄瓜放在包菜叶上,放上点香菜,最后淋上酱汁。这就大功告成啦!
小贴士:
据说这道菜中的牛油果的营养价值很高,富含多种维生素、矿物元素和食用植物纤维,味道也很独特,果肉柔软,似乳酪又有核桃的香味~
小编有话说:
这道生菜虾仁卷制作简单,营养丰富,大家快来动手制作试试吧!
食材明细:
主料::面包片1片,鸡蛋一个,面包糠适量,火腿1根,
辅料::芝士1片,
火腿卷的做法步骤:
1.准备用料
2.面包切去四周,其实不切应该也可以,切了反而卷的时候容易碎
3.用擀面杖稍稍压一下
4.火腿肠切成和面包片宽度一致的长度
5.铺上芝士片,放上火腿肠
6.卷起
7.沾上一层鸡蛋液
8.裹上面包糠
9.锅中放入适量的油,炸至金黄即可
10.成品
11.成品
感谢您阅读“97美食网”的《火腿生菜卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题,希望您能喜欢!