食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了塔吉锅懒人美食-----腊味煲仔饭，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：大米适量，香肠适量，腊肉适量，小白菜适量，胡萝卜适量，蚝油适量，生抽适量，
塔吉锅懒人美食-----腊味煲仔饭的做法步骤：
1.将米洗一下后，用水泡上。因为我们喜欢吃软一点的腊肉和香肠，所以我将香肠和腊肉先煮熟，切片备用。
2.先在塔吉锅底部刷一层油，倒入泡好的米，我泡了1个小时，米和水的比例用的是1：1.5。
3.将塔吉锅用中火加热，水沸腾后,塔吉锅的盖子缝隙中有水溢出来，将火再关小一些，焖3分钟左右。
4.将准备好的腊味摆放在米饭上，再焖2-3分钟就OK了。
5.水里加一些盐和橄榄油，将小白菜焯熟。
6.捞起备用，将蚝油和生抽倒在碗里，搅匀，做成调味。
7.关火后，再焖2分钟，然后摆上焯好的小白菜和胡萝卜，再放上鸡蛋，淋上调味，美味的饭饭就做好啦。
小贴士：
原料：大米 香肠 腊肉
配菜：小白菜 胡萝卜
调味：蚝油 生抽
97Msw.com相关知识
【塔吉锅】鸡腿腊肠煲仔饭
食材明细：
主料：：大米250克，鸡腿2只，腊肠1段，洋葱半个，鸡蛋1只，油菜心少许，胡萝卜1根，
辅料：：色拉油2匙，生抽2匙，蚝油3匙，糖少许，鸡精少许，料酒少许，黑胡椒少许，香油少许，
【塔吉锅】鸡腿腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.先处理鸡腿，将鸡腿洗净，用刀剔去骨头
2.用刀背或者牛排锤敲打鸡腿肉
3.将鸡腿肉放入干净容器中，加洋葱丝、料酒、蚝油、黑胡椒碎和黑胡椒粉、盐、鸡精腌制入味，大概腌4-5小时
4.大米淘洗干后，用水泡2个小时
5.将腌制入味的鸡腿用平底锅或者电饼铛煎一下
6.煎至两面金黄就可以盛起备用
7.腊肠斜刀切大片
8.胡萝卜去皮切片
9.塔吉锅刷少许油，将泡好的米连水一起倒入，并适量调整水量，水比平时煮饭水量略少些
10.盖上盖，煮开后转小火
11.将油菜心焯一下水捞起备用
12.取一干净碗，调一碗酱汁（2勺蚝油、2勺生抽、少许白糖、少许香油搅拌均匀）
13.小火焖12-15分钟后开盖，码上腊肠、胡萝卜片、鸡腿肉，并打入一个鸡蛋
14.盖上盖，小火焖5分钟后打开盖码上焯好水的油菜心
15.同时放入调好的酱汁，盖上盖，小火焖1-2分钟，关火，再焖2、3分钟就可以吃了
【如花美眷】塔吉锅美食---塔吉锅什锦芋头饭
食材明细：
主料：：大米300克，芋头4/1个，
辅料：：火腿120克，荷兰豆20多个，胡萝卜半个，紫色小葱头小半个，香菇3-4朵，葱花适量，姜末适量，
配料：：盐2勺半左右，绍酒少许，生抽少许，糖少许，
【如花美眷】塔吉锅美食---塔吉锅什锦芋头饭的做法步骤：
1.塔吉锅什锦芋头饭食材。
2.香菇泡软切成丁，荷兰豆去掉丝洗净，火腿切成公分大的丁吗，葱头也切成和火腿大小的丁，葱姜切好备用。
3.芋头和胡萝卜都切成公分大小的丁。
4.拉兹美斯橄榄油。
5.锅热，放少许橄榄油，然后油稍微热放入葱姜煸香。
6.放入葱头煸炒。
7.葱头出香味后放入香菇煸炒。
8.然后放入火腿丁翻炒。
9.在放入胡萝卜翻炒。
10.在放入芋头丁翻炒。
11.芋头丁翻炒均匀后放入少许绍酒和生抽翻炒均匀放入洗好的大米。
12.翻炒至大米均匀放入盐翻炒均匀即可。
