俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？因此，栏目特意整理了“快手素菜”凉拌火腿，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：黄瓜一根，火腿一半，大蒜一头，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
“快手素菜”凉拌火腿的做法步骤：
1.黄瓜洗净。
2.火腿一半。
3.火腿和黄瓜切丝。
4.装入盘中.
5.大蒜打成蒜泥，加所备调料，到入盘中。
6.拌均匀，没味可口，简单方便。
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凉拌素菜
食材明细：
主料：：青瓜一根，木耳25克，黄花菜20克，
辅料：：芝麻5克，香菜2棵，蒜头4粒，
配料：：盐2克，陈醋10克，麻油10克，鸡粉1克，
凉拌素菜的做法步骤：
1.木耳和黄花菜先用冷水浸泡15分钟。
2.青瓜去籽切成小块
3.木耳和黄花菜稍煮五分钟
4.将所有食材混合，加入芝麻和香菜即可。
凉拌百财四丝#快手素菜#
食材明细：
主料：：白菜100克，胡萝卜30g，肉丝30g，粉丝50g，香菜10g，蒜10g，
辅料：：盐1匙，糖0.5匙，醋1勺，味精0.2匙，
凉拌百财四丝#快手素菜#的做法步骤：
1.新鲜的猪肉切成细丝锅中放入少许油加热放入肉丝翻炒。
2.肉丝炒至变色断生即可不要时间过长影响口感。
3.准备原材料白菜心、胡萝卜、煮好的粉丝、肉丝、香菜、蒜备用。
4.白菜切成细丝。
5.胡萝卜切成细丝。
6.将所有的原材料放入容器中。
7.放入调味料盐、糖、味精、醋。
8.调味料拌匀入味即可享用。
9.拌好的爽口百财四丝装入盘中。
10.搭配一碗小米粥和鸡蛋营养满满滴。
11.看着就好诱人哦让人直流口水。
12.凉拌小菜是每餐必备的下饭神器。
13.生活就是简简单单的吃好每一餐让人开心快乐！
小贴士：
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
1、其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
2、白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
4、大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
蒜蓉粉条（快手素菜）
食材明细：
主料：：粉条适量，青椒1个，
辅料：：蒜蓉酱1勺，生抽1勺，
蒜蓉粉条（快手素菜）的做法步骤：
1.粉条掰小段，用凉水浸泡。
2.起锅烧水，放入泡好的粉条煮开。
3.煮软的粉条捞出过凉水。
4.炒锅烧热下少许油，放入青椒。
5.青椒略微翻炒，放入粉条，加小半碗清水。
6.放入一勺自制的蒜蓉酱。
7.一勺生抽。
8.蒜蓉酱有咸味，不需要单独放盐，翻炒均匀即可。
9.简单快手素菜——蒜蓉粉条。
快手素菜〜腊肠焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，小米适量，腊肠适量，小青菜适量，泡发香菇适量，黑木耳适量，
辅料：：玉米油适量，盐适量，
快手素菜〜腊肠焖饭的做法步骤：
1.大米小米混合洗净，加水没过米粒即可，水量比平时煮饭水要少些。
2.小青菜洗净，切碎备用。
3.腊肠、香菇、木耳切碎备用。
4.锅里放适量玉米油烧热，放青菜，然后依次放香菇腊肠木耳煸炒。
5.将炒好的菜料全部倒入电饭锅内，与淘洗好的米粒翻拌均匀即可开启煮饭键。
6.一个煮饭程序后，香喷喷的腊肠饭就做好了。
小贴士：
煮饭完成后，可以放些盐调味。
豉香素菜凉拌
食材明细：
主料：：黄瓜200g，豆腐干90g，西芹50克，红萝卜50克，圆椒1个，
辅料：：李锦记蒸鱼豉油50ml，李锦记纯香芝麻油10ml，
豉香素菜凉拌的做法步骤：
1.准备好食材。
2.黄瓜切丝，豆腐干煮熟、切丝，西芹切丝，红萝卜切丝，圆椒切丝。
3.将所有食材排放大碗内。
4.放入冰箱冷冻。
5.吃时淋上调料（李锦记蒸鱼豉油）。
6.吃时淋上调料（李锦记纯香芝麻油），拌匀冷吃。
菠菜炒粉条（快手素菜）
食材明细：
主料：：菠菜150g，粉条适量，
辅料：：青椒1个，食盐半勺，生抽半勺，香醋半勺，大蒜3瓣，
菠菜炒粉条（快手素菜）的做法步骤：
1.粉条掰成小节，提前浸泡。
2.菠菜洗净，用小苏打浸泡十五分钟。
3.起锅烧水，将粉条放入水中，放半勺食盐，少许橄榄油，水开后将菠菜放入焯水。一分钟后将粉条和菠菜捞出过凉水。
4.另起一锅烧热放油，将青椒丝和蒜末放入锅中炒香。
5.放入粉条和菠菜，倒入半勺生抽。
6.倒半勺香醋，翻炒均匀，关火出锅。
7.非常简单的快手素菜——菠菜炒粉条。
快手素菜——油焖尖椒
食材明细：
主料：：尖椒适量，
辅料：：酱油适量，醋适量，花椒适量，白糖适量，盐适量，
快手素菜——油焖尖椒的做法步骤：
1.主要原料。
2.烧热油，放花椒炒香。
3.放切成段的尖椒，中火煸制尖椒。
4.将尖椒两边煸到虎皮状，放酱油，醋，白糖。盐。
5.盖盖子，焖制两三分钟，尖椒入味即可。
6.油焖尖椒。
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