不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的茄子炒火腿，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：茄子适量，火腿适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，蚝油适量，调味鲜适量，
茄子炒火腿的做法步骤：
1.备茄子一个，火腿一根，辣椒二个。
2.茄子切丁，火腿切片，辣椒切丝。
3.烧油放进茄子丁放点盐炒匀。
4.炒断生。
5.再放进辣椒丝炒匀后放进火腿片炒匀。
6.将辣椒炒熟调进调味鲜。
7.关火淋点蚝油出锅。
8.炒好的茄子炒火腿。
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火腿蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子200g，生抽2g，蒸鱼豆豉3g，
辅料：：盐3g，蒜泥8g，
火腿蒸茄子的做法步骤：
1.茄子切差不多长
2.然后切成细长摆盘里
3.上锅蒸10分钟
4.10分钟后加入蒜泥在蒸5分钟
5.蒸鱼豆豉
6.加入生抽
7.加入盐及鸡精加点水搅拌成汁
8.4分钟后入火腿蒸10分钟
9.蒸至入味后加入调好 汁
小贴士：
搅拌好的汁，往蒸好的菜上泼，吃的时候搅拌均匀
冬天经常吃茄子
豆角火腿烧茄子
食材明细：
主料：：茄子1条，长豆角300g，火腿片200g，蒜头3瓣，
辅料：：盐1匙，生抽1勺，
豆角火腿烧茄子的做法步骤：
1.蒜头去衣，切碎
2.茄子连皮切条
3.豆角洗净，摘成5厘米长的段
4.火腿片切块
5.锅中倒入适量油，爆香蒜片
6.倒入豆角，翻炒片刻
7.倒入茄子，翻炒一下
8.撒入盐，翻炒均匀
9.加入火腿片
10.倒入一碗清水，中火焖煮8分钟
11.出锅前滴入少许生抽
12.翻炒均匀即可
巴玛火腿卷茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，火腿若干片，肉馅1小碗，
辅料：：番茄沙司3大勺，淀粉适量，酱油1大勺，料酒1小勺，盐适量，
巴玛火腿卷茄子的做法步骤：
1.将茄子切条，撒上淀粉静置10分钟，放入油锅里。
2.将茄条煎炒变软盛出备用。
3.将肉馅炒变色，放入酱油和料酒。
4.加入番茄沙司，放入茄条炒匀。
5.撒适量盐调味。
6.做好的茄条用火腿包裹食用均可。
小贴士：
酌情放盐。
炒火腿
食材明细：
主料：：火腿200g，洋葱1个，胡萝卜半根，尖椒2个，
辅料：：盐5g，料酒3g，糖2g，淀粉3g，生抽3g，香油3g，蒜1瓣，
炒火腿的做法步骤：
1.火腿切滚刀块，洋葱切块，胡萝卜切片，尖椒切片，蒜切粒
2.锅中放油，小火煸蒜出香味，下火腿煸炒
3.下洋葱煸炒片刻，再下尖椒，胡萝卜，翻炒半分钟，下生抽，料酒，盐翻炒，淋湿淀粉。关火加鸡精，香油。
4.出锅装盘
火腿肠烧茄子
食材明细：
主料：：长茄子两根，火腿肠80克，
辅料：：植物油30克，盐适量，白糖一小勺，蚝油20克，酱油20克，葱花少许，
火腿肠烧茄子的做法步骤：
1.两根长茄子清洗干净
2.切成寸段，尽量将每一块都带上皮
3.火腿肠切成寸段
4.锅中放油，葱花煸炒出香味
5.油热后入茄子条，煸炒片刻
6.根据口味撒少许盐煸炒至软，再倒入适量的蚝油、酱油、白糖，翻炒均匀
7.入火腿肠
8.翻炒均匀，关火
小贴士：
茄子喜油，所以要比平时的炒菜油略微多一点，如果想少油，可以将茄子泡清水或者用盐腌片刻再入油锅中煸炒。
#茄子#青椒炒茄子(1)
食材明细：
主料：：茄子300克，青椒2只，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
#茄子#青椒炒茄子的做法步骤：
1.所有食材。
2.青椒和茄子洗净撕碎。
3.起油锅加热，放入青椒煸炒。
4.放入茄子煸炒炒透。
5.放入适量的盐炒匀炒透。
6.最后放适量的生抽炒匀即可。
7.成品图。
“茄子”茄子炒北极虾
食材明细：
主料：：茄子1个，北极虾仁1把，
辅料：：花生油10克，食盐0.3克，生抽5克，鸡精小许，葱3克，大蒜3瓣，
“茄子”茄子炒北极虾的做法步骤：
1.茄子切条。
2.葱揪成段。
3.北极虾去壳去头，洗净。
4.大蒜切末。
5.热锅冷油。
6.油温7呈放茄子和食盐翻炒。
7.炒至茄子断生炒软。
8.放葱蒜和虾仁。
9.放生抽翻炒。
10.炒出来蒜香味，放鸡精翻炒均匀即可。
11.装盘。
“ 茄子 ”茄子炒圆葱
食材明细：
主料：：茄子适量，圆葱适量，胡萝卜块适量，
辅料：：油适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，
“ 茄子 ”茄子炒圆葱的做法步骤：
1.成品！
2.茄子去皮，切滚刀块！
3.锅里适量油，茄子翻炒断生！
4.适量圆葱切小段，胡萝卜切片！
5.适量十三香，酱油翻炒，倒入圆葱胡萝卜片，翻炒断生，加适量盐调味，炒好，出锅，撒适量香菜末！
竹笋炒火腿
食材明细：
主料：：竹笋500克，火腿150克，
辅料：：盐5克，油4ml，葱1根，酱油1ml，
竹笋炒火腿的做法步骤：
1.竹笋去壳，洗净，切片，
2.清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；
3.火腿切片；
4.热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；
5.热锅，倒油，小火煎火腿片；
6.放入竹笋，翻炒；
7.放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。
8.竹笋炒火腿，简单家常菜。
小贴士：
1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选；
2.汆烫竹笋可以去苦；
3.炒竹笋的时候清炒无油；
4.不吃火腿的可以加五花肉。
苦瓜炒火腿
食材明细：
主料：：苦瓜适量，火腿适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，十三香适量，
苦瓜炒火腿的做法步骤：
1.成品！
2.苦瓜洗干净，去子，适量切片，用热水焯一下，控干水分备用！
3.火腿适量，切片！
4.锅里适量油，葱姜爆锅，适量十三香，酱油，倒入火腿苦瓜，翻炒，加入适量盐调味，炒好，出锅！
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