13.加入温水。
14.中火烧开转小火焖15分钟停火在焖10分钟左右。
15.在等待的时候把荷兰豆焯水后过凉。
16.然后留下10来个整个的，剩下的切成丁。
17.饭焖熟了，开锅就很香呢。
18.用整个的码边，中间撒上丁摆上三个豌豆然后在盖上盖子焖半分钟即可。
小贴士：
我还调了料汁，撒上料汁吃起来更美味，料汁调法见【奥尔良煎鸡饭】的链接。
http://home.meishichina.com/recipe-53641.html塔吉锅---奥尔良煎鸡饭
怡汝知心话：
1、初次使用由于塔吉锅具有吸水性，和砂锅类似，所以初次使用时，请用文火将
淘米水等烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，锅变得更加结实，耐用。
2、不能用于制作天妇罗，油炸食品等煎炸用途。禁止锅内无食物干烧。
3、塔吉锅很热，为防烫伤，加热后或使用后请勿直接手触塔吉锅。若需接触，请
使用锅抓手。同时，使用锅抓手时，请注意锅重易滑。
4、需将锅或是锅盖放置在桌上时，请使用木制或者竹制锅垫。
5、使用中，如需离开，请务必将火熄灭。
6、请注意尽量避免让小孩单独操作。
7、锅盖空隙间可能会有少量外溢物，请注意不要被烫伤。
8、冷冻食物，务必先解冻方可置于火上。
9、塔吉锅和砂锅一样，加热后请不要直接放在大理石或者凉的地方。
10、请不要用冷水急速速冷却，会造成裂缝 ；锅底湿的情况下，请勿置于火上。（易破裂）
11、去污粉与金属丝会造成破裂或损坏，请勿使用。
12、清洗后请干燥保存。
塔吉锅鸡翅
很多人都爱吃鸡翅，鸡翅的美味人尽皆知，这道塔吉锅鸡翅用塔吉锅制作而成，有着自己独特的味道，鲜香可口，颜色鲜艳。
食材:
主料:鸡中翅10个胡萝卜1根土豆1个
辅料:糖适量盐适量酱油适量胡椒粉适量辣椒粉适量
步骤:
1.准好食材
2.我用的腌制鸡翅的调料，如果没有现成的，你可以用少量糖、盐和酱油、胡椒粉混合做成腌制调料，当然你也可以加一些辣椒粉。将所有香料在一个小碗里混合，把用刀切过两条小口子的鸡翅膀均匀涂抹上腌制料，然后用保鲜膜覆盖放在冰箱冷藏几个小时，最好是腌制一夜。
3.土豆和胡萝卜用刀切成薯条大小。
4.准备要煮时，倒一大滴橄榄油在塔吉锅里，涂抹均匀，将土豆和胡萝卜条均匀的码放在锅底，当然你也可以加几颗煎过的大蒜瓣
5.然后把腌制好的鸡翅膀整齐的码放在最上层。这道菜做起来很快，步骤却是简单的要命，这个时候你只需要将锅盖盖上
6.然后放到炉子上烧十分钟，再关火等待预热焖5分钟，打开盖子就可以享用了，也可以撒一些葱花来增添香味和色彩，虽然它已经很漂亮了。
7.这道菜是十足的懒人料理，不需要特别高深的烹饪技术，塔吉锅已经有你足够的关爱，不再需要其他华丽搭配，所以就这么简单上桌，然后就可以开动了。
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每周吃7个鸡蛋真会加速死亡吗
美国的一项研究发现，中年男子最好别吃太多蛋；如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。该研究也发现，患有糖尿病的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不早死的危险就会提高。
