食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？以下是由小编为你整理的《香煎夹心馒头》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：馒头适量，
辅料：：鸡蛋适量，火腿适量，
配料：：盐适量，
香煎夹心馒头的做法步骤：
1.材料准备好。
2.馒头切片。
3.火腿切薄片。
4.两片馒头夹心一片火腿。
5.鸡蛋打入碗内，放少许盐。
6.鸡蛋液打散。
7.将馒头片两面裹匀蛋液，中间加上火腿片。
8.平底锅烧热，倒油，放入馒头片。
9.煎成两面金黄色。
10.取出，用厨房纸吸油。
11.切掉不规则的边缘，对切摆盘即可。
小贴士：
1、馒头尽量选择冰箱冷藏过的，这样的馒头好操作。
2、馒头片和火腿片尽量切薄，否则三片一摞就很厚了。
3、放蛋液的碗尽量选择宽口，大平底的碗，能够放开馒头片的大小。
4、煎锅要选择厚底平底锅，小火，否则容易煎糊。
5、捞出用厨房纸吸油，可以防止油份大而过腻。
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辣煎韭香馒头
食材明细：
主料：：剩馒头100克，鸡蛋59克，韭菜60克，
辅料：：红剁椒适量，
配料：：食油适量，黑胡椒适量，盐适量，
辣煎韭香馒头的做法步骤：
1.准备好剩馒头和鸡蛋、韭菜。
2.馒头切丁备用。
3.韭菜洗净切碎，鸡蛋磕破于碗中。
4.鸡蛋打散，倒入馒头丁。
5.充分拌匀，让馒头丁均匀裹上蛋液。
6.锅中油热，倒入馒头丁。
7.煎至两面微黄。
8.加入盐，簸匀。
9.倒入韭菜碎，簸匀。
10.加入红剁椒，簸匀。
11.加入黑胡椒粉。炒好的馒头丁盛入碗中，趁热食用。
小贴士：
1、馒头丁裹上蛋液再煎，不会太硬。
2、可以选用自己喜欢的调味料做炒馒头。
3、不用韭菜，用鲜果蔬来炒食也不错。
4、韭菜不能与白酒同食。
5、韭菜不要和蜂蜜、牛肉同食。
紫米夹心馒头
食材明细：
主料：：面粉800g，酵母粉8g，清水适量，
辅料：：紫米50g，糯米20g，黄油适量，糖粉适量，
紫米夹心馒头的做法步骤：
1.紫米和糯米淘洗干净放入蒸锅中蒸熟。
2.黄油切块室温软化。
3.将蒸好的紫米放入黄油中加适量糖粉拌匀。
4.用手捏成兵乓球大小的饭团。
5.面粉中加入酵母粉。
6.加适量清水揉成光滑的面团。
7.盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
8.醒发好的面团。
9.将醒发好的面团排气揉上劲。
10.下剂子。
11.再将每个剂子揉几遍。
12.把剂子按扁。
13.放入紫米团。
14.用手的虎口收口。
15.将收口的面团整理成圆形。
16.一次做好剩余的面团。
17.刚上毛巾醒发20分钟。
18.将醒发好的面团放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士：
面团和的硬一些。
揉的要充分。
蒸好的馒头不要马上开盖虚蒸5分钟再开盖。
自制蛋香煎馒头片
昨天无意中在微博发现，竟然有一个热搜是蛋香煎馒头片，哇，瞬间勾起了我的童年记忆。大北方长大的我，吃得最多的就是北方大馒头，刚出锅的大馒头热气腾腾，没有菜都能抱着啃一个。
