酵种葱香腊肉司康

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上酵种葱香腊肉司康，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：酵种100克，中筋粉138克，鸡蛋69克，腊肉60克，葱40克，

辅料：：小苏打1/2小勺，

酵种葱香腊肉司康的做法步骤：

1.用料：酵种100克，中筋粉138克，鸡蛋69克，小苏打1/2小勺，腊肉60克，葱40克。

2.葱洗净切葱花，腊肉切细末。

3.鸡蛋打散，备用。

4.面粉和小苏打混合，筛入容器中。

5.加入葱花和腊肉，抓匀。

6.加入酵种，拌匀。

7.倒入蛋液。

8.拌匀成略显湿润的面团。

9.在案台上撒粉，将面团移到案台上。

10.折叠擀压三次。

11.擀成厚约1.5-2厘米的片状。

12.切成十二等分。

13.拉开距离，摆入烤盘，在表面刷蛋液。

14.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。

15.表面金黄，出炉。

小贴士：

腊肉与葱花的比例可以根据自己口味酌情调整。
腊肉切成细末，咸味分布会更均匀。
腊肉盐分较中，面团中可以不再额外加盐。
鸡蛋的用量需根据酵种的含水量酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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葱香咸司康

食材明细：

主料：：低筋粉100克，玉米油24克，牛奶15克，葱花20克，盐2克，白砂糖5克，泡打粉2克，

辅料：：鸡蛋1个，

葱香咸司康的做法步骤：

1.用料：低筋粉100克，玉米油24克，牛奶15克，葱花20克，鸡蛋1个，盐2克，白砂糖5克，泡打粉2克

2.将面粉，泡打粉，盐，糖混合

3.倒入玉米油

4.抓搓成粗粉状

5.加入鸡蛋，切拌均匀

6.加入牛奶，

7.切拌均匀

8.倒入葱花

9.拌匀

10.放在案台上，擀成约1.5厘米厚的块

11.切成八等份

12.摆入烤盘

13.表面刷蛋液

14.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右

15.表面金黄，出炉

小贴士：

葱和盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
拌和面团时，不宜揉搓，以切拌的方式，以免面粉起筋，影响口感。

香葱奶酪司康

食材明细：

主料：：低粉200克，黄油50克，奶油奶酪80克，

辅料：：糖粉25克，泡打粉5克，牛奶65毫升，全蛋液30毫升，葱碎适量，

香葱奶酪司康的做法步骤：

1.低粉、糖粉、泡打粉混合在一起，加入切碎的黄油块，撮合成松散油酥的小面块

2.然后加入切碎的奶油奶酪块，同样撮合均匀

3.再加入葱碎，拌匀

4.最后分别加入牛奶和全蛋液

5.和成面团，盖上保鲜膜在冰箱冷藏半小时

6.取出面团，擀成面片，用模具压出形状

7.摆入烤盘，表面刷蛋液

8.烤箱预热后，180度，20分钟左右

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