据新加坡《联合早报》报道，布里格姆妇女医院和哈佛医学院的两名研究人员发现，没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。他们说：每星期吃最多6个鸡蛋，不会增加死亡危险，但吃超过7个鸡蛋，会使死亡危险增加23%。这两名研究人员在美国《临床营养学》杂志发表的报告说：在男性糖尿病患者中，吃鸡蛋就会增加死亡几率。而且有证据暗示，吃蛋也会增加他们心脏病发作和中风的危险。不过，这两名医学人员也表示，医学界应对此展开规模更大的研究。
研究小组在过去20年里，通过医生收集了2万1327名男子的资料，包括他们定期报告健康情况和生活方式等。在此期间，其中有1550人心脏病发作，1342人中风，超过5000人死亡。那些每星期吃超过7个蛋的人，在此期间的死亡可能性要高23%，而吃蛋的糖尿病人死亡的危险增加了一倍。另外，那些吃蛋最多的男人也比较显老、肥胖、吃较多蔬菜但早餐中含较少谷物，而且他们喜欢喝酒、吸烟和缺少运动。
在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产据调查，妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：鸡蛋有营养，多吃补身体。其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。
那么，每天吃多少个鸡蛋才比较合适呢？
从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也身体健可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
特别提示：中年男子最好别吃太多蛋；如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。该研究也发现，患有糖尿病的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不早死的危险就会提高。新加坡研究人员发现，没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。他们说：每星期吃最多6个鸡蛋，不会增加死亡危险，但吃超过7个鸡蛋，会使死亡危险增加23%。这两名研究人员在美国《临床营养学》杂志发表的报告说：在男性糖尿病患者中，吃鸡蛋就会增加死亡几率。而且有证据暗示，吃蛋也会增加他们心脏病发作和中风的危险。
塔吉锅蔬菜焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：猪五花肉适量，胡萝卜适量，西红柿适量，香菇适量，
配料：：精盐适量，番茄酱适量，
塔吉锅蔬菜焖饭的做法步骤：
1.把大米淘洗干净，用清水泡20分钟后倒入塔吉锅，水就按照平时焖米饭的比例倒入。盖上锅盖煮开后改小火炖制20分钟，然后关火。
2.用锅把五花肉片煎制出油，直至肥肉片透亮。
3.把煎制好的五花肉片码在米饭上。
4.利用五花肉煎出的油炒制番茄酱。
5.倒入胡萝卜粒，香菇，炒制。
6.锅里加少许精盐。
7.倒入适量清水，大火烧开。
8.把炒制好的汤汁和菜蔬倒在米饭上，可在米饭的中间用筷子扎几个洞，方便汤汁渗透到米饭中。
9.最后在上面码上西红柿块。
10.盖上锅盖，小火，等锅沿有水产生后及时关火，关火后再焖5分钟即可。
11.米饭松软、酸甜，菜蔬软烂，五花肉片鲜甜香糯... ...