正因为馒头是家家必备的主食，所以关于馒头的吃法也演变出不少花样来，就比如这个蛋香煎馒头片，常常是冬日里的温暖早餐。自家蒸的馒头原本就比较实，隔夜之后往往会变得更加扎实，不那么受欢迎。所以蛋香煎馒头片的出现简直就是惊为天味，被蛋液包裹的馒头片，再经油锅那么一煎，香的嘞，仿佛整个早晨都变得灿烂起来。
裹满蛋液的馒头片，不仅带着诱人的蛋香，口感也外酥内软，好吃极了。带着这份回忆，说什么都坐不住了，必须立刻煎一锅才过瘾，于是今儿的早餐就来了。为了增加风味，我做了一些改良，在原本的蛋液中加入一个咸鸭蛋，这样煎出的馒头片不仅色泽金黄，而且自带咸香，更加美味啦。
蛋香煎馒头片
材料：
主料：馒头2个、鸡蛋1个、咸鸭蛋1个、糖1/2茶匙
准备：将馒头切片
蛋香煎馒头片的做法
1.鸡蛋与咸鸭蛋打散，加入糖，搅拌均匀；
2.夹起一片馒头片，将正反面都裹匀蛋液；
3.电饭煲中刷一层油，放入裹满蛋液的馒头片，选择煎程序；
4.5分钟后翻面，两面煎至金黄即可。
蛋香煎馒头片的做法小贴士
1.要采用生的咸鸭蛋，与鸡蛋一起打散使用；
2.蛋液不需要裹太多，以免煎出来外形不好看；
3.咸鸭蛋中含有盐分，无需另外加盐；
4.稍稍加一些糖，可以使馒头片更美味。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蔬菜煎馒头
食材明细：
主料：：馒头1个，西兰花4棵，红萝卜小段，玉米粒适量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，
蔬菜煎馒头的做法步骤：
1.馒头一个切小块状。
2.西兰花，红萝卜，玉米粒烫熟捞起备用。
3.蔬菜分次切细。
4.2个鸡蛋打成蛋黄后，淋上馒头。
5.接着倒入切好的蔬菜，放点盐巴。
6.锅里倒入油，锅热，倒入馒头粒开始煎吧。煎到鸡蛋液都凝固就可以啦。
7.开动吧！
煎馒头丁
食材明细：
主料：：馒头1个，
辅料：：鸡蛋1个，韭菜少许，盐少许，油少许，花椒粉少许，
煎馒头丁的做法步骤：
1.备好食材
2.馒头切丁
3.鸡蛋打散，加花椒粉、盐，韭菜切碎放入搅拌均匀
4.馒头丁放入让蛋液均匀蘸上馒头丁
5.锅中放油，放入裹了料的馒头丁小火煎
6.至两面焦黄关火
7.盛出
小贴士：
也可撒入一些自己喜欢味道的调料。
香脆煎馒头
早上做了一些馒头，中午不想吃了，就想着用油煎一下撒点五香粉和盐巴，没想到味道很好呢，很脆很香，第一口吃起来有点像上高中买的那种一盒盒的烤馒头片一样。
材料：
主料：馒头适量，，
辅料：豆油适量，食盐适量，五香粉适量，，
香脆煎馒头的做法步骤：
1. 馒头切片（忽略我做的难看的馒头）。
2. 锅里刷上一层油，不够后面再加点。
3. 先放入一个馒头片。
4. 依次都放入油热后用小火慢慢煎，切勿用大火，不然就很容易糊了。
5. 撒入一点五香粉和盐巴。
6. 将两面煎的金黄即可出锅。
蛋香煎馒头片的做法
裹着蛋液香煎的馒头片，它不但有着漂亮的外观和美味，而且营养丰富，作为早餐简单又实惠。
材料：
馒头一个，鸡蛋一个，香葱两根，料酒少许，盐适量，油适量，五香粉少许，，
蛋香煎馒头片的做法的做法步骤：
步骤1，慢头切厚片
步骤2，碗中打入鸡蛋，加入少许料酒打散后,放入香葱拌匀。
步骤3，平底锅预热后，倒入少许油，刷匀。
步骤4，将馒头片放在蛋液里，上、下两面均匀的裹满蛋液
步骤5，用筷子将裹满蛋液的馒头片，放入预热好的平底锅中。
步骤6，煎至两面金黃，散少许盐和五香粉，即可出锅。
步骤7，成品图。
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