塔吉锅腊饭
食材明细：
主料：：米300g，鸡翅1只，芥兰50g，西兰花50g，胡萝卜35g，生鸡蛋2个，腊肉半根，广味香肠半根，
辅料：：番茄酱适量，盐2.5g，黑胡椒2.5g，黄酒2.5g，
塔吉锅腊饭的做法步骤：
1.用清水浸泡一个小时 这样做可以让米粒充分的吸足水分
2.将大米平铺在塔吉锅的底部
3.倒入清水 水量微没过大米最好
4.再放上一勺食用油
5. 盖上盖子，烤箱上下火180度 加热8-10分钟 烤出来的米饭会更加松软，可以让米粒的香气充分的释放出来，当然我们也可以在家中的炉灶上加热~
6.将鸡翅切花刀
7.洒上黑胡椒
8.放上番茄酱、盐、黄酒、抓匀 放置一旁备用
9.将腊肉切片
10.将广味香肠切片
11.将胡萝卜切片
12.将耗油倒入碗中
13.放盐、生抽、黄酒，再放入黑胡椒和白胡椒 拌匀
14.我们把芥蓝、西兰花用开水汆烫一下
15.放入些盐
16.出锅的时候再放入冰水中拔一下 这样处理会让汆烫出来的蔬菜更绿、更脆
17.把胡萝卜放进油中翻炒一下 胡萝卜中的营养元素是脂溶性的 过油后会更容易让人体吸收
18.把提前准备好的食材 以及香菇和口蘑按照顺序码放好
19.上面再加上两颗生鸡蛋
20.淋上酱汁 盖上盖子
21.再加热10到15分钟
22.出锅后，撒上黑胡椒Jiang~ Jiang~我们的暴走塔吉锅腊味饭就完成啦~
鸡翅焖锅（塔吉锅版）
食材明细：
主料：：鸡翅中10-12块，
辅料：：新奥尔良腌制调料适量，胡萝卜1根，土豆1个，色拉油适量，蒜片适量，食盐适量，八角2-3个，洋葱丝适量，葱花适量，
鸡翅焖锅（塔吉锅版）的做法步骤：
1.在超市或菜场购买的鸡翅中10-12块洗净晾干水分。
2.在鸡翅两面划上花刀，方便入味。
3.我使用的酷克壹佰的新奥尔良调料，这个味道很赞。
4.根据鸡翅的多少倒入适量的调料。
5.将调料和鸡翅中搅拌均匀，腌制至少20分钟入味。（忙碌的上班族可以提前先腌制好鸡翅更节省时间）
6.将土豆和胡萝卜削皮后切成长约五厘米的条状备用。
7.塔吉锅内倒入少量色拉油，中火烧至七八成热后放入蒜片煸炒出香味。
8.加入土豆条煸炒。
9.加入适量八角和少量食盐调味。
10.加入少量清水，注意塔吉锅不要放太多水，否则在焖煮时会溢出来，只要放一点点水就可以了。
11.加入胡萝卜条。
12.最上面码上鸡翅中。
13.盖上盖子用中火焖煮约十分钟后加入适量洋葱丝。
14.改小火，盖上盖子继续焖煮约20分钟，待鸡翅中熟了就可以。
15.上桌食用前撒上适量葱花。
16.塔吉锅不仅使食物味道更加鲜美，还有保温的作用，这道鸡翅焖锅不仅可以吃到美味的鸡翅，还可以吃到里面绵软的胡萝卜和土豆，味道美美哒。
塔吉锅什锦饭
食材明细：
主料：：南瓜300克，玉米粒200克，豌豆200克，胡萝卜一根，瘦肉400克，
辅料：：姜末适量，葱末适量，
配料：：植物油适量，酱油适量，香麻油适量，鸡精适量，
塔吉锅什锦饭的做法步骤：
1.加入胡萝卜、玉米粒一起翻炒，加盐
2.加入猪肉丁一起翻炒，再加点酱油、鸡精一起炒，炒熟关火
3.把做好的食材倒进蒸好的南瓜饭上面，大火继续焖烧5分钟，期间注意看看水分是否足够，不够加点点开水，防止烧焦，5分钟后关火，撒上葱花，这样，一锅热气腾腾的懒人什锦饭就做好了！塔吉锅很好地保持了食材的原汁原味，吃起来更健康！孩子们都食指大动！看着小家伙们吃得如此开心！很是幸福！！图片不多，看官们将就着看，下次做别的饭菜一定把步骤都拍下来。
塔吉锅之蔬菜海鲜锅
食材明细：
主料：：虾适量，海蛎子适量，香菇适量，平菇适量，金针菇适量，油菜适量，苔菜适量，胡萝卜适量，荠菜适量，豆腐适量，
辅料：：小葱适量，香菜适量，
配料：：料酒适量，橄榄油适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，
塔吉锅之蔬菜海鲜锅的做法步骤：
1.材料集合图。 荠菜去根去黄叶择洗净 ，油菜、苔菜洗净。 所有的菌类去除根部洗净。 豆腐切片。 新鲜的虾洗净，海蛎子洗的时候加入少许的食用油，这样便于清洗。
2.洗净的菌类放入热水中稍微焯一下（时间不宜过长），盛出备用。
3.然后就是将所有的材料一层一层的放入塔吉锅里（锅内不用加油）。 先铺上一层苔菜（如果有肉的话，最好将肉放到最顶端）。
4.然后依次铺上一层胡萝卜片。
5.铺一层豆腐 。
6.一层金针菇和平菇。
7.一层海蛎子肉（这个后悔放少了，下次多放点，好鲜美的说）。
8.一层油菜。
9.继续，铺一层香菇。
10.铺一层荠菜。
11.最后放入一层海虾。
12.盖上锅盖用文火烧5分钟（火力大小可以自己控制）。这个时候就可以闻到味道了。关火。
13.焖2分钟左右。戴上隔热手套，打开锅盖。
14.提前根据自己的口味将适量料酒、蚝油和蒸鱼豉油放到一个碗里，搅拌一下。
15.锅热后加入适量橄榄油，温热后加入事先调好的料汁，搅拌均匀。
16.倒入塔吉锅内。大约10分钟后即可食用。
小贴士：
由于塔吉锅具有吸水性，所以初次使用时，请将塔吉锅洗干净擦干后用文火将淘米水等倒进锅内烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，关火，使其自然冷却，然后将塔吉锅刷干净，用干布擦干或自然晾干，就可以使用了（此锅易碎，所以在清洗过程中一定要轻拿轻放哦）。
处理后的锅会变得更加结实，耐用。
干锅香辣虾----妙用塔吉锅
食材明细：
主料：：北极虾适量，蟹肉棒适量，
辅料：：芹菜适量，胡萝卜适量，土豆适量，黄瓜适量，蘑菇适量，洋葱适量，
配料：：干锅调料一包，
干锅香辣虾----妙用塔吉锅的做法步骤：
1.各种菜合影
2.菜用清水洗干净，切条备用
3.先炸土豆条
4.将炸好的土豆条盛出来
5.将剩余的蔬菜放入炒锅内翻炒五分熟
6.将塔吉锅放在灶具上加热放色拉油
7.放入干锅调料煸炒出香味
8.放入的有蔬菜，加入少许料酒
9.再码上北极虾和蟹肉棒
10.盖上锅盖，中火烧5分钟
11.香喷喷的菜出炉啦
12.再来个近照，哈哈，这个菜的滋味你懂的~
小贴士：
用塔吉锅烧菜,配菜的蔬菜请选择水分较多的，这样汤汁会比较浓厚可口:)
塔吉锅麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：口蘑3朵，肉馅少许，郫县豆瓣酱一勺，酱油一勺，料酒一勺，白糖一勺，花椒粉半勺，葱花少许，盐少许，葱少许，姜少许，蒜少许，
塔吉锅麻婆豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小块焯水、口蘑切丁、肉剁馅。
2.放入葱姜蒜炒香，再加入肉馅和蘑菇翻炒。
3.加一碗水烧开
4.放入豆腐炖开
5.盖上盖子。小火焖3分钟。
6.开盖后调入盐、糖、搅拌均匀后加入水淀粉中火收汁。最后加入胡椒粉、葱花。
小贴士：
每次炖一块豆腐总是吃不完，塔吉锅炖的太方便了，一个锅即可做又可以直接端上桌子吃，吃不完晚上直接加热吃，省的刷盘子。铁工房这个塔吉锅是全铸铁的，吃到最后锅还是温热的，食物不会凉，太喜欢了。
感谢您阅读“97美食网”的《塔吉锅懒人美食-----腊味煲仔饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了塔吉锅菜谱专题，希望您能喜欢！
